Як діти воліли б, щоб їжа була розкладена на тарілці
Для багатьох батьків умовою переконати своїх дітей їсти є проблемою. Дослідження, проведене в Університеті Копенгагена, може бути корисним у цьому відношенні. Діти мають різні уподобання щодо розміщення їжі на тарілці, залежно від віку та статі.
Метою дослідження, проведеного в Лабораторії майбутнього споживача в Університеті Копенгагена, було з'ясувати, чи є у дітей певні переваги, пов'язані з розташуванням їжі на тарілці, чи подобається їм, щоб їх тарілки виглядали певним чином і чи впливає на ці уподобання вік. і секс.,Я чув, як батьки кажуть, що у них є діти, які хочуть, щоб їжу подавали певним чином, у тому числі в певному порядку. Ми не маємо багато даних про те, як діти вибирають і вживають їжу, і таке дослідження є актуальним, якщо ви хочете, щоб вони їли більше овочів або їли більше в цілому "., сказав професор лабораторії майбутніх споживачів кафедри харчових наук Університету Копенгагена.
Дослідження проводили на 100 дітях у віці від семи до восьми років, відповідно від 12 до 14 років. Дітям було запропоновано переглянути фотографії із шістьма різними стравами, кожна подається трьома різними способами:
- з інгредієнтами, розміщеними окремо на тарілці, щоб вони не торкалися один одного;
- деякі інгредієнти кладуть окремо, а інші змішують на одній тарілці;
- з усіма інгредієнтами, змішаними в одній тарілці.
Дітей також попросили відсортувати фотографії відповідно до їхніх уподобань. Таким чином, дослідники зрозуміли, яка форма презентації є більш привабливою для дітей, а яка їм найбільше не подобається. Дівчата молодшого віку від семи до восьми років вважають за краще їжу класти окремо на тарілку. Хлопчики того ж віку не мають особливих переваг щодо того, як влаштовано їжу. Діти у віці від 12 до 14 років віддали перевагу останнім двом варіантам. Тобто, або всі інгредієнти змішуються в тарілці, або деякі змішуються, а деякі ні.
Дослідження не говорить, чому молодші дівчата воліють, щоб їжа була чітко окреслена на тарілці, тобто, наприклад, м’ясо з одного боку, гарнір поруч, салат окремо та соус поруч, можливо, у невеликій мисці. ,Одне з припущень може бути, що молодші дівчата думають, що якщо їжа торкається одна одної на тарілці, вони можуть забруднити одна одну. Але мова може йти і про те, що вони вважають за краще їсти їжу окремо, в певному порядку, або що їм здається, що така їжа просто виглядає красивішою на тарілці ", - додав учитель.
Читайте також: Це улюблена їжа принцеси Діани. Подивіться рецепт і як він готується