Як кишечник може захистити від жирової хвороби печінки (NASH)
Нове дослідження показує, як надмірне споживання фруктози переборює здатність кишечника її метаболізувати, що призводить до розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки (жирова хвороба печінки або NASH).
Чому це важливо
За минуле століття споживання фруктози зросло у 100 разів. Його виділяють за участю у західних метаболічних захворюваннях, таких як ожиріння, діабет 2 типу та безалкогольна жирова хвороба печінки або "жирова хвороба печінки". Останній швидко розширюється в західних країнах.
Тому знання того, як цукри, включаючи фруктозу, що особливо відзначається при жировій хворобі печінки, працює на метаболічному рівні, щоб збільшити вироблення жиру печінкою, є важливим питанням з метою кращої профілактики захворювання., можливо, його лікування. Наприкінці 2019 року дослідження виявило зв’язок між великим споживанням фруктози та пошкодженням мітохондрій - електростанцій наших клітин. Ця шкода призвела до більшого синтезу жирів печінкою при одночасному їх зберіганні.
Що показує дослідження
Група дослідників з Університету Пенсільванії вивчала ключовий фермент, який називається фруктокіназа, який контролює метаболізм фруктози. Генетично маніпулюючи мишами, вони виявили, що зниження рівня цього ферменту в кишечнику призводить до жирової печінки у мишей. І навпаки, підвищений рівень фруктокінази в кишечнику захищав печінку від жирової інфільтрації.
Крім того, команда показала, що однакова кількість фруктози, швидше за все, створює ризик розвитку жирових захворювань печінки, якщо їх пити, а не їсти, або коли їх дають одразу, на відміну від доз. Кратні розподіли протягом 45 хв.
Ці дані демонструють, що фруктоза індукує синтез жиру в печінці при попаданні в організм у кількості та зі швидкістю, що перевищує здатність кишечника переробляти його і таким чином захищати печінку.
Однак залишається визначити, чи поширюються ці результати, що спостерігаються на мишах, на людей.
На практиці
В умовах надмірної кількості надмірно оброблених харчових продуктів (AUT), часто багатих фруктозою, ми повинні бути пильними, читаючи етикетки. Назви «фруктозний сироп, інвертний цукор, кукурудзяний сироп, кленовий або агавовий сироп та мед» принаймні частково відповідають фруктозі. Це також половина у складі цукру (сахарози).
Це дослідження ще раз підкреслює недовіру до того, що до вживання солодких напоїв, зокрема 100% чистих фруктових соків, потрібно мати масивний приплив фруктози, яка може переповнити здатність кишечника метаболізувати її.
Нагадаємо, що, за словами Ентоні Фарде, автора книги «Зупиніть обробку харчових продуктів», TUE не повинен перевищувати 15% нашого споживання калорій.