Як ми зберігаємо жири VIDAL
Як утворюється жирова тканина ?
Надмірна вага та ожиріння - це надмірне, навіть патологічне вираження здатності накопичувати, в даному випадку, жир. Для запобігання або боротьби з ними важливо розуміти механізми, що контролюють накопичення та споживання жирових запасів у нашому організмі.
Накопичення жиру
Надмірне накопичення жиру в організмі найчастіше є наслідком надлишку жирних кислот, цукру або алкоголю в раціоні.
Надлишок жирних кислот і цукру
При надмірному надходженні жирні кислоти при перетравленні ліпідів зберігаються всередині спеціалізованих клітин (адипоцитів) у вигляді речовин, званих тригліцеридами. Усі ці клітини утворюють жирову тканину, відому як "жирова" або жирова маса, особливо під шкірою та навколо органів травлення.
Надлишок цукру також сприяє накопиченню запасів глікогену накопиченню жиру в жировій тканині.
Занадто багато алкоголю
Надмірна вага та ожиріння також походять з надмірного споживання алкоголю. Занадто велика кількість алкогольних напоїв призводить до накопичення тригліцеридів у печінці та має багато токсичних ефектів. Крім того, алкоголь, який негайно спалюється для отримання енергії, зменшує використання цукрів та жирних кислот клітинами і, таким чином, сприяє накопиченню жиру в жировій тканині. З цієї причини людям, які стежать за споживанням жиру, слід розглянути можливість включення в свої розрахунки алкогольних напоїв.
Характеристика жирової тканини
Його розподіл в організмі
Розподіл жирової тканини в організмі варіюється в залежності від різних факторів, таких як вік, стать, фізична активність або генетична схильність. Чоловіки, як правило, накопичують жир в області живота (любовні ручки, бріош). Залежно від їх генетичної схильності розподіл жиру у жінок має два варіанти: один називається «груша», де жир накопичується в малому тазу та стегнах (сідла); інша називається "яблуко", на грудях, животі та стегнах.
| Целюліт - це надмірний розвиток жирової тканини в дуже локалізованих ділянках, як правило, на стегнах, сідницях і стегнах. Ця жирова тканина проходить через колагенові волокна перпендикулярно шкірі, що надає їй вибоїстий вигляд, який зазвичай називають "апельсиновою шкіркою". Целюліт - це не хвороба, але це естетична проблема. Присутній лише у жінок, він головним чином пов’язаний із спадковими факторами, іноді пов’язаними з гормональними або кровоносними причинами. Під час схуднення зникає лише невелика частина жиру, з якого складається целюліт. |
Резервуар енергії
Жирова тканина - неймовірний запас енергії (близько 135 000 калорій на 70-кілограмового чоловіка), набагато більшого, ніж глікоген, але менш ефективний і менш швидкий у використанні. При необхідності тригліцериди в жирових клітинах можна розрізати, утворюючи жирні кислоти та речовини, які називаються гліцеринами. Жирні кислоти переносяться через кров до клітин, де вони використовуються для отримання енергії. Гліцерини поглинаються клітинами печінки та м’язів, де вони перетворюються в глюкозу.
Цей механізм дозволяє таким органам, як мозок, які не можуть спалювати жирні кислоти або гліцерини, побічно отримувати користь від цього джерела енергії, навіть коли запаси глікогену вичерпуються.
Остерігайтеся зловживання алкоголем
Алкоголь багатий калоріями і сприяє накопиченню жирової тканини, що може призвести до надмірної ваги, ожиріння, діабету 2 типу, високого кров'яного тиску та серцево-судинних захворювань. Половина пляшки вина (три склянки) забезпечує стільки ж калорій, скільки три столові ложки олії, половина камамбера або чверть 250 г балона 41% нежирного масла. Коли споживання алкоголю перевищує 20-30 г на день (тобто алкоголь, еквівалентний двом-трьом склянкам червоного вина), організм вже не може використовувати його в цілому як безпосереднє джерело енергії. Потім спирт перетворюється на тригліцериди, які зберігаються в печінці. Коли це накопичення стає значним, воно заважає нормальній роботі печінки та підшлункової залози та спричиняє серйозні ускладнення.
Крім того, надмірне всмоктування алкоголю перешкоджає засвоєнню кишечником певних вітамінів (A, D, C та групи В) та деяких мікроелементів (наприклад, цинку та селену), отже і поява дефіциту.