Як годувати нашу мікробіоти Рекомендовано - Пункт призначення Санте
Кишкова флора, відома нині "мікробіота", це сукупність усіх мікроорганізмів, що населяють нашу травну систему. Зараз добре відомо, що дисбаланс цієї флори відіграє ключову роль у появі багатьох патологій. То як ви тримаєте рівновагу? Ось відповідь.
Роль кишкової мікробіоти стає все більш добре зрозумілою. Ми знаємо, що якісні та функціональні зміни кишкової флори - так званий дисбіоз - є серйозним шляхом для розуміння походження деяких захворювань, таких як ожиріння, діабет, рак травної системи ...
Клітковина та ферментовані продукти
Але як тоді цього не змінити? Звичайно, наша їжа відіграє дуже важливу роль. Починаючи з волокон. Присутні в достатку у свіжих або сушених овочах, фруктах та злаках, вони є певним чином основним паливом для нашої кишкової флори. Дослідники з Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) показали, що "чим більше споживання клітковини, тим більша різноманітність і кількість видів бактерій. Мікробіота набагато стабільніша та збалансованіша. "Але навіть більше того", розщеплення волокон виробляє коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які мають захисний вплив на наше здоров'я. У кишечнику ці молекули дозволяють, серед іншого, регулювати запальні процеси ". Нарешті, SCFAs "здатні пригнічувати проліферацію ракових клітин в товстій кишці. "
Але клітковина - це не єдина їжа. Йогурти також чудово балують нашу мікробіоту. Насправді споживання ферментованого молока, як йогурту, призводить до присутності молочнокислих бактерій у шлунково-кишковому тракті. Таким чином, також в INRA дві команди продемонстрували переваги цих продуктів для здоров'я пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника. Пробіотики, які вони містять, призводять до збільшення популяцій певних бактерій, які синтезують бутират - жирну кислоту, як відомо, благотворно впливає на здоров'я кишечника. Крім того, дослідники спостерігали у пацієнтів зменшення бактерії Bilophila wadsworthia, яку підозрюють у розвитку кишкових патологій.
Інші роботи британського дослідника (з Королівського лазастерського лазарету). За його словами, бактерії перетворюють цукру в молочну кислоту. Що «дозволяє елімінувати інші бактерії, можливо патогенні в ротовій порожнині, ротоглотці та стравоході». Отже, "допомагає запобігти певним патологіям у цих регіонах".
Джерело: INSERM; INRA; Оптимізуйте мікробну флору за допомогою молока та йогурту для запобігання хвороб, Медичні гіпотези, 2018
Написав: Вінсент Рош - Редактор: Еммануель Дюкрезе