Як легко і швидко почистити шкірку від свіжих помідорів Femme Actuelle Le MAG
Для вас очищення шкірки від помідорів - справжня звичка? Окрім того, що ви проводите там багато часу, нерідкі випадки, коли ви обпалюєте пальці! Дізнайтеся всі наші поради щодо швидкого та легкого очищення цих фруктів.
Технічно видалення шкірки з помідорів схоже на " світ »Помідор. Останнє тоді легше засвоюється та гладкіше на смак: необхідне для кулі, соків та соусів !
Подрібнення помідора: мікрохвильова техніка
Техніка мікрохвильовки особливо рекомендується, якщо у вас є лише кілька помідорів для очищення. Для початку видаліть плодоніжку з кожного помідора і розрізати шкіру хрестом з іншого боку. Потім мета - нагріти помідори, щоб шкірка сама відшарувалася без варіння фруктів. Тому помістіть помідори в ємність і помістіть їх покрити водою перед запуском мікрохвильовки протягом однієї хвилини на максимальній потужності. Давши охолонути протягом двох хвилин, занурте помідори в холодну воду швидко припиніть готувати і вміти тримати їх у руці, щоб зручно лущити. Цей швидкий прийом зручний, але не підходить для великої кількості помідорів, просто завдяки простору, який є в мікрохвильовій печі. Щоб приготувати банки з кулі та томатним соусом, віддайте перевагу заморожуванню або духовці.
Як зняти шкірку з помідорів заморожуванням ?
Заморожування помідорів полегшує їх очищення від шкірки, коли настає час, і продовжувати їх у великих кількостях. Якщо ви збираєтеся заливати банки соком на зиму, це шлях! Насправді, як і в мікрохвильовій техніці, досить трохи зрізати шкірку помідорів з боку, протилежної квітконосу. Потім можна помістити цілі томати в мішки з морозильною камерою. Коли ви виймаєте їх, допоможе процес розморожування природним чином відшаровується від шкіри, який вам доведеться лише делікатно закінчити видаляти. Тоді ваші помідори будуть готові до приготування, щоб покрити котлети томатним соусом або ароматизувати простіші салати. !
Окропом очистити помідор
У вас немає мікрохвильовки і немає часу, щоб ваші помідори замерзли? Подумайте про техніку окропу! Дуже схожий на мікрохвильову піч, він все ще вимагає видалення плодоніжки помідора та вирізання невеликого хрестика на протилежній стороні. Потім помістіть помідори в каструлю з окропом на хвилину: шкіра повинна відірватися але щоб помідор не варився! Вийміть помідори шумівкою і перекладіть їх у казан з холодною водою, куди ви додали кубики льоду. Завершіть видалення шкірки з помідорів ножем і насолоджуйтесь цим фруктом з надзвичайними достоїнствами у вашому улюбленому рецепті !
Очищені помідори в духовці
Подрібнення помідорів у духовці запобіжить розбризкуванню та обробці великої кількості помідорів. Як і у випадку з іншими методами, необхідно почати з видалення плодоніжки та надрізу хрестом на протилежній стороні. Розігрійте духовку до 200 ° C і викладіть помідори на папір для випічки. Приблизно через хвилину дістаньте їх і помістіть у дуже холодну воду: термічний шок тріскає шкіру і вам просто потрібно закінчити роботу з ножем. Поверніть зняту шкірку в духовку, щоб створити смачні хрусткі чіпси, або додайте їх у свій телячий бульйон.
Як насіння помідорів ?
Щоб отримати гладкий соус або ідеально гладкий куліс, необхіднонасіння помідорів після очищення їх. Якщо це може здатися нудним, коли для обробки багато помідорів, техніка не може бути простішою: використовуючи чайну ложку, як тільки помідор пом’якшить обрізанням, а потім розріже на дві частини, вийміть мішок із насінням, який ви знайдете всередині. Ви швидко доберетесь одним жестом і незабаром зможете зменшити свої помідори до соку та кулісу, ідеальну однорідність яких ви оціните, що жодне насіння або твердий шматочок шкірки не зіпсує. Не викидайте загублений таким чином сік, а збережіть його для наступного супу !