Як легко відокремити білий від жовтка на відео
Уточнити яйця
Легко відокремити білок від жовтка за допомогою пластикової пляшки
Найвідоміший спосіб прояснити яйце (для уточнення, це технічний термін - і насправді коротший - сказати "відокремлювати білок від яєчного жовтка без білка, що має жоден слід жовтка"), це означає різко розколоти оболонку оболонки миску, і переверніть жовток з одного кінця шкаралупи на інший, щоб жовток остаточно залишився в шкаралупі, а білок на дні чаші. Досить сказати, що коли у нас немає хисту, ми швидко розбиваємо жовток краєм оболонки або погано освітлюємо своє яйце, і білок наповнений залишками жовтка.
На щастя, якщо у нас на кухні дві тарілки і порожня пластикова пляшка і чистий (модель 1,5 л, а не маленька), ви можете дуже легко освітлити яйце. і це менше ніж за 10 секунд !
Відокремте білок від жовтка, інструкція із застосування
Ось кроки, як легко освітлити яйце простою порожньою пластиковою пляшкою з водою:
1. Розбийте яйце цілим (жовте + біле) на тарілку 1.
2. Натисніть на пластикову пляшку, щоб вигнати повітря всередину.
3. Підтримуючи тиск на пляшку, розмістіть горлечко останньої на рівні яєчного жовтка.
4. Зніміть тиск на пляшку. Диво: повторно всмоктуючи повітря, пляшка також всмоктує жовток !
5. Тепер, коли жовток знаходиться в пляшці, все, що вам потрібно зробити, - це вилити його в тарілку 2. І ось робота !
Можна навіть розбити кілька яєць відразу в тарілку № 1 і всмоктувати їх у пляшку послідовно! Завдяки цьому трюку навіть новачки на кухні зможуть освітлити яйця легко, швидко і не забруднивши руки.