Як їсти манго - як чистити і які переваги манго має Свобода

Камелія Діакону, понеділок, 27 січня 2020 р., 15:54

Манго, тропічний фрукт, доступний нам протягом року, також відомий як "король фруктів" завдяки своїм харчовим цінностям. Нижче ми розповімо вам, як нарізати і очистити манго, а також як їсти манго в найкращих рецептах.

Манго - це фрукти, які ви можете знайти у різних формах та кольорах: червоному, жовтому, зеленому чи оранжевому. Це соковитий і надзвичайно ароматний плід, який містить понад 20 різних корисних для організму вітамінів і мінералів. З часом манго також називали «плодом щастя» через його цілющу користь.

Корисна інформація про манго:

Як нарізати манго

Манго є одним із найскладніших шкірок для очищення, особливо якщо ви не хочете забруднюватися. Але під твердою шкіркою фрукта ви знайдете солодку, соковиту і ароматну м’якоть. Ось як нарізати манго:

Ви можете нарізати манго скибочками або кубиками. Помістіть плоди манго у вертикальне положення, і маленьким ножем ви виріжете м’якоть фрукта по обидва боки кісточки.

Якщо ви хочете нарізати манго кубиками, то ви будете різати м’якоть горизонтально і вертикально, а кубики їдять безпосередньо з шкаралупи.

Як очистити манго

Очищення плодів манго склянкою

Манго розрізають уздовж кісточки, потім беруть кожен шматочок фрукта і за допомогою склянки використовують обідку склянки, відокремлюють м’якоть фрукта від шкірки. Прикріпіть край склянки до шкірки фруктів і притисніть вниз. Шкірка одразу відірветься одним рухом, і шматочок фрукта впаде в склянку.

Як спекти манго

Якщо фрукти недостатньо соковиті для вживання, тоді їх можна дозрівати в міру необхідності вдома.

Щоб спекти манго вдома, потрібен паперовий пакет. Загорніть фрукти або навіть три фрукти в паперовий пакет і помістіть їх у сухе темне місце. Залиште фрукти там на 3-4 дні.
Якщо ви хочете пришвидшити дозрівання, то можете покласти в паперовий пакет два плоди манго і банан між ними.

Як їсти манго - рецепти

Піна манго з пудингом

інгредієнти:
120 г цукру
550 мл молока
30 г какао
2 столові ложки крохмалю
2 яєчних білка
Для какао-пудингу:
4 столові ложки цукрової пудри
250 мл рідких вершків
1 лимон
2 добре дозрілих плоду манго
Для піни манго:
1 щіпка солі
кілька крапель ванільної есенції

Як зробити пінку з манго з пудингом

Спочатку приготуйте пудинг з какао, збийте злегка яєчні білки і відкладіть. Змішайте крохмаль з просіяним какао і, крім цього, додайте 190 мл молока і добре перемішайте.

Покладіть молоко, що залишилося, в миску, а потім цукор і сіль. Доведіть до кипіння, перемішайте, зніміть з вогню і додайте какао-крохмаль. Перемішайте і тушкуйте 2 хвилини. Потім поступово додайте кип’ячену суміш до збитих яєчних білків. Поставте все на вогонь ще на дві хвилини. Зніміть з вогню, додайте ванілін і дайте йому трохи охолонути, поки піна манго не буде готова.

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік, змішайте з лимонним соком, вершками та цукром.
Розділіть піну на чашки, залийте пудинг і залиште охолоджуватися на дві години.

Джерело рецепта: Retete.unica.ro

Чізкейк і манго

інгредієнти:
100 г розсипчастих печива з какао
30 г вершкового масла
Для начинки:
500 г сиру
50 г цукру
2 яйця
цедра лимона
1 столова ложка крохмалю
1 столова ложка сметани
Для фруктового гарніру:
400 г манго
2 аркуші желатину
4 столові ложки цукру
40 мл води
Для прикраси:
1 тюбик вершків

Як зробити пиріг з сиром та манго

Подрібніть печиво і змішайте з розтопленим вершковим маслом. Змастіть форму вершковим маслом і покладіть цю суміш, добре натиснувши, щоб вона стала твердою основою.
Сир змішується з вершками, а жовтки - з цукром. Потім додайте сир, цедру лимона і крохмаль. Збийте білки і додайте їх. Перемішайте, а потім покладіть вершковий сир поверх бісквітного шару. Випікайте 45 хвилин. Потім дають охолонути.

Зробіть гарнір манго, для якого добре дозрілі плоди змішують з цукром, щоб отримати пюре. Замочіть желатин у холодній воді на 5 хвилин, а потім нагрійте суміш. Коли воно почне закипати, залийте ним пюре з манго. Перемішайте і полийте сиром.
Дайте тарту з манго охолонути протягом 4 годин, а перед подачею прикрасьте кремом.

Джерело рецепта: Retete.unica.ro

Гриль з манго та ананасом

інгредієнти: 200 г ванільного морозива або фруктів
для подачі:
1 столова ложка кориці
2 пакетики ванільного цукру
1 склянка соку з апельсина
2 штуки запеченого фокусника
1 шматок цілого ананаса
5 столових ложок лимонного соку

200 г ванільного морозива або фруктів
для подачі
1 столова ложка кориці
2 пакетики ванільного цукру
1 склянка соку з апельсина
2 штуки запеченого фокусника
1 шматок цілого ананаса
5 столових ложок лимонного соку

Як їсти манго та ананас на грилі

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці, а ананас розріжте навпіл.
Очистіть першу половину волокнистого центру і наріжте його великими скибочками, скропіть лимонним соком і ванільним цукром і смажте на грилі цілим.
З другої половини виріжте кубики і трикутники. Зробіть шпажки з кубиків манго, чергуючи з шматочками ананаса.

Збризніть апельсиновим соком та корицею та обсмажте на грилі.
Подавайте чудові шашлики та скибочки ананаса з ванільним морозивом, згідно з основними стравами на грилі.
Джерело рецепта: Retete.unica.ro

Як їсти манго - ідеї подачі

Свіжий сік манго;
Свіже манго в салатах;
Молочний коктейль манго;
Холодний чай або лимонад, в який ви додаєте кілька шматочків манго;
Пюре з манго, гарнір зі стейків.

Плоди манго - користь

Манго - один з найбільш поживних фруктів. На додаток до високого вмісту вітаміну С, вітаміну В6, вітаміну А, магнію, фосфору або калію, регулярне вживання манго також допомагає запобігти багатьом типам захворювань.

Манго допомагає травленню

Завдяки вмісту травних ферментів споживання манго допомагає полегшити засвоєння організмом. Це природний допоміжний засіб для лікування проблем з травленням, завдяки вмісту клітковини.

Плід манго запобігає раку

Фенольні сполуки у складі плодів манго мають антиоксиданти з корисними протипухлинними властивостями. Плід також багатий пектином, і згідно з дослідженнями, пектин захищає від раку шлунково-кишкового тракту.

Вживання манго покращує пам’ять

Глютамін вже відомий своїми функціями поліпшення пам'яті та підтримання активності клітин мозку. Манго містить велику кількість глутаміну, і для цього його вже визнано фруктом, що покращує пам’ять.

Манго лікує анемію

Оскільки манго має високий вміст заліза, а також вітаміну С, манго корисно для лікування анемії. Вітамін С допомагає засвоювати залізо.

Манго знижує рівень шкідливого холестерину

Вміст пектину та вітаміну С у манго допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові.

Знижує ризик діабету

Регулярне вживання манго, але сік листя манго, допомагає нормалізувати рівень інсуліну в крові. Листя манго слід залишити у воді на ніч, а отриманий відвар процідити і вживати протягом дня.

Манго захищає організм

Харчові волокна у складі фруктів сприяють розвитку корисних для організму бактерій. Вітамін С і галова кислота сприяють зміцненню імунітету та захищають організм від вірусів.

Як вибрати найкраще манго

Важливо перевірити навколо стебла, де знаходиться точка опори плодів. Якщо плід і його шкірка товщі навколо стебла, це означає, що плід дозрів. Якщо область навколо стебла рівна, то м’якоть, соки та цукри всередині плодів ще не розвинені.

Також добре понюхати фрукти. Якщо запах солодкий, особливо там, де вирізаний стебло плодів, це означає, що манго добре дозріло і має сильний аромат.

Притискайте фрукти манго дуже злегка, і якщо при натисканні вони трохи м’які, це означає, що вони добре дозріли. Якщо манго дуже міцне і зовсім не піддається на дотик, це означає, що воно недостатньо добре дозріло.

Калорії манго

На 100 грам манго у вас буде:

Калорії - 60;
Білок - 0,5;
Ліпіди - 0,3;
Вуглеводи - 17;
Клітковина - 1,8.

Поживна композиція для манго

У плодах манго зменшується вміст насичених жирів, холестерину та натрію. Манго багате на харчові волокна, вітамін В6, вітамін А, вітамін С, а також такі клітковини, як: калій, магній, мідь.