Як легко відокремити яєчний білок від жовтка - 4 способи - Практичні рецепти

Дуже часто вживані на кухні, яйця болять від головного болю, коли доводиться відокремлювати білки від жовтків, і, помилково, жовток ламається і досягає яєчного білка. Ось кілька простих методів, які вам допоможуть!

1. Метод оболонки

Це класичний метод розбиття яйця та використання шкаралупи для відокремлення жовтків від білків. Приємно знати, що ви повинні використовувати холодні яйця, оскільки їх легше відокремлювати, і немає ризику порушити мембрану, яка утримує жовток.

2. Пальмовий метод

Вимивши руки, розбийте яйце на долоні і дайте білку стекти крізь пальці. Передайте жовток з однієї руки в іншу, поки він не відокремиться від яєчного білка.

3. Метод воронки

Візьміть тонку лійку і покладіть її поверх миски. Розбийте яйце, пропустіть його через лійку, яєчний білок стече, а жовток залишиться.

4. Скляний метод

Потрібні 2 тарілки і невелика пластикова пляшка, без пробки. Розбийте яйце на тарілку, візьміть пляшку і покладіть її зверху на жовток, стисніть трохи склянки, а потім дайте їй повернутися до початкової форми. Пляшка моментально вбере жовток. Зверху на другу тарілку злегка натисніть на стакан, і жовток вийде.

---