Як досягти успіху у своєму пюре кожного разу

21 травня 2020 р. - Поділіться

Пюре, як це добре! І так, пюре - це надзвичайно добре, і зрештою це дуже просто зробити для великої жадібності! То що ми чекаємо ?

Як приготувати хорошу кашку ?

Існує 1001 рецепт пюре, від найпростішого до найскладнішого, всі вони складаються щонайменше з трьох основних інгредієнтів: картоплі, молока та масла.

У Jow наш рецепт пюре призначений для повсякденного приготування: не надто жирний, але з потрібною кількістю обжерливості для прямого регресу до обіду в середу опівдні після школи (ми навіть можемо зробити криницю і додати трохи соусу). Ми пропонуємо вам рецепт з двома способами приготування картоплі, або у воді, або в мікрохвильовці. Потрібно лише вибрати найбільш зручний для вас.

Пюре для щелеп

Інгредієнти для 4 осіб:

800г картоплі
8 ложок молока
60 г вершкового масла
(Необов’язково: 1 щіпка мускатного горіха)

Крок 1

Почистіть картоплю і наріжте кубиками.

2-й крок

Варіант 1: Зварити каструлю з гарячою водою, висипати картоплю і варити 15 хвилин.
Варіант 2: Додайте картоплю в ємність для мікрохвильовки з фоном води. Накрийте прозорою харчовою плівкою і варіть у мікрохвильовці 10 хвилин на максимальній потужності.

Крок 3

Припиніть готувати картоплю: вона повинна бути м’якою (варити ще 2 хвилини, якщо це не так). За допомогою виделки розімніть картоплю, додайте молоко і масло, сіль і перець (Необов’язково: додайте мускатний горіх).

Подавайте пюре. Готово !

Невелике пояснювальне відео:

Пюре для урочистих випадків

У дні великої поблажливості ми маємо другий рецепт пюре. Цей не наш, але ми запозичили його у шеф-кухаря Джоеля Робушона, який перевершує мистецтво пюре. Секрет його рецепту добре відомий: 1 ціла вафельна олія вершкового масла в картоплі. Масло - це життя !

Інгредієнти для 5 осіб:

1 кг картоплі
10 г солі
20 мл молока
250 г вершкового масла

Крок 1

Помийте картоплю і варіть її в каструлі з гарячою підсоленою водою 20 хвилин. Перевірте варіння картоплі за допомогою ножа.

2-й крок

Злийте картоплю, очистіть його від шкірки, поки ще тепла, розімніть, використовуючи картопледробарку, овочевий млин або виделку. Поверніть отриману кашку в каструлю на повільний вогонь, помішуючи, щоб вона трохи підсохла.

Крок 3

У каструлі закип’ятити молоко. Дуже холодне вершкове масло, розрізане на шматочки, додайте в пюре, інтенсивно перемішуючи дерев’яною лопаткою. Потім влийте гаряче молоко, все ще помішуючи. Посоліть, поперчіть і відразу подавайте до столу.

Тож який з них ви оберете ?

Це все ще не дуже складно, і це порадує всіх маленьких шанувальників за столом. Ви можете подати його самостійно або з кордоном, шматочком яловичини, філе курки, спинкою тріски, ковбасою, сочевицею або салатом. Ви ніколи не зможете закінчити ідеї рецептів на основі пюре. Ось декілька:

Для більш мотивованих пюре також є основою інших рецептів, таких як вівчарський пиріг, качиний пиріг, бренда з тріски або картопля дофін. Ми озброюємось трохи терпінням і повертаємось на кухню !

Фарандоль пюре

Ми любимо класичне пюре, картопляне пюре, воно трохи наше улюблене, але ви повинні знати, як змінювати задоволення! Хто каже, що пюре готується лише з картоплею! Ми говоримо про закінчення диктату картопляного пюре, оскільки настала ера моркви, брокколі та солодкої картоплі. Це трохи змінюється, і це смачно !