Як купувати збалансоване харчування
Утримання може бути можливістю переглянути свій раціон, прийняти більш здоровий і збалансований. Якщо знати, як готувати, це одне, ви все одно повинні знати, які продукти купувати, коли ходите за покупками. Французька Хугетта Лелонг, цілісний дієтолог (глобальний підхід), що базується в Лондоні, допомагає скласти список продуктів, які можна мати у своїх шафах.
У шафах
"Окрім оливкової олії, бальзамічного оцту, вина, а чому не сидру?", - запитує професіонал, який радить додати цей товар до вашого наступного списку покупок. Тунець, сардини, скумбрія та анчоуси також слід перерахувати поряд із консервами нуту, а також червоною та чорною квасолею. Серед інших бобових культур француженка рекомендує сочевицю, лободу, а також крохмалі, такі як коричневий рис та/або басмати, ячмінь, кускус, поленту та макарони. Більше того, для останньої ми, очевидно, можемо подумати про супровід томатного соусу "Але без додавання цукру", підкреслює Гугет Лелонг. Овес також рекомендується робити для здорового сніданку. Кава, чай і трав'яні чаї також додаються до списку продуктів для першого прийому їжі протягом дня.
Про борошно, цукор, розпушувач (без алюмінію), шоколадні чіпси (мінімум 70%) не можна забувати тим, хто любить пекти хороші тістечка або просто хліб. "Я також рекомендую мати під рукою банку зацукрованих лимонів, яка ідеально підходить для того, щоб надати більше смаку певним стравам", каже дієтолог. Так само, як свіжі або сушені спеції та зелень. “Позбудьтесь своїх бульйонних кубиків (занадто багато солі та добавок)! Спробуйте мускатний горіх на цвітній капусті або кабачках, кмин на м’ясі, чебрець та орегано на помідорах, естрагон та бадьян на овочах, приготованих на грилі. Шавлія на макаронах, куркума на рису або яйцях, м'ята і кріп у зеленому салаті ", детально Гугет Лелонг, «Особисто я часто додаю в свою половинку авокадо кілька пластівців чилі і трохи кмину. У свої супи додайте лаврове листя, а також чебрець, цибулю, сіль і перець для отримання гарних природних смаків. Додайте корицю до свого яблучного пюре. Словом, будьте креативні та експериментуйте! ".
Інші продукти, які можна покласти у свої шафи, олійні фрукти, такі як мигдаль, волоські горіхи, фісташки, фундук ..., що ідеально підходить для невеликої закуски, "Але будь обережний, не перестарайся!", попереджає дієтолог. Часник, цибуля, цибуля-шалот, картопля або морква також знайдуть гарне місце, щоб добре поїсти в ці періоди ув'язнення.
У холодильнику
Гугет Лелонг рекомендує мати у своєму холодильнику такі продукти, як органічні яйця, сушені або напівсушені помідори, оливки без кісточок, каперси, пармезан, гірчиця, мариновані артишоки, фета, сир халумі, звичайний і цілий йогурт.
У морозильній камері
Француженка рекомендує купувати свіжі продукти, а потім заморожувати їх. У списку: горох, едамаме (соєві бобові), шпинат, зелена квасоля, брокколі, червоні ягоди, манго або інші фрукти на ваш вибір. Не соромтеся мати листкове тісто (для пирогів чи кіш), хороший нарізаний хліб, фарш, курятину та рибу.
І зараз ?
Huguette Lelong має кілька ідей щодо їжі з деякими згаданими продуктами. «Ви можете приготувати чудовий соус, щоб супроводжувати ваші макарони, рис або лободу з оливковою олією, часником, цибулею-шалотом, сушеними помідорами та оливками без кісточок, можна додати половину цукатів лимона та трохи трав. А чому б не додати банку тунця, щоб додати білок до вашої страви », - рекомендує вона.
Ви також можете побалувати себе гарним омлетом з капустою або шпинатом і додати сир фета або пармезан. "Ви також можете приготувати хорошу страву з сочевиці та моркви, додавши цибулю, лавровий лист і чебрець", - додає вона. Або чому б не брускетта з сардинами або диким копченим лососем. «В іншому випадку розморозьте листкове тісто і приготуйте пікантний пиріг із замороженими овочами, до якого ви можете додати яйця, сир та зелень на свій смак», - радить француженка перед додаванням, «не забудьте розморозити м’ясо або рибу, яку ви хочете їсти на обід або вечерю.
Прибувши з Нью-Йорка кілька місяців тому, Гугетт Лелонг - пристрасна цілісна дієтолог (глобальний підхід). Після закінчення факультету харчування в Сіднеї, Австралія, вона спеціалізувалась на проблемах з травленням, збільшенням або втратою ваги та/або залежністю від цукру. Вона надає свої знання тим, хто змінює свій раціон за станом здоров'я або за переконанням (непереносимість глютену, веганство ...), та/або хто хоче взяти під контроль свій спосіб життя реалістично та стійко.