Як можна приправити овочі смачно?
Варіанти теми
Шукати в темі
дисплей
Меню Інформація про користувача
Як можна приправити овочі смачно?
З харчових міркувань я намагаюсь їсти овочі (наприклад, заморожені змішані овочі) ввечері. На жаль, мені не вдається ароматизувати цю смачну їжу - без "гір вершкового масла" без кремового фріше. Хтось має підказку?
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
Я приправляю цвітну капусту мускатним горіхом, інакше я бачу, що може запропонувати пластир із трав. Ви не можете помилитися з цибулею або петрушкою. Але я також люблю приправляти чебрець
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
Я люблю овочеві каррі з різними пастами каррі та кокосовим молоком або йогуртом. Або овочі з воку з соєвим соусом і Ко. Плавлений сир - це також класика, або фета. Або натерти пармезаном. Або приготуйте коротко і полийте гарною оливковою олією, сіллю, перцем і лимоном. Свіжа зелень завжди смачна.
"Кожна жінка очікує, що чоловік виконає те, що обіцяє йому".
-Харіклія Баксеванос-
"В очах людини звірі - це тварини, які захищаються при нападі".
- Жан де Ла Фонтен -
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
Трави допомагають. Дуже мало масла або оливкової олії, коли все готово.
Я завжди готую овочі свіжими. Для цього я беру трохи вершкового масла, розчиняю його в каструлі, спочатку смажу в ньому подрібнені овочі на дуже слабкому вогні (при цьому виділяється вода з овочів і смак масла всмоктується в овочі).
Більшість овочів готуються за 20-30 хвилин (кабачки 10 хвилин, жовтий буряк 20 хвилин, білокачанна або савойська капуста 30 хвилин).
Змішати в травах. Їжте з хлібом або макаронами.
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
Часник, трохи оливкової олії і масла і багато петрушки. Ось так він мені смачніший. Звичайно, овочі слід готувати в підсоленій воді. Якщо я хочу трохи гарячіше, додаю свіжий перець з млина. Іноді я готую овочі на бульйоні, а не просто на воді, що також додає смаку.
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
Я вже не готую овочі в підсоленій воді, а безпосередньо на сковороді з невеликою кількістю олії (як китайська - все подрібнене), також із замороженими овочами, спочатку на сильному вогні, а потім на зменшеному вогні і з кришкою над сковородою. Як спеції, сіль, перець, часник, зелень залежно від виду овоча, іноді каррі або іспанська суміш спецій, нарешті свіжа, подрібнена петрушка.
Я теж готую свіжий фенхель, він справді смачний! (з невеликою кількістю чебрецю та оливкової олії), з рибою (наприклад, свіжий і смажений лосось з великою кількістю лимона).
Овочі мають мало жиру, але багато смаку.
Змінено bonjour (10.10.2007 о 9:39 ранку)
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
P.S.: Я також готую фенхель так: порізати його на невеликі шматочки, коротко і злегка обсмажити на оливковій олії, зменшити вогонь, додати сіль, перець, чебрець, поставити кришку, 10-15 хвилин, зі свіжим філе лосося на грилі, великою кількістю лимона. * смачно *!
Востаннє змінено bonjour (10.10.2007 о 13:35)
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
З усією доброю волею уникати або заощаджувати жир, слід пам’ятати, що деякі овочі - напр. Б. Морква - абсолютно потрібен трохи жиру, щоб її "корисні" інгредієнти могли насправді вживатися в організмі - я одного разу дізнався в школі .
Меню Інформація про користувача
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
Я думаю, що досить трохи олії, і овочі теж смачні, особливо якщо вони не готуються занадто довго, але залишаються трохи хрусткими.
Привітання
bonjour
АВ: Як можна приправити овочі за смаком?
спробуйте використовувати різні сорти окремо. Отже не змішані овочі, а:
Кільця цибулі-порею з невеликою кількістю вершків, солі та мускатного горіха (з рисом)
Скибочки моркви з маслом, сіллю, білим перцем, петрушкою і щіпкою цукру (+ картопляне пюре)
Квасоля з чебрецем, сіллю, чорним перцем, оливковою олією (працює як салат)
Обсмажте шматочки кабачків на оливковій олії, з часником і орегано (з локшиною)
Відваріть цвітну капусту в підсоленій воді з невеликою кількістю цукру, а потім смажену панірувальну крихту зверху (з картоплею)
Білокачанну капусту і соте на бульйоні, приправте сіллю, кмином і трохи вершків (на смак теж)
Просто обсмажте помідори на олії, трохи солі, перцю та петрушки або базиліка (з білим хлібом)
Кріп розрізати навпіл, зажарити на бульйоні і заправити томатною пастою (з рисом)
таким чином смак овочів ставатиме на краще краще, ніж якщо змішувати сорти - тоді все швидко смакує однаково.
Маленька порада: органічні речовини тут дуже важливі. Трохи вища ціна того варта.