Як керувати та обслуговувати свій холодильник, Моє житло та обладнання, До послуг

Позитивне зберігання в холоді не усуває забруднення їжі, воно лише тимчасово уповільнює ріст наявних мікробів. Як результат, продукти, що зберігаються, не можуть зберігатися необмежений час. Термін їх зберігання, як правило, обмежений кількома днями.

Потрібно вживати різних запобіжних заходів, щоб уникнути забруднення та розмноження мікроорганізмів.

Розміщуйте їжу відповідно до температурного поясу

Найбільш крихкі продукти, такі як риба та свіже м'ясо, повинні знаходитися біля випарника в "холодній зоні".

Холодильники повинні мати логотип "розбірливий, видимий і незмивний" із зазначенням найхолоднішої зони, тієї, температура якої повинна бути від 0 ° до + 4 ° C.

Стежте за внутрішньою температурою холодильника

Помістіть всередину термометр

Зберігайте заморожені продукти відповідно до характеристик (або зірок) приладу

Ефективність «побутових» приладів вимірюється маркою NF (французькі стандарти). Вони вказують на можливості пристрою і представлені зірками.

Жодної зірки

Холодильне приміщення з відсіком або системою охолодження, що дозволяє виробляти морозиво та забезпечувати збереження заморожених продуктів протягом декількох годин.

1 зірка * - 6 ° C

2 зірки ** - 12 ° C

Холодильна камера, низькотемпературний відсік якої використовується для виробництва кубиків льоду та для зберігання заморожених або заморожених продуктів протягом максимум декількох днів.

3 зірки *** -18 ° C

Холодильна камера, відсік якої використовується для зберігання заморожених або глибоко заморожених продуктів протягом декількох днів на рік (будьте обережні, їх не можна використовувати для заморозки).

4 зірки **** температура нижче - 18 ° C

3 зірки для консервації заморожених або глибоко заморожених продуктів.

1 додаткова зірка для заморожування свіжих продуктів та зберігання їх мінімум на 1 рік.

Термін зберігання заморожених та заморожених продуктів вказаний на упаковці і варіюється залежно від продуктів харчування.

Технічне обслуговування корпусу холодильника

Розморожування

Утворення морозу відбувається за рахунок конденсації водяної пари, яка присутня в повітрі, що надходить у холодильну камеру, і пари, що виробляється їжею. Це призводить до збільшення енергоспоживання та може призвести до неправильного закриття дверей (зокрема, відділення для крижаних кубиків).

Дезінфекція

Холод не руйнує мікроорганізми. Деякі бактерії, такі як сальмонела та лістерія, насолоджуються охолоджуваними шафами і можуть там розмножуватися. Вони можуть заразити сирі овочі, молочні продукти, м’ясо, м’ясні нарізки. і спричиняють такі важкі харчові отруєння, як лістеріоз.

Кілька порад

Уникайте надто часто відкривати двері. Гаряче повітря щоразу надходить без потреби. Групуйте їжу якомога більше і більше,

Переконайтесь, що циркуляція холодного повітря всередині холодильника не перешкоджає. Не перевантажуйте їжу,

Не торкайтесь еластичної точки дверей жирними руками. Мастило загартовує його та зменшує його гнучкість, що потім зменшує герметичність кришки. Візьміть двері за ручку,

Не прилипайте холодильник до стіни, щоб забезпечити хорошу вентиляцію,

Якщо вас немає на кілька днів, залиште холодильник увімкненим. Якщо вас не буде довгий час, спорожніть, розморозьте, ретельно почистіть холодильник. Від'єднайте його від розетки або поставте на 0 і залиште двері відчиненими, щоб не отримати неприємного сюрпризу, коли після повернення знайдете пристрій із затхлим запахом і цвіллю.

Зберігайте їжу свіжою

Щоб зберегти продукти в свіжому холодильнику, ми рекомендуємо:

Прибирання їжі

Виключіть з продуктів харчування все, що може сприяти погіршенню їх мікроорганізмами,

Видаліть картонні упаковки (наприклад, йогурт),

Протріть губкою, а потім чистою сухою тканиною всю оригінальну упаковку, спеціально призначену для зберігання.,

Усуньте земляні, пошкоджені або неїстівні частини рослин. Добре очищайте їжу і ріжте її якомога менше, щоб вона не втрачала вітаміни. Важливо прибирати в холодильник лише чисті та здорові овочі.

Методичний захист

Ви ніколи не хотіли освіжити дині та знайти молоко, яке набуло їх смаку? Деякі продукти видають запахи: риба, диня, інші поглинають їх: масло, молоко, вершки.

Крім того, холод пересихає: незахищений салат втрачає 20% ваги в холодильнику і добре виглядає за 3 дні. Добре упакований в салат, той самий салат втрачає лише 3% і довше зберігає свіжий вигляд.

Тому необхідно накривати посуд або використовувати спеціальну упаковку, яка завжди повинна бути харчової. Існує безліч формул:

Рулони з алюмінієвої фольги, стретч-плівка,
Саше,
Ємності з кришками.

Правильне обслуговування холодильника допомагає запобігти інфекційним захворюванням, таким як лістеріоз і токсоплазмоз.