Як читати етикетки щодо харчування Nutrisquare

Як ми читаємо етикетку щодо поживності? "Розшифровка" етикетки харчових продуктів - важливий крок у формуванні здорового способу життя. Дослідження Ей Джей Нільсена 2005 року дійшло до висновку, що половина споживачів лише частково розуміє етикетки харчових продуктів і лише 2 з 10 людей регулярно читають ці етикетки.

Сьогодні я хочу навчити вас читати цю інформацію легше та ефективніше.

Таблиця харчових цінностей

Вага та кількість порцій

Перше, на що слід звернути увагу при читанні етикетки поживної речовини, - це вага, для якої виражається харчова цінність їжі та кількість порцій. Стандартна вага становить 100 г, і на деяких етикетках ми знаходимо зазначені харчові цінності та на порцію. Розмір порції на харчовій упаковці впливає на кількість калорій та кількість поживних речовин. Зверніть увагу на вагу порції та кількість порцій в упаковці. Питання, яке повинно прийти в голову: "Скільки порцій я споживаю?"

Цю інформацію можна знайти на лицьовій стороні упаковки

калорій

Калорії - це міра кількості енергії, яку ви отримуєте від 100 г/порцію. Розділ калорій на етикетці може бути корисним для управління вагою.
• 40 ккал - низькокалорійне споживання
• 100 ккал - помірна кількість калорій
• Понад 400 ккал - збільшена кількість калорій

макроелементи

ліпіди

Ліпіди - це клас макроелементів з найбільшою кількістю ккал/г (9 ккал/г). Вибирайте ненасичені жири, коли у вас є можливість, і обмежуйте споживання насичених і трансжирів. Трансжири також можна знайти на етикетці як гідрогенізовані або частково гідровані жирні кислоти.

Вуглеводи/Вуглеводи

Вуглеводи приносять калорійність 4 ккал/г. Слід звернути увагу на кількість цукрів (цукор, кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза). Вибирайте продукти, які містять менше 5 г цукру на порцію.

Сіль

Здорова доросла людина повинна вживати менше 5 г солі на день, тоді як люди, які страждають серцево-судинними захворюваннями, повинні зменшити це споживання. Щоб зменшити споживання натрію, обмежте споживання оброблених продуктів.

клітковина

Рекомендується здоровій дорослій людині споживати близько 30 г клітковини на день. Щоб їжа вважалася з високим вмістом клітковини, вона повинна містити щонайменше 5 г клітковини на порцію. Продукти з високим вмістом клітковини - це цільні зерна, фрукти та овочі.