Як дієта «Блакитна зона» діє Здорове харчування, дієти свободи для жінок
Дієта «Блакитна зона» забезпечує вас такою їжею, як ті, що живуть у наступних п’яти регіонах світу, де вони вважаються найдовшими та здоровими людьми: Окінава, Японія; Сардинія, Італія; Нікойя, Коста-Ріка; Ікарія, Греція та Лома-Лінда, Каліфорнія.
Ці області визначив вчений Дан Бюттнер, який вивчав людей у цих регіонах і виявив, що тут живе більшість неангеріанців та сторічників, а також рівень захворюваності на хронічні захворювання, такі як діабет, хвороби серця, рак та ожиріння., дуже низький.
Ось докладніший погляд на спосіб життя людей, що живуть у цих регіонах, і на те, як вони можуть прийняти деякі свої харчові звички, що впливають на їх довголіття.
Вони мають 95% рослинну дієту
Люди, які живуть у чотирьох із п’яти регіонів Блакитної зони, їдять м’ясо, але дуже рідко. М’ясо вживають в середньому п’ять разів на місяць порціями приблизно 50 грам або менше (приблизно половина пачки гральних карт). М'ясо не є центром харчової порції, а лише невеликою частиною і розглядається як спосіб доповнення овочевих страв.
Мешканці Блю Зони їдять різноманітні овочі, переважно боби, сочевицю, горох, нут, фрукти, цільні зерна, горіхи та насіння. Щодня вони з’їдають принаймні жменьку бобових та горіхів, а оброблених продуктів повністю уникають.
Вживайте лише чотири види рідини
За дуже невеликим винятком, люди, що входять до Блю-Зони, п’ють лише чотири рідини: воду, каву, чай та вино. Чай п’ють щодня, як і червоне вино невеликими порціями.
Споживання яєць та молочних продуктів є низьким
Коров’яче молоко не дуже популярне в Блакитних зонах, і козяче та овече молоко віддають перевагу, особливо в Ікарії та Сардинії. Кожен у Блакитних зонах їсть яйця два-чотири рази на тиждень по одному шматочку та в поєднанні з іншими стравами, як основне джерело білка.
Обмежте споживання риби
У більшості Блакитних регіонів люди їдять максимум три порції риби на тиждень і віддають перевагу сардинам, анчоусам і трісці, оскільки ці риби не ризикують бути забрудненими хімічними речовинами. Мешканці Блакитної зони також не надмірно ловлять рибу і зосереджуються на сталому житті.
Обмежте споживання цукру
Жителі Блакитної зони споживають максимум 5% цукру, який поглинають люди, наприклад, на північноамериканському континенті. Цукор, який споживає Blue Zone, розглядається як винагорода, а не як звичка і не прихований в інших продуктах харчування.
Не перегодовуйте
Народ Окінави дотримується унікального правила, а саме хара хачі бу. Це означає, що вони перестають їсти, коли переповнені на 80%. Мешканці Блю-зони також їдять переважно домашню їжу, сніданок - найситніший прийом їжі протягом дня, а вечеря - найпростіша.
На закінчення, дієта «Блакитна зона» подібна до сучасної дієти, спрямованої на поліпшення загального стану здоров’я та зменшення ризику розвитку хронічних захворювань.
Думка спеціаліста
Андреа Зегеану, дієтолог
"Генетика відіграє важливу роль"
"Дієта блакитної зони" не є звичайною дієтою, і її не рекомендується застосовувати як обмежувальний режим. Чим більше наша дієта відрізняється від принципів „блакитних зон”, тим більше зміни способу життя повинні відбуватися зі зміною менталітету. Внесіть невеликі, але стійкі зміни. Почніть з малих кроків: з’їдайте порцію сезонних овочів або фруктів з кожним прийомом їжі, обмежте споживання обробленої їжі та більше тренуйтеся, навіть якщо це означає піднятися сходами метро, а не ескалатором.
Спосіб життя, подібний до жителів «блакитних зон», не гарантує однаково довгого життя, оскільки генетика також відіграє важливу роль, але певно, що вона може захистити нас від зайвої ваги, кардіометаболічних захворювань та зменшити ризик раку та запальні стани.