Як ми харчуємось на канікули та як відновлюємося після насичених страв
Ковбаси, ковбаси, стейки та сармале - як смачні, так і небезпечні для нашого здоров'я. З’їдені без будь-яких правил, политі міцно, традиційні страви можуть нам зіграти, коли свята в самому розпалі.
Після декількох днів підготовки румуни розпочали святкове свято, більшість будинків тепер «запахували» запахом традиційних страв. Основна порада лікарів уникати проблем: контроль і відновлення.
Свинина не є одним із найбільш здорових видів м’яса, як пояснив дієтолог Едуард Адамеску. Він рекомендує для різдвяної трапези щоденну порцію 150 грамів, приготовлену на грилі. "Таким чином ви втрачаєте багато жиру, який містить м'ясо. М'яз показаний ", - говорить Адамеску.
Дієта перед Різдвом, пастка
Але мало хто з румунів поважає цю суму. Зазвичай люди їдять набагато більше свинини з кожним дротом, шматочком ковбаси або стейка. Часто говорили, що перед Різдвом бажано їсти більш легку їжу. Погана практика, вважає лікар, додаючи, що раптовий перехід від овочів та нежирного м’яса безпосередньо до свинини не робить нічого, крім як піддає організм шоку.
Рідини, необхідні
Оскільки не буває свят без традиційних страв, жадібним потрібно просто бути трохи обережнішими. На додаток до кількості не менше 2 літрів рідини, випитої в невеликих і частих кількостях, дієтологи рекомендують не відкладати фрукти, овочі і навіть трав'яні чаї. М’ята, ромашка, зелений чай і навіть чай з печінки допомагають нам краще засвоювати їжу. Здорові їдці також рекомендують їсти фрукти принаймні за півгодини до або після їжі, щоб уникнути бродіння. "Ми повинні бути обережними щодо надлишків жиру, як би не звучало покарання, ми повинні якомога більше уникати рясних страв. Краще їсти трохи і часто, ніж переїдати, коли ми їмо. Краще не змішувати продукти. Краще поєднувати овочі зі свининою, ніж їсти гарнір з картоплі чи рису », - радить Мар’яна Попа, дієтолог.
Жодного жиру
Порада дієтолога з Тимішоари Кармен Візман полягає в тому, щоб повністю відмовитися від їжі, багатої насиченими жирами, але це порада, якої багато румуни, мабуть, не дотримуватимуться, особливо в цей період, коли продукти зі свинини присутні в будь-якій їжі. "Слід виключити їжу, багату насиченими жирами (головним чином м’ясом), смажену їжу, але також концентровані солодощі, враховуючи, що ними зазвичай зловживають у свята ", вважає дієтолог.
Ситна їжа, після посту
Радість сидіти за різдвяним столом після тривалого періоду посту не повинна перетворюватися на напади жовчі, шлунка чи печінки. Щоб не потрапити до лікарні, перехід до звичного режиму харчування повинен здійснюватися обережно і зважено, а їжа повинна поєднуватися розумно.
"Піст - це спосіб панувати над своїми людськими пристрастями, стримуватися, доводити, що ти не живеш, щоб їсти. Радість від їжі після голодування може мати незручності, якщо ви не обережно підходите до переходу на звичайний раціон та вагу ", - попереджає лікар Міхаела Бушегеану, спеціаліст з діабету, харчування та обміну речовин, яка має кілька важливих порад для тих, хто які не хочуть йти до лікарні після свят, посипаних великою кількістю їжі та алкоголю.
Також їжу слід пережовувати добре і повільно, а останній прийом їжі протягом дня, спожитий щонайменше за три години до сну, не повинен бути рясним. "Після голодування найкраще їсти трохи і часто уникати діареї, спричиненої важкою їжею після періоду утримання. Крім того, має бути достатня гідратація, споживаючи воду та чай у великих кількостях ", - каже Михаела Бушегеану.
Спеції та ароматні чаї для травлення
Однак, якщо ви відчуваєте, що у вас є проблеми, не поспішайте безпосередньо звертатися до ліків, які допоможуть травленню. Багато спецій та ароматних чаїв, таких як м’ята, ромашка, кориця (які мають антисептичну дію), розмарин, чебрець або кріп, можуть бути справжньою допомогою.
Посилену увагу слід приділяти серцевим хворим, діабетикам, а також людям, які голодували. "Ці люди більш чутливі і схильні до розладів травлення. Ті, хто тримався на посаді швидко, як правило, відновлюються, і організм не підготовлений. Ризик гострого панкреатиту дуже високий, якщо є надмірність. Я рекомендую в ці дні їсти частіше і не дуже насичено ", - сказав Крістіан Козічі, лікар-терапевт.
Таблетки до або після надлишку їжі
Перш ніж сісти за стіл, нам потрібно зробити трохи «простору» в шлунку. Невелика прогулянка на свіжому повітрі ідеально підходить для спалювання більше калорій. Не їжте солодощів перед основними стравами, особливо перед ситною різдвяною трапезою. Як запобіжний захід, ви можете прийняти таблетку, яка містить ферментну добавку для травлення, щоб полегшити процес засвоєння їжі. Коли свято починається, важливо не «кидати» їжу собі. Незалежно від того, постишся ти чи ні, м’ясні страви зі спеціями в достатку та «приправлені» алкоголем - це коктейль Молотова, який детонує в організмі.
Виберіть трохи з посуду, роблячи слалом між тарілками, щоб не засмучувати господиню. Не їжте із задоволенням і добре жуйте! Не вживайте більше алкоголю, ніж ви знаєте, це ваша межа! Їжте в помірних кількостях, кислі напої, які, крім того, що не рекомендуються, посилюють відчуття здуття.
"Швидке лікування" від лікарів
Якщо ви переїдаєте традиційні різдвяні страви і відчуваєте біль у животі, ви можете лікуватися вдома. Загалом дискомфорт у животі може виникати після великої їжі. Рекомендація лікарів полягає в тому, що коли виникає такий дискомфорт, людина повинна сісти на бік у ліжку, заспокоїтися і, можливо, прийняти капсулу Дігестдуо, Маалоксу та Фіобіліну. Якщо блювота та біль зберігаються, людям слід звернутися за медичною допомогою.
Уникайте надмірного вживання алкоголю
В кінці святкової трапези вказується чашка чорної кави або склянка трав’яного алкогольного напою (типу Гіркого), обидві рідини мають властивість полегшувати травлення. Також для "вечірок" лікарі рекомендують помірне вживання алкогольних напоїв. Уникайте дуже солодких вин та напоїв, а також кислих соків. Також уникайте змішування міцності з вином та пивом. Також вибирайте натуральні напої: келих домашнього коньяку або келих вина.
Підвищена увага до хворих
Доктор Адріан Копча, дієтолог-діабетолог з медичного центру Asteco в Клуж-Напоці, дає кілька порад, щоб уникнути незручностей, спричинених надмірністю їжі, характерною для свят.
"Для людей з діабетом 2 типу: великий обсяг їжі, включаючи вуглеводи, може вимагати короткочасних коригувань лікування (наприклад, збільшення дози інсуліну, якщо це необхідно). Одним із способів запобігти «святковій» гіперглікемії є уникнення вживання великої кількості солодощів (навіть тих, що страждають на діабет), хліба, картопляних начинок, рису, макаронних виробів і навіть фруктів - просте рішення для запобігання проблемам включення пісних супів та свіжих овочів до «неофіційних» святкових страв, та навіть до офіційних.
Людям з дисліпідемією, гастритом, хворобою жовчного міхура, панкреатитом та подагрою слід особливо звертати увагу на жири та алкоголь, особливо коли їх споживають у великих кількостях за один прийом їжі. Хорошим рішенням є вибір однієї основної страви жиру під час їжі, і вона вживається в помірних кількостях та з овочами, а також уникати або помірного вживання алкоголю поза святковою трапезою.
Додано до цієї статті: Крістіна Редуца, Дана Міхай, Іонель Альбон, Симона Сучіу, Ремус Флореску, Валі Сілагі.