Яйця, поживна їжа, користь та проблеми - Фамост
- Реклама -
Чутлива шкіра і як ми з нею маємо справу
Маючи стільки суперечливої інформації про яйця, важко зрозуміти, що є правдою, а що ні, якщо і наскільки це здорово, коли їсти нормально. Тривалий час яйце було предметом суперечок для багатьох фахівців, особливо щодо вмісту холестерину. Яйця є важливим природним джерелом білка, до якого ми додаємо вітаміни A, D, B12 - життєво важливі для нашої імунної системи. Всі вони допомагають підтримувати здоров’я кісток і клітин крові, оскільки яйце знаходиться на межі між звичайними та вегетаріанськими споживачами, споживаючи його обома категоріями.
переваги
Яйця містять усі дев'ять незамінних амінокислот, що робить їх ідеальним вибором, оскільки більшість білків надходять з яєчних білків, тільки жовток має свої хороші частини. Незважаючи на те, що його багато разів відкладали, жовток містить вітамін В12, залізо (допомагає еритроцитам переносити кисень), цинк (стимулює імунітет), вітамін D (для здорових і міцних кісток та їх імунітет), калій (здоров’я серця). ).
За словами дослідників, яйця стимулюють силу мозку, дослідники стежать за харчуванням 1400 людей - жінок та чоловіків у віці від 36 до 83 років - протягом трьох років. Ті, хто регулярно їв яйця, набагато краще проводили тести пам’яті разом з іншими когнітивними навичками. Вважається, що яйця містять холін, важливу поживну речовину для пам'яті, настрою та контролю м’язів.
Для здоров'я очей показано вживання яєць завдяки споживанню лютеїну та зеаксантину, двох основних каротиноїдів, рослинний пігмент, відповідальний за відтінки жовтого, оранжевого, світло-червоного у фруктах та овочах. Ці пігменти стимулюють здоров’я очей і блокують синє сонячне світло та цифрові пристрої, що з часом призводить до пошкодження очей.
Яйця мають низький вміст жиру, середнє яйце (близько 60 г) містить 4,6 г жиру, лише чверть - це насичені жири, які підвищують рівень холестерину. У цьому випадку вживання двох-трьох яєць на тиждень не матиме негативного впливу на втрату ваги або загальний стан здоров’я.
Наш артеріальний тиск може зрости, якщо ми вживаємо більше солі, що призводить до інсультів та серцевих захворювань. Якщо ви звикли до ситного сніданку, у яйцях, якщо їх не готувати на вершковому маслі або олії, вміст натрію низький. Яйце містить близько 0,078 г натрію, 5 відсотків рекомендованої добової кількості для жінки у віці від 19 до 50 років.
Багато сучасних дієт містять яйця, які чудово підтримують метаболізм і допомагають схуднути. Окрім якісного білка, яйця містять такі мінерали, як залізо, фосфор, цинк, селен. Вони працюють разом і допомагають збалансувати обмін речовин і гормонів, навіть забезпечуючи захист від окисних пошкоджень та інфекцій, допомагаючи загоєнню.
Проблеми
Ви повинні подбати про те, щоб яйця кожен раз добре готувалися! Якщо цього не зробити, збільшується ризик розвитку сальмонели, що призводить до харчового отруєння. Ви можете відчувати здуття живота, блювоту, метеоризм та інші проблеми зі шлунком. Яйця слід варити, поки жовток і яєчний білок не стануть твердими, точно так само, як якщо б ви змішували їх, вміст повинен бути твердим.
Високий рівень холестерину
Бактерії, здатні викликати інфекції, можуть легко забруднити яйця, тому вам потрібно знати, де їх придбати! Яйця птахів, вирощених природним шляхом, найкращі, вони мають здоровий вміст омега 3. Ми знаємо, що яйця є найбагатшим джерелом харчового холестерину, але, схоже, вони мають лише незначний вплив на рівень холестерину в крові, що міститься в інших продукти харчування. Холестерин вже присутній в нашому організмі, виробляючись печінкою і необхідний для виживання, тому немає необхідності в додаткових джерелах. Отже, якщо ви знаєте, що рівень холестерину у вас високий, будьте дуже обережні, вживаючи яйця! Чим більше холестерину ви споживаєте, тим більше буде виробляти ваш організм. Вживання кількох яєць здоровими людьми не спричиняє високого підвищення рівня холестерину в крові. Якщо у вас високий рівень холестерину, не слід їсти більше 3-4 яєць на тиждень, оскільки одне яйце містить 63 відсотки рекомендованої добової дози.
Хвороба серця
На сьогодні дослідження не показують на 100%, що високий рівень холестерину пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Навпаки, дослідження показали, що споживання одного яйця щодня знижує ризик інсульту на 26 відсотків та 18 відсотків у випадку смертності від серцево-судинних захворювань. Здорові люди можуть їсти до 7 яєць на тиждень без будь-яких проблем, без ризику серцевих захворювань.
Яйця на сніданок Коли ви їсте яйця на сніданок, це може допомогти вам у контролі ваги, а високий вміст білка допомагає нам не відчувати потреби вживати щось інше між прийомами їжі. Дослідження показали, що дорослі, які їли яйця за сніданком, втрачали до 65% ваги порівняно з тими, хто снідав з однаковою кількістю калорій.