Яйця та м’ясо птахів, що харчуються СОЄЮ, чому метаболічна енергія Румунії шкідлива
Освічуючи споживачів про натуральну їжу та способи її приготування та звідки її брати, знання про раціон тварин є настільки ж важливим, як і знання про раціон людини.
Слова, які почали описувати їжу, яка не надходить із супермаркету, обмежуються поняттями "натуральний", "заміський", "без консервантів", "традиційний" та "органічний". Хоча лише останнє конкретно стосується практики здорового тваринництва та передбачає певні сертифікати, що підтверджують це, додаткової інформації для споживача щодо суттєвого аспекту немає: “Що їдять тварини?"Навіть якщо вони приїжджають" з країни "або є" органічними ", це не означає, що їх дієта - це те, що ми хочемо для нашого здоров'я. Багато виробників запекло заявляють, що без сої для споживання білка не можна вирощувати та продавати яєчних та м’ясних курей. Насправді ці виробники лежать перед вами або зовсім дезінформовані.
Які варіанти харчування мають тварини?
У США виробництво кукурудзи та сої є вибухонебезпечним, широко використовується у харчуванні тварин та людей, а також пропагується як здорова їжа. Тут говорять про інтереси великих корпорацій та прагнення до швидкого прибутку. З екологічної точки зору це катастрофа, оскільки соя є найбільш руйнівною культурою у світі. Майже 20% лісів Амазонки розчищено для посадки генетично модифікованої сої. Він був створений для того, щоб не бути знищений токсичними пестицидами та гербіцидами. Але ці токсини руйнують біологію грунту. Раніше сою вирощували лише для компосту, але сьогодні вона переважає у харчуванні тварин та людей.
Є багато виробників органічних продуктів як за кордоном, так і в країні, які не використовують промислові корми, повні сумнівних сумішей, пестицидів, добавок, антибіотиків, меламіну та миш’яку. Замість цього використовуйте органічні суміші кукурудзи та сої або просто звичайну кукурудзу та сою без сумішей. Якщо вони не є органічними, проблема подвоюється внаслідок переважання генетично модифікованої кукурудзи та сої. Генетично модифіковані продукти мають руйнівний вплив як на здоров’я людей, так і на тварин. Ці продукти не розпізнаються клітинами і зберігаються в організмі як токсичний матеріал; Імунні, травні та, нарешті, ракові проблеми - це ті проблеми, які були тісно пов’язані із споживанням цих продуктів.
Дивовижний висновок був запропонований за результатами дослідження на курчатах, яких годують звичайно, а не органічно.
Вчені з подивом виявили, що прості відмінності в методах вирощування їжі можуть мати надзвичайно різкий вплив на те, як кури обробляють це і як вони виражають це в своїх генах. Доктор Астрід де Гріфф виявила, що 49 генів по-різному регулюються у тварин, що харчуються органічно.
І все-таки, в чому проблема сої як їжі для птахів?
1. Дуже висока кількість ненасичених жирних кислот та непропорційне співвідношення омега 6: 3 8: 1
Ненасичені жирні кислоти - це найбільш крихкі існуючі ліпіди. При високих температурах, тиску або після подрібнення сої ненасичені жирні кислоти (омега 3 і 6) піддаються швидкому перекисному окисленню. Шкідливий вплив перекисного окислення жиру на здоров’я добре задокументовано в літературі як основна причина утворення вільних радикалів, клітинного старіння та запальних реакцій.
Велика кількість досліджень показала шкідливий вплив дієт з високим вмістом ненасичених жирів з рослинних джерел на шкоду мононенасиченим та насиченим жирам. Доктор Рей Піт широко це вивчав і наводить 37 посилань з літератури, що підтверджують шкідливий вплив ненасичених жирних кислот. Сюди входить ослаблення імунної системи способами, подібними до ослаблення через радіацію, гормональний дисбаланс, рак, старіння та вірусні інфекції.?
Соя містить близько 8,7 грама ненасичених жирних кислот у 80 грамах сої, 7,68 грама омега 6 та 1,0 грама омега 3. Вміст насичених жирних кислот становить 2,3 грама в 80 грамах. Це робить сою рослиною, яка містить переважно ненасичені ліпіди та дуже непропорційне співвідношення між омега 3 і 6. Багато дослідників зараз впевнені, що співвідношення омега 6: 3 більше 4: 1 є головним фактором. у розвитку прозапальних станів та дегенеративних захворювань, поширених у сучасному суспільстві.
Важливо зазначити, що подрібнення сої для отримання тваринного борошна швидко розірве багаті електронами молекулярні подвійні ланцюги, що спричинить окислення ненасичених жирних кислот. Результат? Раціональна тваринна їжа. Жодна кількість вітаміну Е, що додається в їжу згодом, не матиме жодного впливу на процес індукованого окислення соєвого шроту.
2. Високий вміст «антиелементів»: фітинової кислоти та інгібіторів трипсину.
Фітинова кислота добре задокументована та вивчена, відомо, що вона блокує засвоєння мінералів: кальцію, магнію, міді, цинку та заліза. Фітинова кислота також пригнічує ферменти, необхідні для перетравлення їжі, включаючи пепсин, необхідний для перетравлення білка, та амілазу, необхідну для перетравлення крохмалю. Трипсин, необхідний для перетравлення білків у тонкому кишечнику, також інгібується фітиновою кислотою. Соя містить найвищу концентрацію фітинової кислоти серед усіх рослин.
Хоча соя має високий вміст амінокислот у рослині, антитрипсинові сполуки, що містяться в сої, можуть перешкоджати використанню багатьох інших присутніх амінокислот. Дослідження на рибах показали, що засвоєння білка значно покращується, коли трипсин видаляється із сої.
Нагрівання сої знищить багато антитрипсинових сполук, але також утворює згірклі та токсичні ненасичені ліпіди. Хм ... чи можемо ми обміняти одне зло на інше?
3. Високий вміст гойтрогенів та фітоестрогенів.
Соя містить речовини, названі гойтрогенами, які пригнічують функцію щитовидної залози. Соєві фітоестрогени пов’язані з високим рівнем росту курей. Крім того, естроген потенційно є канцерогенним. У 1992 році швейцарські служби охорони здоров'я підрахували, що 100 грамів соєвого білка забезпечують естрогенний еквівалент протизаплідних таблеток. Багато людей, особливо жінки, в даний час страждають від переважання естрогену, який дисбалансує ендокринну систему.
Ферментація сої - це ефективний спосіб зменшити кількість поживних речовин, що містяться в цій рослині. Для споживання людиною невелика кількість органічної ферментованої сої, що міститься у традиційній азіатській кухні: місо, натто, темпе, шою та тамарі, не створить зазначених проблем. Однак у випадку з кормами для тварин все ще спостерігається підвищений рівень ненасичених та нестійких жирів при переробці.
Можливі ознаки неякісних яєць.
Яєчній шкаралупі може не вистачати твердості та товщини у курей, що годуються соєю. Це пов’язано з низьким вмістом кальцію, спричиненим дією фітинової кислоти.
Однією з найважливіших функцій холестерину є те, що він підвищує цілісність клітинної мембрани; надає йому необхідну стійкість і твердість. Яйця курей, яких годують соєю і позбавлені необхідної кількості холестерину, можуть мати яєчний білок, який дуже легко відокремлюється від жовтка.
Незважаючи на догму, започатковану великими галузями промисловості з метою отримання прибутку та захисту власних інтересів, дієти, багаті на насичені жири, є корисними та здоровими, які споживаються протягом всієї історії людства, тоді як ненасичені жири з рослинних джерел існували в раціонах людини та тварин. лише близько 100 років. Просування цих ненасичених олій та жирів значною мірою підтримується сільськогосподарськими субсидіями та поверхневими науковими дослідженнями.
Міжнародно визнаний фонд "Вестон А. Прайс" наполегливо працює, щоб підтримати стійких, традиційних та органічних фермерів у всьому світі. Ця організація рекомендує фермерам виключити сою з курячих дієт і замінити її джерелами білка з: сира сироватка, ряжанка, комахи, глисти та личинки.?