Як дієта впливає на ризик діабету Page 5 Medlife
Чи може те, що ми їмо, змінити ризик розвитку діабету 2 типу? Нова серія досліджень досліджує, як споживання певних продуктів, вітамінів і навіть порядок їх споживання може вплинути на рівень цукру в крові і, очевидно, на ризик розвитку діабету 2 типу.
Серед людей, які вживають переважно рослинні продукти, стало менше нових випадків діабету.
У дослідженні, проведеному на 2717 дорослих молодих людей у Сполучених Штатах, з довготривалим спостереженням, ті, хто споживав більшу кількість фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів та рослинних олій поступово протягом більше 20 років, мали на 60% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто вживав все менше і менше рослинних продуктів.
Отримані дані дозволяють припустити, що довгострокові зміни рослинного раціону можуть допомогти запобігти діабету.
Вітаміни В2 і В6, дуже важливі
Інше дослідження, також проведене в США, припускає, що люди з високим споживанням вітамінів В2 і В6 (з їжею або добавками) мають менший ризик діабету типу 2. Проаналізовано 200 000 людей.
Дивно, але експерти також виявили, що високий рівень вітаміну В12 у їжі пов'язаний з більш високим ризиком діабету 2 типу, який може бути викликаний споживанням продуктів тваринного походження.
Порядок споживання їжі може вплинути на рівень цукру в крові
Інше дослідження показує, що зміна порядку споживання їжі може знизити рівень цукру в крові. Дослідники виявили, що люди, які спочатку їдять рис, а потім овочі та м’ясо, мають значно вищий рівень цукру в крові, ніж ті, хто обирає інші комбінації.
Взаємодія між генами та їжею
Кава може зменшити ризик діабету 2 типу, особливо у людей з генетичними варіаціями.
Дослідження, яке включало понад 4000 корейців, припускає, що кава може зменшити ризик діабету 2 типу, і показує, що може бути задіяний генетичний фактор. Як корейські чоловіки, так і жінки, які випивали щонайменше одну чашку чорної кави на день, мали менший ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто не вживав каву.
Найсильніший зв'язок між споживанням кави та низьким ризиком діабету 2 типу був у людей з генетичними варіаціями, відомими як "rs2074356".