Як довго можна збирати ревінь під час збору врожаю
Щороку любителі кислих паличок з нетерпінням чекають того факту, що ревінь нарешті можна зібрати. Настав час наприкінці березня або на початку квітня, коли ревінь дозрів. Але будьте обережні, час збору врожаю не довгий. Як довго можна збирати ревінь? Чому час збирання ревеню настільки обмежений? Яке значення має Іванів день? Пояснюємо передумови.
Час збору ревеню
Ревінь (Rheum rhabarbarum), який походить з Гімалаїв, не є одним із фруктів, як очікувалося, це овоч. Овоч, з якого можна приготувати смачний торт, соки, киселі та варення. Крім того, Rheum rhabarbarum вважається дуже здоровим. Він містить багато корисних вітамінів і мінералів. 100 грам стебла ревеню містять:
- 10 міліграмів вітаміну С.
- 270 міліграм калію
- 50 міліграм кальцію
- 25 міліграм фосфору
- 460 міліграм щавлевої кислоти
Відомі червоні та зелені сорти ревеню. Правило полягає в тому, що чим сильніший червоний колір паличок, тим м’якший їх смак.
порада: Страви з ревеню ідеально підходять для схуднення. Овочі мають зневоднювальну дію, майже не містять жиру і дуже низькокалорійні.
Покровний день
24 червня, День Святого Івана, - день народження Івана Хрестителя. Минуло рівно півроку до Святвечора, народження Ісуса. День Святого Івана - один із Загублених днів. Втрачені дні - це дні, що дозволяють прогнозувати розвиток погоди в найближчі місяці та прогнозувати урожай.
24 червня має особливе значення для врожаю ревеню та спаржі. Останнє укус спаржі відбувається в Середину літа, так званий «спаржевий Новий рік». Також не слід збирати стебла ревеню після 24 червня.
Причини обмеження часу збору врожаю:
- Зміст щавлевої кислоти збільшується
- Рослинам потрібен відпочинок
Щавлева кислота
Листя ревеню, зокрема, мають високий вміст щавлевої кислоти. Вони не їстівні. Концентрація щавлевої кислоти в стеблах також дуже висока - 460 міліграмів на 100 грамів.
Примітки щодо споживання ревеню:
- безпечний для здорових дорослих
- рекомендовано лише у невеликих кількостях для дітей
- не рекомендується людям з проблемами нирок або жовчного міхура
- негативний вплив на зуби та ясна
Чим ближче літо, тим вище вміст щавлевої кислоти в ревені. Це вирішує, як довго може відбуватися врожай. Навіть якщо палички дозрівають після Івановського дня, їх більше не можна їсти.
До речі: У традиційній китайській медицині важливу роль відіграють не тільки палички, а й коріння ревеню.
Час регенерації
Як і спаржа, овочі відновлюються довше. Рослина може розвиватися оптимально лише за умови дотримання цього. Овечий холод закінчується в день літнього дня. Це призводить до стрибка зростання у багатьох рослин. У цей час рослини ревеню також дають нові пагони. Не слід збирати ці стебла. Вони складають основу для високого врожаю в наступному році.
Якщо ви все ще їли стебла ревеню з власного саду на початку липня, вам не доведеться одразу турбуватися про своє здоров’я. Найпізніше з середини липня, вам точно слід утриматися від його скисання.
Урожай ревеню
Коли стебла і листя ревеню гладкі і вже не хвилясті, стебла дозріли. Вони товщиною близько двох-трьох дюймів. Стиглі стебла ревеню гарні і тверді. Для збору врожаю стебла не обрізають, а вивертають. Збирайте лише достатньо, щоб залишилася принаймні третина стебел. Повний урожай послаблює рослину ревінь.
Квіти ревеню рекомендується видаляти. Це стимулює утворення нових пагонів.
порада: Стебла молодих рослин ревеню не слід збирати в перший рік.