Як гіганти нездорової їжі підірвали (і продовжують підривати) маркування харчових продуктів -
Франція, нарешті, після лобістської битви з багатьма поворотами прийняла офіційну систему маркування харчових продуктів, NutriScore, з метою розпочати боротьбу зі шкідливою їжею та її наслідками для здоров’я. Але гігантам сільськогосподарської їжі, таким як Mars, Nestlé та Coca-Cola, вдалося змусити цю систему залишатися факультативною, і зараз вони намагаються накласти систему маркування, яку вони самі розробили, набагато сприятливішу для своїх клієнтів.
Це одна з тих лобістських битв, яка ніколи не закінчується, безсумнівно, тому, що вони надто безпосередньо зачіпають основу бізнес-моделі потужних транснаціональних корпорацій і тим самим ставлять під сумнів дивовижні прибутки, накопичені ними за десятиліття. Так само, як тютюнові гіганти до них, а сьогодні олійні гіганти, агропродовольчі гіганти відмовляються бачити під сумнівом харчову модель, яка сприяє їхньому процвітанню, з калоріями, цукром, сіллю та жиром, незважаючи на низьку харчову якість та вплив на них охорони здоров'я.
Щоб обмежити шкоду, кілька країн запровадили простий інструмент: "маркування харчових продуктів". Нічого революційного: це просто питання інформування споживача про якість пропонованої продукції за допомогою кольорової системи, починаючи від зеленого для найбільш поживних продуктів і закінчуючи червоним для менш якісних. Захід здорового глузду, підтриманий більшістю наукового співтовариства, який був запропонований на європейському рівні, а потім у Франції. В обох випадках це натрапило на справжній лобістський шквал. За даними НУО "Корпоративна європейська обсерваторія", агропродовольча промисловість витратила, як мінімум, мільярд євро на лобіювання в Брюсселі, щоб зірвати цей проект із успіхом, оскільки європейські установи відмовились від будь-якої обов'язкової системи.
Всебічне лобіювання
Промисловці, які не соромлячись особисто нападати на вчених, які розробили систему маркування, прийняту Міністерством охорони здоров'я, починаючи з професора Сержа Геркберга, нарешті отримали завдяки безпрецедентному втручанню міністра сільського господарства Стефана Ле Фолла установу. "повномасштабного" тесту з декількома можливими системами маркування - Міністерства охорони здоров'я, а також інших, розроблених самими виробниками [2]. Тест, який також був випробуваний структурами, тісно пов'язаними з АНІА, з більшістю експертів, що мають зв'язки з промисловістю або масовим розподілом, згідно з аналізом, проведеним Стефаном Хорелем Світ. Експеримент, який закінчився в грудні 2016 року, логічно кваліфікували як "Маскарад" асоціацією Foodwatch. Тодішній міністр охорони здоров'я Марісоль Турен, тим не менш, у березні 2017 року формалізувала вибір системи, яку спочатку зберігали її служби. Минуло три роки. Але цей вибір тоді довелося підтвердити Європейською комісією.
Перемога ще не здобута
Врешті-решт, лише 31 жовтня Франція нарешті оголосила про створення своєї системи маркування харчових продуктів, NutriScore. Система, яка зараз є офіційною, але яка залишається необов’язковою, завдяки роботі з підриву лобі. Великі імена в масовому розповсюдженні (Auchan, Intermarché.) Та їжі (Danone, Fleury Michon.), Тим не менше, прихильні використовувати його.
Отже, принаймні часткова перемога для захисників громадського здоров'я? Це було не розраховуючи на впертість гігантів агробізнесу. Асоціація захисту споживачів UFC Que Choisir справді https://www.quechoisir.org/actualite-etiquette-nutritionnel-la-contre-attaque-des-confiseurs-n48140/ "rel = 'external'> опублікувала лист, поширений Альянсом 7 - професійна асоціація, що представляє виробників печива, цукерок та каш для сніданку - закликає своїх членів відмовитись від офіційного NutriScore та вибрати альтернативну систему маркування, "NutriCouleurs", розроблену великими транснаціональними компаніями у цьому секторі, Coca-Cola, Nestlé, Марс, Монделєс, Пепсіко та Юнілевер.
Головна перевага NutriCouleurs для виробників: він використовує 5 кольорів, по одному на категорію поживних речовин (калорії, цукор, сіль, жир, насичені жирні кислоти), замість єдиного загального для NutriScore. Це ускладнить життя споживача - тим більше, що інформація подається "порцією", надзвичайно розмитим поняттям, а не 100 грамами, як для NutriScore, - дозволяючи відображати трохи зеленого навіть для їжі з високим рівнем сіль або цукор. Порогові значення для переходу з одного кольору на інший навіть не оприлюднюються. Серж Геркберг і Шанталь Джулія, члени дослідницької групи, яка розробляла NutriScore, провели вправу порівняння того, що дві системи маркування дадуть одному і тому ж продукту, шоколадній плиточці Twix (виробництва компанії Mars): у NutriScore це отримав червоний ярлик, тоді як у NutriCouleurs цей ярлик міг дивом пройти. помаранчевий.
Згідно з підрахунками двох вчених, транснаціональні компанії, які розробляли NutriCouleurs, є також тими, хто продає більшість продуктів з низькою харчовою якістю: "Для групи" Марс "100% продуктів харчування фірми, перелічених у" Відкритих харчових фактах ", класифікуються як помаранчевий або червоний; для Mondelez це 86% їхньої продукції, присутньої в базі даних; 55% для Nestlé; 54% для кока-коли; 52% для Unilever та 46% для PepsiCo. " CQFD.
Колектив вчених та професійних товариств та асоціацій споживачів та пацієнтів розповсюджує петицію з просуванням оцінки Нутрі, щоб вона була "Зроблено обов'язковим у Європі" і засудити "Спроби глушення" транснаціональні компанії у харчовій промисловості.