Яйця Бенедикт з карамелізованою цибулею

Бомбастичні яйця бенедикт із легким голландським, яєць-пашот, вареною шинкою та карамелізованою цибулею. Маленькі яєчні гамбургери мають загальний вміст білка і є ідеальною їжею після тренування.

цибулею

Інгредієнти для рецептів яєць Бенедикт з карамелізованою цибулею

  • 4 червоних цибулини
  • 1 ст. Ложка + 50 г вершкового масла
  • 2-3 ст. Л. Цукру з кокосового цвіту (або тростинного цукру)
  • 4 ст. Ложки темного бальзамічного оцту
  • 2 скибочки пісної вареної шинки
  • 0,5 пучка цибулі-цибулі
  • 3 жовтки + 4 яйця (розмір М)
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 2 ст. Ложки грецького вершкового йогурту
  • 4 ст ложки оцту
  • 4 тости (по можливості цільнозернові)
  1. Червону цибулю очистіть і розріжте на половинки і наріжте дрібною соломкою. Нагрійте на сковороді або каструлі 2 столові ложки олії. Запарюйте в ньому цибулю приблизно 2 хвилини до прозорості. Посипте цукром і карамелізуйте приблизно 1 хвилину при перемішуванні. Деглазуйте оцтом, недовго тушкуйте. Приправити сіллю і перцем. Зніміть плиту. Наріжте скибочки шинки навпіл. Цибулю цибулю промити, струсити насухо, нарізати дрібними рулетами.
  2. Для світлого голландського Розтопіть масло в невеликій каструлі. Нагрійте жовтки та лимонний сік у мисці на теплій водяній бані, збиваючи віночком до густоти та сметани. Потім поступово додайте масло і йогурт до яєчної суміші. Продовжуйте весь час помішувати. Приправте за смаком сіллю і перцем. Тримати теплим.
  3. Для яєчних бенедиктів Закип’ятіть у великій каструлі приблизно 3 літри води. Розмішайте оцет. Збивайте яйця по одному в чашку. Потім спочатку за допомогою віночка створіть закрутку в оцтовій воді. Засуньте яйця по одному в штрудель і варіть близько 4 хвилин. Підніміть щілинною ложкою і злийте на кухонний папір.
  4. Половину тостів та тости до золотистої скоринки. Покрийте нижню частину карамелізованою цибулею, 1/2 скибочки шинки та яйцем. Полийте трохи голландського. Посипати цибулею. Акуратно покладіть верх тоста на верх. Подавати яйця Бенедикт.

Виберіть свій улюблений хліб

Це не повинні бути тости. Виберіть улюблений хліб або булочки з цільного зерна, спельти або насіння для Яєць Бенедикт.