Як я знаю, якщо l; ми голодні або просто хочемо перекусити

Правильне запитання.- Зараз 15:00, і бажання отримати квадрат шоколаду насувається. Справжній голод чи тяга до солодкого? Елементи відповіді.

просто

Опубліковано 16/10/2017 о 05:00, оновлено 28/02/2019 о 15:58

Не смійтеся, виникає питання. Бо погодьтеся, з’їсти цю сову на столі вашого колеги неприємно просто. О 15:00, через дві години після обіду. То справжній голод? Нудьга? Хочете, щоб солодощі підбадьорили вас до кінця дня? Три експерти намагаються розгадати таємницю та дати шляхи кращого вислуховування один одного.

Конкретні відмінності

Існують глибокі фізичні відмінності між почуттям голоду та непереборною тягою до трьох шоколадних печивів. "Голод може спричинити спазми в шлунку, які іноді плутають з класичними болями в животі. Тому перекуси - це лише питання заздрості", - пояснює Ребекка Шенкланд, психолог та викладач Гренобльського університету. "Інстинкт виживання диктує голод, тоді як на перекуси реагує психологічна потреба", підтверджує Жак-Паскаль Кусін (1), фахівець з питань харчування.

Тож коли тіло голодне, мобілізуються системи попередження мозку для пошуку їжі. "Ось чому не рекомендується ходити по магазинах натщесерце. Оскільки ми, як правило, купуємо занадто багато їжі", - додає психолог. Нічого з цього не відбувається, коли ви просто хочете щось вкусити. За словами Флоренс Ваксін, дієтолога з Парижа, щоб розрізнити два випадки, "потрібно поставити лише одне питання: я голодний чи хочу їсти?".

Деякі моменти, сприятливіші для перекусу

Негативні емоції породжують схильність до перекусів

Ребекка Шенкланд, психолог

Безумовно, слід враховувати фізичні прояви. Але ми не повинні забувати, що певні ситуації чи моменти в житті роблять нас слабшими перед перекусом. Наш душевний стан повністю диктує, що ми будемо приносити до рота: "Негативні емоції, такі як ситуація сильного стресу, відсутність впевненості в собі, глибокий смуток або розчарування, породжують схильність до перекусів для пошуку заспокоєння та задоволення через їжу ", вказує Жак-Паскаль Кусін.

Також зауважте, що джерела відволікання уваги віддаляють нас від потреб нашого тіла. Ось чому, коли ми зайняті, ми їмо, не надто турбуючись про те, чи справді ми все ще голодні чи ні. Ребекка Шенкланд пояснює: "Екрани є прекрасним прикладом відволікання уваги. Наша увага зосереджена на тому, що там відбувається, тому ми їмо тістечка, щоб по-справжньому це знати, і в кінці цього ми зрозуміли, що з'їли цілий пакет ".

Колеги на відкритому просторі не допомагають боротися проти сильного бажання випічки. "Груповий ефект значно сприяє перекусу. Хтось приносить пакет солодощів або тістечок, і це не вимагає більше, щоб поступитися. У цьому випадку на вас дуже легко вплинути", - підкреслює дієтолог-дієтолог Флоренс Ваксін.

Нарешті, не забуваймо, що реклама продуктів харчування є скрізь. І треба сказати, що показ у транспорті в 4 на 3 торта, наповненого шоколадом, не допомагає. "Смакові рецептори постійно стимулюються через ажіотаж. Усе це проявлення їжі впливає, і це також вивчається", - згадує Жак-Паскаль Кузен.

На відео: перекуси, чому ми так легко розтріскуємось ?

Чому завжди солодке чи жирне ?

Часто наші смакові рецептори спрагують солодощів або закусок. Чому такий поспіх до солодкого чи жирного? "Оскільки вони безпосередньо пов'язані із задоволенням від їжі. Коли ми хочемо перекусити, ми рідко хочемо редиски або сухофруктів. Ми виділяємо слину, думаючи про цукерки. Це просто людина", - зізнається дієтолог.

Солодкий смак також є найзаспокійливішим для людини. "Це перший смак, який дитина впізнає у своєму пробудженні смакових рецепторів, адже грудне молоко трохи солодке", - розповідає Жак-Паскаль Кусін.

"Як тільки ви кладете жирну або солодку їжу в рот, у мозку активується схема винагороди (яка доставляє задоволення). Це надає цій їжі потужну втішну роль", - вказує психолог Ребекка Шенкланд.

(1) Жак-Паскаль Кусін є автором книги Quand la bouffe nous bouffe!, Виданої Альбіном Мішелем, 15 євро.

Харчуйтесь добре на сніданок за 10 рецептами

Редакція радить вам

  • Правильне запитання
  • порада
  • Солодка солона
  • Здоров'я
  • їжа