Яйця сонячною стороною вгору - гостинність та харчова промисловість WebTV

  • Головна>
  • Кухня>
  • Яйця>
  • Яйця сонячною стороною вгору
    Пов’язані поняття:
  • Новачок
  • Масло - яйця - сир - вершкове масло
  • Англійською
  • Готувати контактно

Для перевірки свіжості яєць вам знадобляться яєчні тарілки, сіль, білий перець, розм’якшене вершкове масло, щітка, яйця та миска (рамекін).

яйця

Щедро обмажте дно тарілки вершковим маслом, щоб уникнути прилипання яєць; приправляйте дно тарілки ніколи яйцями, щоб не зіпсувати вигляд страви; розбийте кожне яйце на стільницю, акуратно відкрийте яйце, перевірте його свіжість, а потім на тарілку.

Помістіть яєчні тарілки на гарячу залізну тарілку і перевірте варіння.

Не соромтеся час від часу повертати тарілку, щоб отримати рівномірність у приготуванні їжі, переконайтеся, що залізна плита не надто гаряча.

Час варіння закінчується, коли яєчний білок ще трохи молочний, а жовток сирий, але гарячий.

У цей момент зніміть яйця з вогню і покладіть їх на сервірувальну тарілку.

Яйця сонячною стороною вгору Посуд та інгредієнти на 8 порцій. П Ланукс