Як фрукти та овочі зберігаються довго - News4Kids - Новини та знання для дітей та молоді
Повернувшись із супермаркету, багато людей кладуть у холодильник моркву, помідори, огірки або яблука. Але це неправда. Різні види фруктів та овочів повинні зберігатися дуже по-різному.
Фрукти та овочі корисні для здоров’я. Діти засвоюють це з раннього дитинства. У помідорах, моркві та яблуках є вітаміни. Вони потрібні нашому організму. Фахівці стверджують, що, щоб вітаміни не знищувались, це залежить від правильного зберігання. Вітаміни чутливі до світла і температури.
Різні види фруктів та овочів мають різні потреби. Наприклад, яблука поступово витрачають свої запаси води. Тому, якщо ми вчасно їх не з’їмо, вони зморщаться. Щоб яблука прослужили якомога довше і затримали цей процес, нам слід зберігати їх у приміщенні з підвищеною вологістю. Наприклад, вони добре справляються в підвалі. Знову ж таки, це не саме місце для інших видів фруктів та овочів. Вам потрібні інші умови.
Експерти стверджують, що нам слід розглянути, звідки беруться фрукти чи овочі. Чи було їм на батьківщині тепла, як манго чи банани? Або ви звикли до холодної температури? Залежно від ситуації, їх потрібно зберігати. Брокколі, капуста та ревінь добре тримаються в холодильнику, стверджують експерти.
Банани або манго не в холодильнику. Там страждають плоди. Ваша клітинна тканина руйнується. Наприклад, на бананах швидко з’являються коричневі плями. Ми найкраще зберігаємо такі фрукти приблизно при 13 градусах Цельсія. Помідори, кабачки та перець також люблять такі температури. Тож вони не в холодильнику.
Експерти також радять відокремлювати помідори та яблука від інших фруктів та овочів при зберіганні. Причина: Вони виділяють речовину етилен. Це гарантує, що фрукти та овочі дозрівають швидше, а отже, і швидше псуються. Їжа просто триває не так довго. Етилен виділяють також інші фрукти - абрикоси, груші або банани, наприклад.