Як готувати і їсти здорову дієту; Харчування - Сторінка 1
Якщо ви не знаєте, як готувати м’ясо та овочі, щоб зберегти їхні поживні речовини, ось що рекомендує проф. Д-р Георге Менчінікопскі у своїй книзі "А що ми їмо?", Випущеній цього тижня.
Настав час надати велике значення нашому харчуванню і більше не бути "в'язнями власних смакових рецепторів", як говорить проф. Д-р Менчінікопскі. Початок складніший, але, коли ви виявляєте все більше корисної інформації для свого здоров'я, ви виявите, що застосовуєте все більше і більше "здорових правил", навіть не пропонуючи цього.
Що ми отримуємо, якщо харчуватися здорово? проф.
Доктор Героге Менцинікопскі відповідає нам: "Ми запобігатимемо хворобам, не усвідомлюючи цього, у нас буде нормальна вага тіла, не вдаючись до таких відразливих і небезпечних дієт для швидкого схуднення, ми запобігатимемо передчасному старінню і досягнемо високої якості життя завдяки стійкому здоров’ю".. Тепер вирішіть: продовжуйте поки що хаотичну дієту або спробуйте змінити свій раціон, прислухаючись до порад щодо правильного харчування.
Найкращий спосіб контролювати якість споживаної їжі - це готувати її вдома, точно знаючи використовувані інгредієнти. Але і тут вам потрібна рука допомоги, щоб зберегти свої поживні речовини, щоб ваш організм не був позбавлений вітамінів і мінералів.
Задушіть їх, але без води!
Це метод, який ви можете використовувати кожен раз, коли хочете готувати м’ясо та овочі.Де ми помиляємось? Ви, безумовно, маєте звичку підливати воду перед тим, як дати посуду закипіти.
Фахівець рекомендує відмовитися від нього і замінити овочами, які залишають багато води. "Використовуйте великі шматки м'яса, риби, птиці та овочів, що виділяють воду (гриби, кабачки, помідори), щоб уникнути пересихання м'яса. Ви можете додати, з самого початку, трохи стійкого до температури жиру, сезон і дайте йому закипіти у власному соку. Сік буде періодично використовувати для посипання м'яса ", пояснює проф.
Інші дії, про які слід пам’ятати: виберіть для приготування тверду чавунну посуд, накрийте її і готуйте на повільному вогні.
Використовуйте фольгу, але не алюміній!
Ми всі згодні з тим, що це простий, швидкий метод, який економить нам багато роботи. Після того, як ми поставили в духовку бажані комбінації овочів і м’яса, нам не залишається іншого вибору, як з’їсти їх, як тільки вони звариться. За словами фахівця з харчування людини, цей метод "Добре зберігає поживні речовини, ароматизатори та не вимагає додавання жиру. Він добре підходить для приготування риби та птиці, але не червоної яловичини та свинини".Де ми помиляємось? Думаю, ви використовували алюмінієву фольгу для виготовлення риби, овочів та м’яса.
Відтепер не! "Не використовуйте алюмінієву фольгу, оскільки кислотність їжі мобілізує іони алюмінію в їжі. Алюміній нейротоксичний, пов'язаний із хворобою Альцгеймера.", попереджає фахівець у своїй книзі.
Альтернативи алюмінієвій фользі: спеціальний пергаментний папір або папір для випічки, листя лози, капусти, цибулини цибулі-порею.