Як їсти буряк
Якщо ви дуже любите буряк, вам слід регулярно вживати цей корисний овоч в меню. Буряк є чудовим джерелом вітаміну B, A, C, бета-каротину, фолатів, марганцю, калію, клітковини, магнію, заліза, міді та фосфору. Від крем-супів, дезінтоксикаційних соків, салатів до здоби, ожини та піци, існує так багато рецептів, до яких можна включити буряк.
Також запечена буряк - це делікатес, який чудово поєднується з руколою, козячим або цвілевим сиром, а також стиглими волоськими горіхами. Все, що вам потрібно зробити, - це бути відкритим і дати шанс цьому овочу, який має безліч застосувань. Тим паче, що це простий харчовий продукт.
Буряк дуже корисний для людей, у яких підвищений артеріальний тиск. На думку відомого доктора Оза, буряк є найкращим джерелом природних антиоксидантів та нітратів, які відіграють роль поліпшення кровообігу. Ці нітрати, які в природі містяться в буряках, стимулюють вивільнення молекули (оксиду азоту), що створює ефект збільшення артерій, завдяки чому кров легше циркулює і знижує артеріальний тиск.
Буряковий і морквяний соки мають сильну детоксикаційну дію на печінку і очищають організм від токсинів. Завдяки бетаїну буряк має детоксикаційну дію на печінку, ця речовина запобігає накопиченню жиру в печінці.
Буряк - найкращий засіб від запору. На думку експертів, чашка тертого буряка містить 4 грами клітковини, і це благотворно впливає на людей, які страждають запорами.
Як їсти буряк. Дивіться кілька здорових способів нижче!
1. Ви можете зробити буряковий хумус, змішавши нут із запеченим буряком, часником, лимонним соком та кунжутною пастою в кухонному комбайні.
2. Ви можете приготувати крем-буряковий суп, моркву, цибулю, зварені, а потім змішані в блендері з невеликою кількістю води або вершків, приправляючи їх як завгодно.
3. Салат з вареним або вареним буряком стане ситним і поживним стравою.
4. Поєднайте буряк з фета/козячим сиром/сиром з цвілі, запеченими горіхами, руколою/шпинатом, гранатом, оливковою олією, оцтом/лимонним соком, і ви отримаєте дивовижне поєднання.
5. Натертий сирий буряк чудово поєднується з морквою, червоною цибулею, зеленою петрушкою, олією, сіллю і трохи оцту. Це буде поживний салат, який можна їсти з будь-якою приготованою їжею.
6. Шоколадні кекси або тістечка можуть містити варений буряк, оскільки це замінить цукор-рафінад, непомітно підсолоджуючи посуд. Таким чином ви отримаєте солодощі, придатні для дітей.
7. Ви можете змішати буряк з нутом, сочевицею, цибулею, грибами, яйцями та трохи борошна, щоб зробити плоскі котлети, які можна використовувати для бутербродів.
8. Ви можете фарбувати кремові торти соком буряка, замість того, щоб використовувати харчові барвники. Ви не відчуєте смаку, але отримаєте гарний колір, який буде сильно контрастувати з пирогом, що містить какао.
9. Ви можете використовувати запечений буряк для наповнення листкового тіста сумішшю грибів, шпинату та сиру. Ви отримаєте гарну закуску.
10. Ви можете зробити домашні равіолі для наповнення запеченим буряком та козячим сиром.