Як ми визначаємо органічну їжу
Здоровий, органічний, органічний чи веганський - це слова, що вживаються дедалі частіше, коли люди говорять про їжу. Багато хто плутає терміни органічне та органічне, саме тому більшу частину часу вони позначають органічну їжу як «дорогу їжу».
Звичайно, органічна їжа в кінцевому підсумку може коштувати дорожче, але їх якості та користь для здоров’я людського організму значні.
Більшість людей воліють розглядати вибір цих продуктів як інвестицію у своє здорове майбутнє, щоб потім не платити більші суми за лікування різних захворювань.
І все ж чому органічна їжа коштує дорожче?
Якщо ми проаналізуємо і по-справжньому оцінимо всі зусилля, докладені для вирощування органічних овочів та фруктів, протягом цілого року, то зробимо висновок, що сплачена ціна насправді є правильною. Так звані звичайні продукти харчування, що вирощуються та надходять із великих плантацій, де, щоб задовольнити постійний попит, хімічно обробляють, збирають механічним способом, а головне, втрачають свої харчові якості.
Які найважливіші органічні продукти харчування?
Якщо ви вирішили зупинитися на виключно органічній дієті або просто покращити свій спосіб життя, радимо робити це поступово. Якщо ви не можете дозволити собі запастись усіма органічними продуктами, слід пам’ятати про ряд важливих продуктів: тваринні продукти, такі як молочні продукти, м’ясо чи яйця.
Чому?
Оскільки тварини схильні накопичувати всі токсини, що утворюються в результаті пестицидів, які обробляли рослинність, яка згодом служила їм їжею. З цієї причини рекомендується вживати органічні продукти тваринного походження.
Крім того, більше токсинів надходить від антибіотиків та засобів прискореного росту, яким тварини піддавались.
Наприклад, ви можете вибрати яловичину, яку годували виключно травою, без корму, або курячі чи органічні яйця з вільного вигулу, які мають більший вміст поживних речовин. Важливо шукати сертифікати, що підтверджують наявність органічного джерела.
Що стосується молочних продуктів, то слід зосередитися на сирому непастеризованому молоці, оскільки процес пастеризації передбачає фізичну трансформацію білкової структури молока. Крім того, цей процес знищує хороші бактерії, які в природі містяться в молоці, зменшуючи тим самим кількість вітамінів та мікроелементів.
Процес пастеризації руйнує вітамін С в молоці, сприяє розмноженню бактерій і перетворює лактозу в бета-лактозу. Останній, будучи фактично цукром, дуже швидко засвоюється організмом і швидко встановлює почуття голоду.
Метод пастеризації ускладнює засвоєння кальцію.
Вчені провели дослідження, які показали, що звичайна їжа містить менше поживних речовин, майже 83% від кількості поживних речовин, які забезпечують органічні продукти.
У списку органічних продуктів, які варто розглянути, ми перелічимо: яблука, вишні, груші, виноград, полуницю, нектарини, персики, картоплю, шпинат, салат, болгарський перець, селеру.
Продукти з меншою кількістю пестицидів: цибуля, авокадо, брокколі, баклажани, капуста, спаржа, горох, солодка кукурудза, банани, ківі, манго, ананас.
Список цих продуктів був складений за результатами досліджень Робочою групою з охорони навколишнього середовища.