Як дозрівати груші Femme сьогодні Le MAG

Тонкий смак груш робить цей фрукт самостійно десертом. Але їх також можна відхилити в багатьох стравах ... за умови, що вони дуже стиглі !

Коли збирати груші ?

Дата збору врожаю груш залежить від їх сорту, а також від регіону, в якому вони вирощуються. Деякі сорти збирають з середини липня (Андре Деспорте), тоді як інші дозрівають лише в листопаді (Бордоська герцогиня та Бонне де Богні). Тому ідеально знати назву сорту грушевого дерева, який є у вас у саду, щоб контролювати стиглість груш, коли наближається приблизна дата збору.

Як визначити, чи дозріла груша ?

Існує дуже простий прийом, щоб дізнатись, чи дозріла груша, яка ще знаходиться на дереві: візьміть її в одну руку, обережно, а другою тримайте над грушею ту гілку, на якій вона поставлена. Просуньте грушу вгору з максимальною делікатністю. Якщо груша легко відірветься, пора збирати свої груші.

Що стосується вже зібраних груш, то на прилавках ринку, щоб вибрати стиглі груші, ось кілька порад:

Для того ж сорту та однакового розміру вибирайте найважчі груші (але які залишаються твердими), оскільки вони є найбільш стиглими.
Понюхайте груші: найбільш ароматними є ті, що досягли зрілості. Якщо вони пахнуть «зеленим», це тому, що вони ще не дозріли.

Фокус у дозріванні груші в мікрохвильовці

Якщо ви придбали недозрілі груші, ви можете прискорити їх дозрівання, мікрохвильовавши їх на 20-30 секунд на середній потужності. Однак будьте обережні: їх слід споживати відразу після цього. Мікрохвильова піч трохи змінить їх смак, тому найкраще використовувати цю підказку для груш, які ви збираєтеся готувати рецепти.

Як зберігати груші

Щоб правильно зберегти груші, які ви зібрали у своєму саду, ось кілька порад професіоналів-садівників, якими можна скористатися зберігання інших фруктів і які дозволяють довше насолоджуватися плодами вашого саду:

Опустіть стебла груш у віск, щоб зменшити вплив висихання після збору.
Продезінфікуйте ящики, в яких ви будете зберігати груші: якщо в цих ящиках сформувались фрукти чи овочі, цвіль просочилася в деревину і непоправно згниє ваші груші. Тому їх слід зберігати у здорових, чистих та сухих ящиках.
Зберігайте груші в провітрюваному, сухому, прохолодному та темному місці. Зазвичай для цього ідеально підходять льох або гараж. Ідеальна температура зберігання для груш становить від 5 до 10 ° C.

Розкладіть груші в ящики, обов’язково піднявши плодоніжку.

Усі наші поради щодо швидкого дозрівання плодів

Існує безліч порад для прискорення дозрівання плодів, які ще не дозріли:

Деякі фрукти, які називаються «клімактеричними», виділяють етилен, коли вони дозрівають. Це банани, яблука, сливи ... Покладіть один із цих стиглих фруктів у паперовий пакет з недозрілими грушами, залиште при кімнатній температурі, почекайте день-два, і ваші груші стануть ідеально стиглими.
Помістивши недозрілі плоди в холодильник принаймні на три дні і діставши їх за 24 години до дегустації, тепловий удар між внутрішньою частиною холодильника (від 3 до 6 ° C) і кімнатною температурою на кухні (близько 20 ° C) ) прискорить дозрівання плодів.
Якщо у вас є недозріле манго, ви можете помістити їх у миску, наповнену рисом, і накрити цей контейнер. Манго виділяє етилен, і рис буде містити його навколо манго, щоб він швидше дозрів. Цей метод часто використовують в Індії.