Як я можу перетворити цукор у S; тканина f; r Di; пироги ткучен; Торт форум
Член з 25.09.2002
111 повідомлень (ø0.02/день)
Привіт !
Я хотів би спекти тістечка для мешканців, де я працюю, але серед них є і діабетики, і, звичайно, вони хочуть ті ж тістечка, що й інші!
Тепер я не знаю, як перетворити цукор на підсолоджувач! наприклад, скільки було б 100 грамів цукру ?
Було б дуже добре, якщо хтось може мені допомогти!
Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,47/день)
Зокрема, рідкий підсолоджувач особливо корисний для дріжджових, пісочних пісок та випічки. Вам доведеться взяти підсолоджувальну силу з відповідного продукту, тому що (я думаю) там завжди сказано, скільки грамів цукру відповідає стільки крапель або чайних ложок. У нас це 1,5 ст. Ложки = 100 г цукру. Проте дріжджовому тісту потрібно трохи солодкості, щоб підштовхнути дріжджі.
Підсолоджувач також чудово підходить для підсолоджування фруктових начинок, начинок або кремів.
За допомогою бісквітного або бісквітного тіста, а також безе ви можете замінити максимум невелику частину цукру підсолоджувачем - оскільки ці тіста виготовляються лише з цукром як речовиною. Тут рекомендується вживання фруктози (1: 1).
Можливо, це допоможе?
Член з 14.09.2005
252 повідомлення (ø0.05/день)
хм, як мені це сказати?
тож я вже думав про заміну цукру підсолоджувачем. але з напр. У торті не вистачає 250 г цукру. \ 'це не болить \' це?
це так, якщо я заміню цукор на підсолоджувач на цукор, що він також замінює \ 'солодкість \'? бо в ньому, мабуть, не так багато калорій .
якщо мені все одно доведеться приймати так мало підсолоджувача, і я хочу стежити за калоріями тощо: де різниця між \ 'дієтичним підсолоджувачем \' та \ 'нормальним \'? - Чесно кажучи, я ще не дивився в спину.
Член з 07.07.2004
4654 повідомлень (ø0,77/день)
У випадку сорбіту (ol) коефіцієнт обміну становить 1: 1, тобто H. 100 г цукру = 100 г сорбіту (ол).
Дивіться також опис тут Сорбіт (олія), мальтит (олія) та фруктоза сьогодні використовуються майже виключно як замінники цукру при цукровому діабеті 2 типу.
Член з 26 вересня 2005 р
2000 повідомлень (ø0,36/день)
Член з 18 червня 2005 р
13912 повідомлень (ø2,47/день)
Що стосується речовини цукру: це не є проблемою для багатьох видів тіста (наприклад, дріжджового тіста, пісочного тіста, олійного тіста з кварків та тіста з заварного крему), якщо воно відсутнє. Це видно також з того, що ці тіста також усі гострі, тобто без цукру. Вся справа в солодкості - і вона також може бути \ "хімічною \", тобто з підсолоджувача. Тільки дріжджі в дріжджовому тісті потребують чогось як «закваски» - ложки меду, фруктози чи чогось іншого.
Як я вже сказав: з бісквітом, бісквітом та безе потрібно бути обережним - цукор (або фруктоза) дійсно використовується як маса/речовина. Отже, з рідким підсолоджувачем немає нічого спільного.
Що ви маєте на увазі під словом \ "це так, що коли я замінюю цукор на підсолоджувач на цукор, він також замінює \" солодкий \ "? \", На жаль, я не розумію. . можливо, ти ще раз питаєш інакше?
Особливо з кришиться тістом, я б скоріше використовував фруктозу, замінюючи її (принаймні для частини фактичної кількості цукру) - потрібно трохи «крихти», щоб зробити крихту справді гарною. Принаймні я так думаю.
Рідкий підсолоджувач точно не буде проблемою для кварку.