Як ми їмо фрукти
Фрукти слід їсти натщесерце, оскільки їх набагато важче засвоїти, ніж ви думаєте. Плід виготовлений з целюлози, але він також є вуглеводом, оскільки містить цукор у вигляді фруктози. А фруктозі потрібно приділяти особливу увагу, оскільки вона перетворюється на глікоген (енергія доступна швидко). На щастя, кількість цукру в фруктах не надто висока, і, у будь-якому випадку, він виділяється в невеликих кількостях завдяки волокнам, які вони містять.
Кількість перетвореної енергії не є проблемою. У будь-якому випадку, це енергія, яка буде використана для безпосередніх потреб. Важливим правилом (і якщо вам слід тримати лише одне, то майте це на увазі) є те, що фрукти - загалом - не можна поєднувати ні з чим іншим; ні з ліпідами, ні з білками.
Вживаючи їх у поєднанні, фрукти порушують травлення інших перетравлених продуктів, і з тієї ж нагоди вони втрачають більшу частину властивостей (вітамінів тощо), заради яких їх їли. Тому найгірша помилка, яку ви можете допустити - це з’їсти фрукти в кінці їжі.
-Крохмаль повинен супроводжуватися - щоб засвоїтися - ферментом, званим птіаліном, який виділяється в слині. Більшість фруктів мають властивість руйнувати птіалін. Звідси випливає, що крохмаль більше не засвоюється у присутності фруктів. Отже, чаша з їжею залишається в шлунку, де вона буде бродити під дією тепла та вологи. Безпосереднім наслідком цього явища буде певне здуття живота через розлади газу та травлення в цілому. Можливо, ви вже краще зрозуміли деякі звичні вам симптоми.Коли фрукти їдять з ліпідами та білками, такими як м’ясо чи сир, вони на деякий час залишаються застряглими в шлунку, а не переходять - як слід - у кишечник., де вони зазвичай перетравлюються. Але м’ясо має властивість довше затримуватися в шлунку, де воно проходить найважливішу фазу перетравлення завдяки належним ферментам.
Плоди залишаться в шлунку в пастці, де під впливом тепла та вологості вони будуть бродити, навіть виробляючи алкоголь. Тож травлення буде порушено. У той же час плоди втратять усі свої властивості (вітаміни), але - оскільки нещастя ніколи не приходить одне - білковий обмін також буде порушений, звідси здуття живота через аномальне гниття.