Як їсти рослину кумквата
Кумквати невеликі, але на смак смачні та повні цінних інгредієнтів. Як їдять кумквати, для багатьох досі залишається загадкою. Ми в Plantura пояснюємо і показуємо, як їдять карликовий апельсин.
Кумкват (Fortunella) - іноді також називається кумкват - належить до великого сімейства цитрусових і таким чином приєднується до апельсину (Citrus × sinensis L.), лайма (Citrus × aurantiifolia) та Ко. Особливість карликового апельсина: він набагато менший, ніж його багаті на вітамін С родичі. Відповідно, його також споживають по-особливому. У цій статті ми покажемо вам, як найкраще їсти кумквати, які інгредієнти вони містять і як їх можна використовувати на кухні.
Як їсти кумкват?
Кумквати називають карликовими апельсинами, але на відміну від апельсинів, дрібні плоди їдять із шкіркою. Їжа чаші кумквата має багато переваг: так ви також приймаєте інгредієнти, що містяться в мисці. Крім того, шкірка кумквата на смак солодкувато-ароматну. Ви також можете споживати ядра без вагань. З кумкватами ви їсте цілі фрукти. Перед їжею плоди ретельно промивають теплою водою, а потім сушать. Зараз поціновувачі кілька разів катають фрукти між пальцями. Це повинно пом’якшити шкірку і випустити солодкі смаки. Це означає, що кумкват на смак менш гіркий. Тепер карликовий апельсин насправді вже можна їсти. Якщо ядра вас турбують, ви можете один раз розрізати плоди посередині і видалити їх ножем.
Інструкція: їжте кумкват мискою
- Ретельно вимити і висушити
- Протріть між пальцями, щоб звільнити смак від шкірки
- Якщо хочете, можете видалити ядра
- Насолоджуйтесь кумкватом з чашею
Кумкват на смак схожий на апельсини, але з особливим ударом. Оскільки шкірка фрукта має солодкий смак, внутрішня частина фрукта має кислий смак. Зараз існує кілька порід кумкватів. Наприклад, ви також можете насолодитися карликовими лаймами, липовими квадратиками або невеликими лимонами, лимонними квадратиками. Як і кумквати, ви можете їсти лимонну квадку або вапняну цілком із шкірою.
Інгредієнти кумквата: що робить карликовий апельсин таким здоровим?
Маленький, але могутній - ця приказка повністю стосується карликових апельсинів. Кумкват - справжня суперпродукт, оскільки маленькі фрукти сповнені цінних інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали та клітковина.
У кумкваті стільки хорошого:
- вітамін С
- Вітамін Е
- Вітамін В3
- натрію
- кальцію
- калію
- залізо
- мідь
- Бета каротин
Важко повірити, але кумкват містить удвічі більше вітаміну С, ніж апельсини. Це зміцнює імунну систему і діє як антиоксидант для захисту клітин від вільних радикалів. Ще одна причина, чому апельсини карликів настільки здорові, - це високий вміст кальцію. Кальцій стимулює травлення та обмін речовин, а також корисний для кісток та зубів.
Використання кумквата на кухні
Кумквата настільки ж універсальна на кухні, як апельсини. Їх можна знайти в ситних рецептах кумквата, наприклад, як фруктовий компонент в салатах або соусах для птиці або баранини. Вітамінні бомби також чудово підходять до солодких страв, наприклад, до десертів, таких як фруктові салати або морозиво. Інші рецепти кумквата включають компот з кумквата, чатні з кумквата або цукати з кумквата. Чатні з кумквата чудово поєднується як солодка і пряна альтернатива сиру або м’ясу. Для цього, наприклад, можна відварити кумквати разом з абрикосами, морквою, цибулею, часником і чилі з цукром.
Кумквати також дуже добре поєднуються з алкоголем. Простий рецепт лікеру з кумквата виглядає так: 500 грамів кумквата готують з такою ж кількістю цукру і, якщо хочете, з гвоздикою, ваніліном та корицею в коньяці чи коньяку. Через два тижні можна смачно насолодитися лікером кумквата.
Ще одним популярним використанням фруктів є сироп кумкват. Для цього 250 грамів дрібних плодів зварюють з 600 грамами цукру і шістьма ложками лимонного соку.
Також особливою популярністю користується варення з карликових апельсинів: кумквати варять з такою ж кількістю цукру.
Рецепт варення з кумквата:
- 1,5 кіло промитого кумквата, без насіння
- 4 - 5 апельсинів
- 2 лимона
- 1 кг цукру
- 1 стручок ванілі
Для цього кумквати вимийте, обсушіть і наріжте дрібними скибочками. Видаліть усі кісточки гострим ножем, а апельсини та лимони очистіть від шкірки. Покладіть кумквати та цедру апельсинів та лимонів у велику каструлю. Розріжте стручок ванілі, вискобліть м’якоть, а також додайте в каструлю, посипте її цукром, але не перемішуйте. Нехай все це кипить протягом трьох годин на повільному вогні, все одно не перемішуйте. Потім розлийте по склянках.
Якщо ви просто не можете отримати достатньо корисних фруктів, ви можете дізнатись більше про 15 видів фруктів, які особливо містять вітамін С.