Як готують кальмари ЕДЕКА

Представлено вашими експертами EDEKA.

готують

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Як готують кальмари?

Кевін з Холта

Якщо ви хочете придбати цілі кальмари в магазинах, зазвичай вам доводиться замовляти їх заздалегідь. Перед підготовкою морську тварину також слід очистити та випотрошити. Окрім щупалець, трубочки кальмарів, мабуть, є найпопулярнішою частиною тварини в кулінарному плані. Свіжі трубочки кальмарів повинні бути позбавлені зовнішнього коричневого шару та хребта. Спочатку витягніть хребет з трубки пальцями. Потім відшаруйте шкіру окремими шматочками, поки вся трубка не стане білою. Потім ви промиєте внутрішню та зовнішню сторони під проточною водою.

Крім того, ви можете придбати пробірки для кальмарів, готові до використання. З них готують кальмари, смажені кільця кальмарів - мабуть, найпопулярніше блюдо з кальмарів. Наріжте трубочки кільцями товщиною півсантиметра. Потім перетворіть їх на борошно, яке можна приправити заздалегідь. Смажте кільця в гарячому маслі приблизно 30 секунд, а потім злийте їх на кухонному папері. Лимон і петрушка добре поєднуються з ним.

Але кальмар пропонує набагато більше кулінарних варіантів. Приготовлений восьминіг, найбільший вид кальмарів, робить морський салат із заправкою з оцту та олії. Ви також можете наповнити трубочки, а потім обсмажити їх. Наприклад, суміш рису та овочів добре підходить для начинки. Соус на томатній основі можна також ароматизувати шматками кальмарів і чудово поєднується з макаронами або рисом. Кальмар збагачує паелью своїм сильним ароматом. В основному, стежте, щоб кальмар не пережарився, інакше він швидко стане жорстким.