Як довго можна зберігати відкрите вино - FOCUS Online
Ви відкрили пляшку хорошого вина, але випили лише половину? Просто викинути високоякісне вино буде ганьбою - але як довго ви можете зберігати вино? FOCUS Online пояснює, як довго можна зберігати відкрите вино.
Після відкриття пляшки для вина контактують з киснем. Відбувається окислення, а це означає, що вино вже не можна пити через деякий час. Ви можете уповільнити процес, підтримуючи температуру в холодильнику близько 6 градусів.
Це те, наскільки довго можна пити відкриті червоні та білі вина
В основному: чим пляшка повна, тим довше її можна зберігати. Важливо лише, щоб вино зберігалося в холодному вигляді. Правило говорить: трояндові або білі вина, наповнені приблизно на три чверті, слід пити протягом наступних п’яти днів. Червоними винами можна насолоджуватися до семи днів.
Якщо пляшка з білим вином все ще наповнена наполовину, її слід використати протягом наступних трьох днів, для червоних вин ви маєте близько п’яти днів. Пляшка майже порожня, і залишилося лише близько склянки? Тоді бажано випити білого або трояндового вина безпосередньо наступного дня, ви можете дозволити собі два дні для червоного вина.
Скористайтеся кількома трюками, щоб продовжити задоволення
На додаток до потрібної температури, ви також можете використовувати інші хитрощі, щоб довше тримати відкрите вино. Важливо забезпечити максимально обмежений контакт з киснем. Закрийте пляшку гвинтовою кришкою, яку ви можете придбати у винному магазині або аптеці.
Інший - набагато складніший - фокус спирається на вакуумний насос. Це витягне повітря із пляшки для вина, і багато винних експертів не рекомендують використовувати такий насос. Вино повинно втратити свій аромат.
Інша можливість - замінити повітря іншою газовою сумішшю за допомогою газового насоса. Однак тут вам доведеться рахуватися з деякими витратами, наприклад, для газових картриджів. Але ви можете зберігати вино таким чином протягом більш тривалого періоду часу.
На відео: Дві склянки вина - це занадто - навіть низьке споживання алкоголю збільшує ризик раку молочної залози
Навіть низьке споживання алкоголю збільшує ризик раку молочної залози
При зберіганні відкритої пляшки вина застосовується таке: Завжди щільно закривайте, а потім вертикально поставте в холодильник. Це також зменшує площа контакту з киснем якомога меншою.
У будь-якому випадку протягом цього періоду зберігання слід уникати зміни температури. Якщо вино спочатку зберігається в холодильнику, потім на полиці при кімнатній температурі і, нарешті, знову в холодильнику, воно втрачає свою смакову інтенсивність через постійні коливання температури.
Зменшіть кількість кисню у відкритій пляшці для вина
Оскільки термін зберігання вина залежить від розміру пляшки, а точніше: вмісту кисню в пляшці, можна скористатися іншою хитрістю. Ви просто перекладаєте наполовину заповнену пляшку вина в меншу пляшку. Перш ніж це зробити, слід добре їх почистити.
Якщо ви використовуєте лійку, жодна благородна рідина не втрачається. Якщо маленька пляшка настільки заповнена, що навряд чи залишається місце для повітря, вино може зберігатися довше, ніж у більшій пляшці.
Як довго можна зберігати відкрите вино - поради останньому кусочку
У вашій пляшці вина залишився лише останній шматочок, але ви не хочете його викидати? Потім збережіть його, щоб уточнити наступну підливу. Для цього вилийте вино у форму для льоду і поставте на холод. Якщо утворилися невеликі кубики вина, заморозьте їх у мішку з морозильною камерою та використовуйте на наступній недільній вечері для смачної нотки.