Яйця не миють і не очищають задоволення

Оновлено: 13.08.15 - 11:40

миють

Не мийте яйця! Це може спричинити дрібні тріщини в оболонці. Це дає мікробам волю.

Чистота повинна захищати від бактерій та хвороб. Але іноді це робить навпаки. Наприклад, це стосується яєць.

Той, хто їх очищає, стирає природний захисний шар і відкриває двері для мікробів.

Занепокоєні сальмонелою чи іншими забрудненнями, деякі споживачі миють або чистять сирі яйця після покупок. Однак це не рекомендується, повідомляє Баварський споживчий центр.

Полоскання яєць може пошкодити природний захисний шар - і відбувається протилежний бажаному ефекту: дрібні тріщини в шкаралупі полегшують мікробам проникнення всередину яйця і розмноження там. Однак для профілактики зараження сальмонелою важливо зберігати яйця при температурі не більше 7 градусів у холодильнику. Якщо у яйця сильно забруднена або зламана шкаралупа, його краще викинути.