Як масло ши допомагає схуднути
Як масло ши допомагає схуднути?
- Отримати посилання
- електронною поштою
- Інші програми
Масло ши - це жир, який виробляється з плодів дерева ши (Vitellaria paradoxa), яке є рідним для центральної та північної Того в Африці. Плід містить насіння, з якого добувають олію. Масло ши буває як рафінованим, так і нерафінованим. Нерафінована олія ши видаляється з насіння вручну. Рафіноване масло ши, навпаки, видаляється з насіння, виробляючи його за допомогою певних хімічних речовин.
Вершкове масло найчастіше використовується місцево для лікування шкірних захворювань або зменшення зморшок. Масло ши є загальним інгредієнтом кремів та лосьйонів для шкіри. Масло ши також можна вживати і широко застосовується в африканській кухні.
Плід ши
Плід ши складається з двох основних компонентів: м’якоті та серцевини (або горіха). Коли плід дозрів, плід зелений, а м’якоть жовта зі кислим смаком. М’якоть тонка і оточує відносно великий стрижень. Масло ши виготовляється з цієї серцевини за допомогою ряду процесів, включаючи варіння, сушіння на сонці та запікання.
Жири в маслі ши
Усі калорії в маслі ши походять від жиру. Дослідники виявили в олії стеаринову, лінолеву та пальмітинову жирні кислоти, а також інші жирові сполуки.
Якщо ви споживаєте одну порцію, у порції є 14 грамів загального жиру. Однією порцією вважається одна столова ложка.
Приблизно половина жиру в маслі ши - це мононенасичені жири (близько 6 грамів), які вважаються здоровою формою жиру. Інша половина жиру (близько 6 грамів) - це насичені жири. Також у маслі ши є невелика кількість поліненасичених жирів (майже 1 грам).
Білок в маслі ши
Масло ши не забезпечує білка.
Харчові та корисні властивості масла ши
Масло ши - це суміш різних видів жирів. Жири складаються з двох основних компонентів; хребет (так званий гліцерин) та жирні кислоти. Основою є гліцерин для всіх жирів. Однак жирні кислоти можуть бути різними для різних жирів. Для певного жиру можуть бути присутніми дві або більше різних жирних кислот, тоді як інші можуть мати ту саму жирну кислоту.
Вітамін А - вітамін А відіграє важливу роль у зростанні кісток, імунітеті та репродуктивному здоров’ї, а також здоров’ї очей. Хоча зазвичай його приймають у збалансованому харчуванні, додавання масла ши у ваші страви може допомогти полегшити будь-який дефіцит цієї поживної речовини, якщо ви сидите на дієті, в якій не вистачає цього важливого вітаміну.
Вітамін Е - вітамін Е підтримує підтримку кісткової тканини, тканин серця та органів, а також здоров'я шкіри та мозку. У довгостроковій перспективі це також може зменшити ризик вікових проблем з очима.
Антиоксиданти - масло ши містить антиоксиданти, такі як катехіни (також містяться в зеленому чаї та кориці). Як ви пам’ятаєте, ці антиоксиданти допомагають боротися з процесами старіння та пропонують багато переваг для здоров’я, включаючи профілактику деяких захворювань та раку.
Незамінні жирні кислоти - більшість профілів жирних кислот масла ши складається зі стеаринової та олеїнової кислот. Заміна трансжирів або штучних жирів стеариновою кислотою може зменшити ризик хронічних захворювань.