Як читати етикетки молочних продуктів та сирів
"0%", "нежирний" або "легкий" ... Ми вчимося розшифровувати етикетки наших молочних продуктів, щоб зберегти фігуру та отримувати задоволення.
Мая Бодлер, дієтолог та експерт у сфері харчової поведінки, засновник www.monRDVminceur.com пропонує вам кілька порад, які допоможуть вам розумно вибирати молочні продукти ... Настільки жирними чи нежирними ?!
Молочні продукти
Всупереч поширеній думці, "0%", як кажуть знежирені, не набагато менше жиру, ніж "20%", вважають напівжирні.
Наприклад, сир з 20% жиру містить 3,2% жиру проти 0,1% для сиру "0%". Тому різниця в жирі становить лише 3 г на 100 г.
Крім того, "0%" приносить менше смаку і текстури, і це дорожче, ніж "20%" !
Тому віддайте перевагу напівжирним молочним продуктам які смачніші, плавніші і які більше задовольнять вас, зберігаючи гаманець !
Є сир ... і сир !
Відсоток жиру, зазначений на упаковці, відповідає відсотку жиру в готовому продукті (в упаковці).
Іноді вказується відсоток жиру в сухому екстракті, і він не враховує вміст води у продукті.
Порада Майї Бодлер
- Побалуйте себе йогуртом, сиром або напівжирним молоком. З «0%» часто можна спокуситись поповнити запас, оскільки тіло не повністю задоволене. Зрештою, ми ризикуємо споживати більше калорій.
- 0% продуктів часто збагачені цукром, щоб заповнити відсутність жиру, тому уважно читайте етикетки !
- Для сирів віддайте перевагу “свіжим” м’яким сирам, таким як камамбер, свіжий козячий сир тощо, за ту ж порцію вони забезпечать вам менше жиру, ніж тверді сири, такі як Емменталь, Гауда, граф.
- А крем-крем? Не існує такого поняття, як 0% крем-крем, лише 15-20% жирних кремів. Цілі вершки складають 50% жиру і містять багато насичених жирних кислот. Тому легкий крем - хороша альтернатива не зважувати на вазі, зберігаючи правильну текстуру.
- Як супровід до сиру віддайте перевагу хлібу з цільного борошна або злаків, волокна якого захоплюватимуть частину жиру, а не білому хлібу чи сухарям.
- Нарешті, молочні продукти - це важливе джерело кальцію, яким не слід нехтувати, тож скористайтеся цим і побалуйте себе !