Як часто ви їсте картоплю фрі? Ризик, що чоловіки їдять смажене більше, ніж
Люди, які їдять смажену їжу частіше одного разу на тиждень, втричі частіше хворіють на рак, за даними недавнього дослідження, яке показало, що такі продукти швидкого харчування, як картопля фрі, курка смажене та пончики відіграють значну роль у розвитку агресивних та небезпечних форм цього захворювання.
Як часто ви їсте картоплю фрі? Ризик того, що чоловіки їдять смажене більше одного разу на тиждень (Зображення: Shutterstock)
Хоча інші дослідження припускають, що дієта, що містить смажену їжу, може не впливати на ймовірність захворювання чоловіком на рак передміхурової залози, це дослідження першим підкреслює небезпеку смаженої їжі., пише Daily Mail.
Результати, опубліковані в The Prostate, показують, що звичка їсти смажені закуски частіше одного разу на тиждень збільшує ризик раку на 30-37 відсотків у порівнянні з ситуаціями, коли цей тип їжа вживається рідше одного разу на місяць.
ОСТАННІ НОВИНИ
Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"
Вакцина BioNTech-Pfizer: Ефективність більш ніж на 90%. Різниця між ефективністю та ефективністю
Парламентські вибори Румунія. Незаконний голос незабаром увійшов у історію: він народився важко і швидко помер
КОРОНАВІР 16 листопада. Ситуація по округах. Майже 1000 випадків у столиці. 18 округів із понад 100 випадками COVID-19. ПОВНИЙ СПИСОК
Ризики раку передміхурової залози зростають із віком, а також пов’язані з генетичними елементами, у чоловіків старше 50 років частіше розвивається пухлина.
Експерти Центру досліджень раку імені Фреда Хатчінсона в Сіетлі проаналізували дані двох досліджень, в яких брали участь 1449 чоловіків з діагнозом рак передміхурової залози та ще 1492 чоловіки близького віку з хорошим здоров'ям.
Після того, як учасники у віці від 35 до 74 років заповнили детальні анкети щодо своїх харчових звичок, фахівці розглянули інші фактори, які можуть вплинути на ймовірність захворіти на рак передміхурової залози: вага, вік, анамнез. сім'ї щодо хвороби та расового контексту.
Потім вони змогли визначити рівень, на якому споживання картоплі фрі, курки та пончиків принаймні раз на тиждень впливає на ризик раку.
За словами доктора Джанет Стенфорд, яка очолила дослідження, це перше дослідження, яке розглядає зв'язок смаженої їжі в олії з ризиком раку простати.
"Зв'язок виявився обмеженим найвищим рівнем споживання - визначеним у нашому дослідженні більше одного разу на тиждень", - сказав Стенфорд, додавши, що це свідчить про те, що регулярне вживання смаженої їжі становить значний ризик для розвитку. рак простати.
Хоча точна причина, чому такі продукти, як курка та картопля фрі, можуть збільшити ризик раку, невідома, одна теорія полягає в тому, що при нагріванні олії до високої температури, необхідної для смаження, можуть утворюватися потенційно канцерогенні компоненти. їжа.
Одним з таких компонентів є акриламід, який часто присутній у чіпсах або картоплі фрі. Інші включають дві групи хімічних речовин, які називаються гетероциклічними амінами та поліциклічними ароматичними вуглеводнями, які можуть міститися в м’ясі, приготованому при високих температурах.
Смажена їжа також багата іншими шкідливими речовинами, які викликають запалення та деградацію клітин в організмі, що відбувається при раку.
Наприклад, куряча грудка, смажена в олії протягом 20 хвилин, містить у дев’ять разів більше таких речовин, ніж куряча грудка, відварена протягом години.
Однак, за даними Cancer Research UK, було б ще рано говорити точно, що існує зв'язок між смаженою їжею та раком простати.
Важливість дієти при цьому типі раку була продемонстрована в інших випадках. Наприклад, минулого року дослідження показало, що дієта, багата жирною рибою, може на 40 відсотків усунути ймовірність смерті від раку передміхурової залози, швидше за все, тому, що риба містить протиракові властивості, які уповільнюють ріст злоякісних клітин.