Як китайці їдять свій суп з локшиною (для флурдабу)
Китай для ручної поклажі: розумний та безглуздий на особистих знімках
Привіт Yùnzhi, сьогодні у мене є просте запитання. Чи користуються китайці ложками, щоб їсти суп? Японські супи (рамен/соба) їдять паличками. При цьому йдеться насправді не про суп, а про страви з макаронних виробів з відповідними гарнірами та бульйоном як «нагрівальним засобом» та приправою. Я готую локшину соба і використовую її для тренування своїх навичок палички. Останнім часом це іде надзвичайно добре, це все питання навчання. Але як це роблять кинезі, чи застосовують такі «супи з локшиною» навіть у Китаї? З найкращими побажаннями"
Флурдаб забуває Пан-да протягом декількох місяців. Його в основному цікавить повсякденне життя і - він любить випробовувати кулінарний Китай. Це також має місце сьогодні, навіть якщо його питання в першу чергу спрямоване на "інструментальний напрямок".
Китайський суп з локшиною? Це завжди працює. Ранок, полудень, вечір. Хороша довга локшина на гарячому бульйоні, також трохи гостра. Єдиний спосіб виловити довгі шматки тіста з супу без аварій - це палички для їжі. Сам відвар часто п’ють з миски, тобто потягують більш-менш галасливо. Він працює вишуканіше із типовою китайською порцеляновою ложкою, яку більшість з нас знає з китайських ресторанів. Китайці також використовують ложку для страв, які неможливо так легко схопити паличками, наприклад, пухнастого тофу (дуфу). Потім паличками натискається на ложку, яку тримають у лівій руці. Подібний суп може стати справжнім випробуванням для довгих носів, підготовлених рулетами з джемом, тому що потрібно трохи потренуватися, щоб макарони, овочі, тофу чи м’ясні закуски нестримно падали наполовину до рота. Велику частину часу безлад відбувається через неправильну технологію.
Їжте суп паличками - ось як це працює:
Лівою рукою затисніть миску під підборіддям, а правою зачерпніть вміст у рот. 🙂
- Суп з локшиною з паличками
- Суп Вантан: паличками та ложкою
- Класичний рисовий суп скоріше ложкою
- Суп тофу з креветками та водоростями
- Друг із Шанхаю показує, як це робиться - з дуже довгою локшиною на день народження. 10/2019
Харчування паличками - основний курс 😉
Крок 1: Помістіть першу палицю між великим і вказівним пальцями правої руки. Товстіший кінець виступає приблизно на 1/3 за тильну сторону кисті. Безіменний палець також підтримує палички. Цей стрижень не рухається. (нижні палички, див. графіку, ліцензія CC0)
Крок 2: Помістіть другу палицю між вказівним і середнім пальцями і підтримуйте її великим пальцем. ВАЖЛИВО: Переконайтесь, що два тонкі кінці розташовані на однаковій висоті, щоб палички не перетиналися одна з одною. Ваш середній палець контролює цю верхню палицю, тоді як нижній залишається міцно закріпленим.