Як Японія виробляла найздоровішу культуру харчування за всю історію - WMN
Як Японія виробляла найздоровішу культуру харчування за всю історію
Секрет японців - це їх здорове харчування. Ми покажемо вам, що таке японська дієта та як її можна застосовувати.
Ті, хто дотримується здорового та повноцінного способу життя, повинні вибрати збалансоване та різноманітне харчування. японська кухня має найбільшу кількість ресторанів із 3 зірками Мішлена у світі після французької кухні і входить до списку Світова спадщина ЮНЕСКО.
Японська дієта навчають дітей з раннього віку. Шоку-іку (Навчання японському харчуванню) починається в дитячому садку і закінчується в 6 класі.
Смачна їжа та захоплююча кухня Японії
Японська кухня є частиною культури і глибоко вкорінена в історію Японії. Тому нехай собі дві основні категорії японських страв розрізнити.
Традиційно існує традиційна японська кухня Вашоку (和 食 ”Японська їжа”). З кінця 18 століття вона зосереджується на кухні під впливом західних країн Йошоку (洋 食 “Західна їжа”).
Традиція проти сучасності
Традиційна кухня Вашоку Японія відома у всьому світі як смачна та корисна. Вашоку базується на Рисовий і місо-суп. Враховуючи, що Японія має чотири дуже різних сезони, Сезонність певна роль в японських традиціях.
Так само на традиційній кухні основний акцент робиться на Вашоку сезонна японська їжа та свіжі інгредієнти. Японці вживають набагато менше спецій, тому що їм важливо, щоб ви вживали кожну пряність смак окремих інгредієнтів. У центрі уваги японської культури харчування є Якість інгредієнтів, що вони купують свіжими щодня.
Один суп і три гарніри
Традиційна їжа з повсякденного японського життя тематична ichijū-sansai 一 汁 三 菜 підготовлений. Термін ichijū-sansai описує особливу японську дієту: суп і три гарніри.
Традиційна їжа з повсякденного японського життя складається з однієї миски рису або локшини Чаша супу місо та три окаду (гарніри).
Ні цукру, ні жиру, просто хороші інгредієнти
Найбільш поширеним Гарніри містять хороших 80% овочів, які вставляються або готуються на пару. Вони також містять Морепродукти або риба, що подається на грилі або в сирому вигляді (наприклад, суші) або тофу.
У повсякденному посуді є рідко жир або цукор знайти. Натомість багато вітамінів, Омега-3 жирні кислоти та білки. Різноманітність японської їжі вражає. Оскільки це дозволяє організму отримувати всі макро- та мікроелементи.
Західний вплив в японській кухні
Yōshoku 洋 食 - це їхні страви Походження з основної кухні Знайдіть. Це показує, що західні нації мали великий вплив на розвиток Японії донині.
Зразкові страви йошоку такі Karēraisu カ レ ー ラ イ ス (Японське каррі з рисом), те Омурайсу オ ム ラ イ ス (Японський омлет, наповнений смаженою куркою та рисом кетчупу) або Тонкацу ト ン カ ツ (свинячий шніцель в паніровці) - частина повсякденного життя японців.
Японська їжа готується м’яко і неймовірно корисна для здоров’я
Їжа виготовляється в Японії вставлений (Цукемоно 漬 物), приглушений (Мусімоно 蒸 物), приготовлений (Німоно 煮 物), сирий з’їдений (Намамоно 生物), на грилі (Якімоно 焼 き 物) або смажена (Agemono 揚 揚 物).
Так японська їжа зберігає вітаміни і приносить організм незважаючи на невеликі порції всі поживні речовини.
Харчові звички японців впливають на імунну систему і захищати людський організм від ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань та багато іншого.
Дієта в Японії - "Хара Хачі Бу"
Японці дуже обережно ставляться до травлення і завжди їдять, поки не з’являться 80% насичені. Вони називають це 腹 八分 hara hachi bu, що означає "вісім частин з десяти повних".
Продовольчі товари в Японії відповідають правилу хара хачі бу вживають меншими порціями і насолоджуються за столом.
Крім того, японці їдять палички (хаші 箸) і тому потребують більше часу на їжу. Однак зараз показано, що відчуття ситості виникає лише через 20 хвилин після їжі. Відповідно, для японської дієти характерно, що вони Їжте більше дрібних страв протягом дня, ніж кілька великих страв.
Їжа буде тут Ні коли розчарування досвідчений, але є невід’ємна частина здорового способу життя. Інтуїтивний підхід до їжі також може допомогти вам перестати переїдати через нудьгу та розчарування.
Смак Японії: умами
Ми знайомі з чотирма смаками солодкого, кислого, солоного та гіркого. В Японії можна інший смак завершено: умами う ま 味.
Японці в основному не на цукор. Також Сіль тут споживається лише в розумних межах. Зовсім протилежне Європі чи Америці, де в кожній страві занадто багато солі.
Тут ви можете дізнатися, чи не надто багато солі в організмі.
Більшість японців схильні до умами
Аромат «умами» був лише представлений Введений в японську їжу Кікунае Ікеда в 1908 році. Смак умами відрізняється від чотирьох відомих смаків, але вважається смачним для японців.
Аромат умами стоїть на першому місці у білковій їжі, такі як м’ясо та риба. Ви можете скуштувати його в інших продуктах, а також у ферментованих продуктах, таких як сир або соєвий соус ...
Дослідники придумали a Щодня вживайте міцний бульйон «умами», робить позитивний вплив на мозок сприяє здоровій харчовій поведінці. Оскільки японська дієта містить стільки смаку умами, їй не потрібні сіль або цукор.
10 найбільш здорових японських продуктів
Якщо ви хочете реалізувати японську кухню для себе, важливо спочатку вивчити Харчові звички японців взяти на себе. Вам також слід інтегрувати японську їжу у своє повсякденне життя. Ось найздоровіші японські скоби:
1. Рис 米 (коме)
Рис буде вранці, опівдні та ввечері подається. Як і на багатьох азіатських кухнях, рис є основною їжею в Японії, завдяки своїй липкій консистенції його можна їсти паличками (хаши 箸) і використовувати для страв, таких як суші або онігірі. Дослідження доводить, що рис насичений вітамінами групи В, Залізо і магній є і не містить жиру.
2. Місо み そ
Місо зустрічається переважно в супі місо. Мізо - це в основному паста, виготовлена Виробляється ферментація сої, рису та ячменю.
Місо містить багато білка і містить різні поживні речовини, які допомагають у цьому Знизити рівень холестерину, Запобігання раку і зміцнити імунну систему.
3. Даші し し і Каїс 海藻 (водорості)
Даші - японський для бульйону. Даші буде з вареного комбу 昆布(їстівні водорості), Кацуобуші 鰹 節 (Пластівці боніто) або Шиітаке 椎 茸 (Японські гриби). Водорості є повний мінералів і мають позитивний вплив на волосся!
4. Натто 納豆
Натто - традиційна японська їжа виготовляється з ферментованої сої. На перший погляд, натто не здається особливо апетитним через свою липку консистенцію та сильний запах. Однак натто містить багато Білок, мало жиру, вітаміни групи В і D і багато іншого!
5. Соба 蕎麦
Соба - це тонка локшина, виготовлена з гречки (або з пшениці, наприклад, в префектурі Окінава), яку умочують і їдять з бульйоном. Номер включений значно більше білка і менше жиру, ніж інші види макаронних виробів як Удон う ど ん або Рамен ラ ー メ ン.
Соба також містить рутин і марганець, що особливо стосується цього Процес старіння, в Здоров’я кісток і якщо у вас високий кров'яний тиск допомагає.
6. Матча 抹茶
Матча виготовляється з японського зеленого чаю, який подрібнюють у порошок. Однак матчу переважно вживають у таких напоях, як чай, молоко та латте також використовується у випічці.
Матча називається Основний інгредієнт японської чайної церемонії використовується (Sad (茶道). Матча наповнена антиоксидантами, які допомагають запобігти раку, артриту та високому холестерину.
7. Анко 餡子
Анко - одна червона паста з квасолі адзукі із солодким смаком, який використовується в різних кондитерських виробах. Боби адзукі містять багато білка і містять багато клітковини, Вітаміни та мінерали.
8. Тофу 豆腐
Тофу - це свого роду Соєвий сир, який виготовляється з переробки соєвого молока та білої сої. Тофу - це їжа з високим вмістом білка і може замінити рибу та м’ясо. Містить тофу Менше жиру і допомагає регулюють жіночі гормони.
9. Сашимі 刺身
Сашими - японський спосіб приготування сирої риби. Риба багата на омега-3 жирні кислоти та багато білка!
10. Едамаме 枝 豆
Едамаме означає свіжу сою і найчастіше вживається влітку. Едамаме є з високим вмістом білка і містить багато клітковини, омега-3 жирних кислот, Залізо, цинк, вітамін С.
Тепер ви знаєте все про японську їжу
Якщо ви хочете дізнатись більше про здорову їжу, перегляньте нашу статтю про суперпродукти. Про найздоровіші кухні ви також дізнаєтесь з цієї статті!
Якщо вас цікавлять японські харчові звички, розкрийте секрет тривалості життя в Японії в цій статті!
Більше ніяких образ: Правильно сформулюйте конструктивну критику
Вас справді дратує ваш друг чи колега по роботі? Тоді конструктивна критика допоможе вам позбутися проблем.
Готуйте заморожені овочі: так воно стає по-справжньому хрустким
Жінки з хімічною завивкою носять зачіску тренду 2020 року
46 Ідей для списків ковшів - це обов’язково має бути в ньому у 2021 році