Як гість у новій КУЛІНАРІЇ - Miesbacher Marktgeschichten - приємний відпочинок у Місбаху у Верхній Баварії
Це певне щось
"Ми домовились про наш перший візит до старої Кулінарії", - каже Маргрет Ніршель. “Ми обидва знали: це все. Ми хочемо залишитися тут і щось з цього зробити ". Це було 1 листопада 2018 р. Це було маленьким дивом, що перезапуск з новою концепцією 4 січня 2019 р. Був маленьким дивом.„ Це було дійсно важко ", згадує Маргрет. "Але це спрацювало з великою допомогою сім'ї". З іншого боку, саме це, таке велике завдання привабило пару. Гість відразу помічає, що в КУЛІНАРІЇ все нове: завдяки новим столикам із натурального дерева, елегантним кольорам та просторому плануванню кімнати молоді ресторатори створили сучасну атмосферу. CULINARIA тепер виглядає по-сільському, по-сільськи і дуже приємно - гідне, шикарне місце зустрічі для гурманів, шанувальників культури та нічних сов.
Вміло!
Ви з цікавістю відкриваєте меню і дивуєтесь: у КУЛІНАРІЇ зустрічаються класика, а також сучасна, калорійна кухня. Тут випробувані продукти зі свинини, баранини або яловичини природно поєднуються з вегетаріанськими та вишуканими макаронами. Що в цьому особливого? Маргрет Ніршль та Крістіан Масс, обидва професіонали на кухні та гастрономії, не тільки готують на високому рівні - вони дають кожній страві плюс. Іноді це дотик спеціальної спеції, іноді особливо ситні пельмені поєднуються з соковитою засмажкою, іноді це дивовижний варіант супу чи десерту. Це приносить кожному блюду, що певне «щось» і їсти в CULINARIA стає задоволенням. Меню навмисно обмежено. Вибір органічного сиру з 6 різних персонажів сиру, щоб спробувати, є лише однією з важливих подій.
Тільки найкраще для гостей
Ми готуємо лише зі свіжих інгредієнтів. Все повинно бути першокласним і максимально наближеним - так ви знайдете сир від Обермузера та Андерла Бауера, хліб від Гшвендтнера та яйця від Шаберльгофа. Інгредієнти є основою чесної кухні, яка використовує найкраще з Оберланду, віднімає традиційні предмети та створює нові, чудово ароматні та відповідні поєднання. Тільки ті, хто готує з увагою до деталей, вишуканого смаку та чудового кулінарного набору, можуть "вигадувати" такі корисні смакові моменти та гарантувати високу якість день у день.
Серцем і розумом
Загалом, у вас у хороших руках Маргрет Ніршль та Крістіан Масс. Вони є серцем і душею КУЛІНАРІЇ. Це їх перший власний ресторан, і вони намагаються переконатися, що гостям добре. “Ми сказали один одному, або ми зробимо це правильно, або відпустимо. Нам обом тридцять і ми хочемо пустити коріння ». Обидва - повнокровні ресторатори, яких зібрало життя. Вони познайомилися на саміті G7 у 2015 році. Маргрет, яка походить із ферми в Іршенберзі, вже мала майстра кухаря в кишені та багаторічний досвід у чудовій гастрономії. Разом вони заснували MEIEVENT як спільну компанію в квітні 2017 року. І у "своїй" КУЛІНАРІЇ ви тепер можете усвідомити все, що для вас важливо.
Створюючи великі речі з любов’ю
«Сервіс так само важливий, як і кулінарія. Ми хочемо, щоб наші гості почувались комфортно з нами. Тому спочатку ми часто самі працювали в ресторані. Сьогодні у нас є два чудові співробітники », - говорить Крістіан Мас. Той, хто любить стояти в барі на Кулінарії і проводити своїх гостей до незабутніх смакових вражень, наразі зібрав 69 видів віночків (e) y, плюс 64 типи джину та 23 типи рому - і тенденція зростає. Він хотів би, щоб гість у Кулінарії пережив приємний для них вечір, який зміцнює, заохочує та відпускає збагачених додому. "Я люблю свою роботу, тому що вона така складна і має стільки аспектів", - підсумовує молодий підприємець, що рухає та рухає.
Універсальний і люблячий
Наскільки Маргрет Ніршль любить свою різнобічну роботу, вона пояснює на своєму прикладі - вона каже: «Це було в середині випускного періоду. Я стояв тут, на кухні, у суботу. І раптом я подумав: «Це саме те. Це те, чого я завжди хотів ".
The CULINARIA - це ресторан, де ви можете із задоволенням насолодитися обідом та вечерею, що пропонує кухня та льох Оберланду, але кожен, хто хоче провести незабутню вечірку вдома, потрапив у потрібне місце. Margreth Nirschl та Christian Maß також виступають за сенсаційне харчування! Для вечірок, будь то атмосферні та звичні, або благородні та ексклюзивні, вони пропонують смачні композиції. А як професіонали гастрономії, вони самі організовують великі заходи з 3000 людей - професійно, гармонійно та з любов’ю до деталей.
Текст: Верена Вовк
Фото: Макс Калуп
Враження
Місто Місбах
Екскурсії містом_Droonenaufnahme Miesbach_1920x1280
Miesbacher Tracht_Titel_Stadtplatz
Оглядовий тур_Sonja_Still (2)
MB_Weekly Market-0081_1920x1280