Як чай чай може покращити ваше здоров’я
У багатьох частинах світу "чай" - це просто слово для чаю.
Однак у західному світі слово чай стало синонімом виду ароматного і гострого індійського чаю, більш конкретно - масала чай.
Крім того, цей напій може благотворно впливати на здоров’я серця, травлення, контроль рівня цукру в крові тощо.
У цій статті пояснюється, що потрібно знати про чай чай та його потенційні переваги.
Чай - це солодкий і пряний чай, який славиться своїм ароматним ароматом.
Залежно від того, звідки ви родом, ви можете розпізнати це як масала чай. Однак для наочності в цій статті буде вжито термін "чай чай".
Чайний чай виготовляється з поєднання чорного чаю, імбиру та інших спецій. Кардамон, кориця, кріп, чорний перець та гвоздика - найпопулярніші спеції, хоча ще один популярний варіант - аніс, насіння коріандру та горошок перцю.
На відміну від звичайного чаю, який настоюють на воді, чай чай традиційно настоюють з теплою водою та теплим молоком. Він також має тенденцію бути солодким в різному ступені.
Ще одним популярним способом споживання чаю є чай латте. Люди готують їх, додаючи до концентрованого чаю чайного концентрату до розпареного молока, яке виробляє напій з більшою кількістю молока, ніж можна знайти у типовій чашці чаю.
Чай з чаєм можна придбати в більшості кав'ярень, але його також легко приготувати вдома, з нуля, у попередньо змішаних пакетиках для чаю або в концентраті, придбаному в магазині.
Крім того, чай чай пов’язаний з різними перевагами для здоров’я.
Короткий зміст: Чай - традиційний індійський молочний чай, виготовлений із суміші чорного чаю, імбиру та інших спецій. Його можна вживати в різних формах і може мати різні переваги для здоров’я.
Доведено, що чай з чаю корисний для здоров’я серця.
Дослідження на тваринах показали, що кориця, один з основних інгредієнтів чаю з чаю, може знизити артеріальний тиск (1, 2).
Деякі люди показали, що кориця допомагає знизити загальний рівень холестерину, "поганий" рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів до 30% (3).
У більшості досліджень використовували дози 1-6 грам кориці на день, що, як правило, більше, ніж те, що ви знайдете у своїй типовій чашці чаю.
Однак недавнє дослідження показало, що доз від 120 мг на день може бути достатньо для досягнення цих корисних для серця ефектів (2).
Деякі дослідження також припускають, що чорний чай, який використовується для приготування чаю з чаю, може сприяти зниженню рівня холестерину в крові (4, 5).
Більшість досліджень показали, що споживання чотирьох і більше чашок чорного чаю на день може трохи знизити артеріальний тиск. Крім того, вживання трьох і більше чашок чорного чаю на день, як видається, асоціюється з 11% меншим ризиком серцевих захворювань (6, 7).
Однак не всі дослідження одностайні, і жодне не досліджувало прямий вплив чаю з чаєм на здоров’я серця. Тому необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна зробити тверді висновки (8).
Короткий зміст: Чай чай містить корицю і чорний чай, які можуть допомогти знизити артеріальний тиск і рівень холестерину. Однак існує потреба в додаткових дослідженнях, які безпосередньо досліджують вплив чаю.
Чайний чай може допомогти поліпшити контроль рівня цукру в крові.
Це пов’язано з тим, що він містить імбир та корицю, які можуть сприятливо впливати на рівень цукру в крові.
Наприклад, дослідження показують, що кориця може знизити резистентність до інсуліну та рівень цукру в крові натще на 10-29% (9, 10, 11, 12).
Менша інсулінорезистентність полегшує організму використання інсуліну для вилучення цукру з крові до клітин. Це може допомогти знизити рівень цукру в крові.
Нещодавнє дослідження дало людям із діабетом 2 типу два грами імбирного порошку щодня і виявило, що він знижує рівень цукру в крові до 12% (13).
Дослідження показують, що ефективні дози імбиру та кориці, як правило, коливаються від 1 до 6 грамів на день. Таких доз більше, ніж ви могли б очікувати від придбаних у магазині чайних пакетиків Чай або кухоль, приготованих вашим місцевим баристом.
Спробуйте приготувати чай самостійно з нуля. Таким чином ви можете додати трохи більше кориці та імбиру, ніж вимагають більшість рецептів.
Важливо також зазначити, що на відміну від домашнього чаю, чайний сорт часто готується дуже солодко, що, мабуть, заперечує переваги інших інгредієнтів чаю, які знижують рівень цукру в чаї.
Насправді, у Starbucks, в нежирному молоці чаю на 360 мл міститься понад 35 грамів цукру, приблизно дві третини якого надходить із доданого цукру (14, 15).
Американська асоціація серця (AHA) рекомендує жінкам обмежити споживання доданого цукру менше ніж 25 грамів на день, а чоловікам - менше 38 грамів на день. Ця одинарна планка може перевищувати цю межу (16).
Для найкращих можливих результатів у зниженні рівня цукру в крові виберіть несолодкий варіант.
Короткий зміст: Кориця та імбир у чаї чай можуть допомогти підвищити чутливість до інсуліну та знизити рівень цукру в крові. Однак сильно солодких і покупних у магазині сортів краще уникати.
Чай чай містить імбир, відомий своїми ефектами проти нудоти (17, 18).
Імбир виявляється особливо ефективним у зменшенні нудоти під час вагітності. Фактично, огляд досліджень 1278 вагітних жінок показав, що добова доза від 1,1 до 1,5 г імбиру значно зменшує нудоту (19).
Саме стільки імбиру ви очікували б у чашці чаю.
Чай чай також містить корицю, гвоздику та кардамон, які мають антибактеріальні властивості, які, здається, допомагають запобігти проблемам травлення, спричиненим бактеріальними інфекціями (20, 21, 22, 23).
Чорний перець, інший інгредієнт, що міститься в чаї чаю, схоже, має подібні антибактеріальні властивості (18, 24).
Крім того, дослідження на тваринах показали, що чорний перець може підвищувати рівень травних ферментів, необхідних для правильного розщеплення їжі та сприяння оптимальному травленню (25).
Однак кількість перцю, використаного в цих дослідженнях на тваринах, перевищувала в п'ять разів середню кількість, споживану людьми. Таким чином, необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна буде зробити якісь тверді висновки.
Короткий зміст: Імбир, чорний перець, кориця та гвоздика, інгредієнти чаю чай, можуть допомогти зменшити нудоту, запобігти бактеріальним інфекціям та сприяти здоровому травленню.
Чайний чай може допомогти запобігти збільшенню ваги та сприяти втраті жиру кількома способами.
По-перше, чай з чаю зазвичай готують на коров’ячому або соєвому молоці, які є хорошими джерелами білка.
Білок - поживна речовина, яка, як відомо, допомагає зменшити почуття голоду та сприяє відчуттю насичення.
Тож чай чаю, швидше за все, буде більш ефективним, ніж інші види чаю, для зменшення голоду та запобігання переїдання пізніше дня. Ви навіть можете знайти його корисним як закуску (26, 27, 28, 29).
Дослідження також показали, що сполуки, що містяться у вигляді чорного чаю, що використовується для приготування чаю, можуть сприяти розщепленню жиру та сприяти зменшенню кількості калорій, які організм поглинає з їжею (30).
Більше того, високоякісне дослідження показало, що вживання трьох чашок чорного чаю на день може допомогти запобігти небажаному набору ваги або набору жиру на животі (8).
Однак слід зазначити, що ці ефекти залишаються слабкими і, здається, працюють лише в короткостроковій перспективі.
Нарешті, дослідження на тваринах показали, що споживання чорного перцю може допомогти запобігти накопиченню жиру в організмі, хоча зв’язок між цими результатами та людьми ще не ясна (31).
Однак, якщо ви п'єте чай чай, будьте обережні, щоб не вживати занадто багато доданого цукру. Деякі популярні сорти чаю з чаєм містять значну кількість, що, ймовірно, може протидіяти будь-якій з невеликих переваг, описаних вище.
Кількість і тип молока, доданого до чаю з чаєм, також може додати калорій.
Чайний чай на 12 унцій (360 мл) з знежиреного молока містить близько 60 калорій, тоді як домашній чай-латте може містити близько 80 калорій.
Для порівняння, однакова кількість нежирного чай-латте у вашій каві може містити до 180 калорій. Краще дотримуватися несолодких домашніх сортів (14).
Короткий зміст: Чай чай містить кілька інгредієнтів, які можуть спільно сприяти зниженню ваги або запобігання небажаному набору ваги. Для найкращих результатів уникайте солодких чаїв у чаї.
В даний час немає єдиної думки щодо того, скільки чаю має пити пересічна людина, щоб відчути перелічені вище переваги для здоров’я.
Більшість досліджень зосереджуються на перевагах кожного інгредієнта, що ускладнює визначення фактичної кількості чаю чи конкретного рецепту, необхідного для максимізації цих переваг.
Крім того, важливо зазначити, що чай чай містить кофеїн, до якого деякі люди можуть бути чутливими (32, 33).
Кофеїн при надмірному споживанні може мати різні неприємні наслідки, включаючи тривогу, мігрень, високий кров'яний тиск і відсутність сну. Занадто багато кофеїну також може збільшити ризик викидня або низької ваги при народженні (34, 35, 36, 37).
З цих причин людям слід уникати споживання більше 400 мг кофеїну на день - а під час вагітності не більше 200 мг (38, 39).
Тим не менш, типове споживання чаю з чаєм навряд чи перевищує ці рекомендації.
Кожна чашка (240 мл) чаю має містити приблизно 25 мг кофеїну. Це половина дози кофеїну тієї ж кількості чорного чаю і чверть дози звичайної чашки кави (32).
Через вміст імбиру в чаї-чаї люди, схильні до зниженого артеріального тиску або високого рівня цукру в крові, або які приймають ліки, що розріджують кров, можуть захотіти обмежити споживання або тримати його в нижньому кінці діапазону.
Люди з непереносимістю лактози, можливо, захочуть зупинити свій вибір на чаї чаю, виготовленому з рослинних молочків або лише з води.
Короткий зміст: Чай чай зазвичай вважають безпечним, хоча він містить кофеїн та імбир, що може мати шкідливий вплив на деяких людей. Оптимальна доза ще не відома.
Чай з чаєм порівняно просто приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно лише кілька інгредієнтів, і ви можете дотримуватися різних рецептів, щоб приготувати його.
Наведений нижче рецепт - це один із найшвидших способів приготування, який ви можете знайти.
Ви повинні заздалегідь приготувати концентрат чай і зберігати його в холодильнику.
Цей процес займає лише трохи більше часу, але значно зменшує час, який сподобається вам, щоб насолодитися чашкою чаю з чаєм або латте з хай вдома.
Чайний концентрат чаю
Ось що вам знадобиться, щоб зробити 16 унцій (474 мл) концентрату:
Інгредієнти
- 20 цілих горошин чорного перцю
- 5 цілих стручків
- 5 стручків зеленого кардамону
- 1 паличка кориці
- 1 зірковий аніс
- 2,5 склянки (593 мл) води
- 2,5 ст. Ложки (38 мл) чорнолистого чорного чаю
- 10 см (4 дюйма) Свіжий імбир, нарізаний скибочками
інструкції
- Готуйте на грилі горошок перцю, гвоздику, кардамон, корицю та бадьян на повільному вогні близько 2 хвилин або до тих пір, поки не запахне. Зняти з вогню і дати охолонути.
- За допомогою кавомолки або подрібнювача спецій подрібніть остиглі спеції у крупний порошок.
- У великій каструлі змішайте воду, імбир і мелені спеції і дайте варитися. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Уникайте кип’ятіння вашої суміші, оскільки це зробить спеції гіркими.
- Розмішайте пухкий чорний чай, вимкніть вогонь і дайте настоятися близько 10 хвилин, а потім процідіть.
- Якщо ви віддаєте перевагу солодкому чаю, прогрійте відфільтровану суміш корисним підсолоджувачем на ваш вибір і кип’ятіть 5-10 хвилин, а потім остудіть і поставте в холодильник.
- Процідіть чайний концентрат чаю в стерилізовану пляшку і дайте охолонути перед охолодженням. Концентрат зберігатиметься в холодильнику до тижня.
Щоб заварити чашку чаю, просто змішайте одну частину концентрату з однією частиною гарячої води і однією частиною гарячого коров’ячого молока або несолодкого рослинного молока. Для версії латте використовуйте одну частину концентрату на дві частини молока. Перемішайте і насолоджуйтесь.
Короткий зміст: Чай з чаю дуже просто приготувати. Просто виконайте наведені вище дії, щоб створити власну версію концентрату.
Чайний чай - це ароматний і пряний чай, який може допомогти поліпшити здоров'я серця, знизити рівень цукру в крові, сприяти травленню та сприяти зниженню ваги.
Хоча більшість цих переваг для здоров’я мають наукову базу, слід зазначити, що вони, як правило, пов’язані з інгредієнтами, що використовуються в чаї чаю, а не самим чаєм.
Однак, мабуть, вам не так багато втратити, спробувавши чай з чаю.
Тільки зауважте, що ви отримаєте максимум користі для здоров’я від свого чаю, вибравши версію з низьким вмістом цукру.