Вживання цукру - який вплив він впливає на організм Т; s Секрети

Костін Главан, фахівець з питань харчування, фітнесу та способу життя, пояснює нам у цій статті який вплив споживання цукру на наш організм.

Століття тому рафінований цукор та прості вуглеводи були недоступні, за винятком відносно невеликої кількості меду. Кінцевий термін "Біо" або «органічне» не мало сенсу, а вуглеводи, які ми їли, були майже виключно складними. Складні вуглеводи це ті, які поступово розщеплюються, повільніше виділяючи глюкозу в кров: цільні зерна, овочі тощо. Виробляти тростинний цукор було важко, і лише багаті могли собі це дозволити.

В даний час румуни щорічно споживають понад 30 кг цукру. Це понад 80 г цукру на день. Подумайте, що в коробці коксу на 330 мл є 39 г цукру. Ми все ще не наближаємось до американців, які споживають вдвічі більше цукру, але ми ловимо їх на ожирінні.

Який вплив споживання цукру на організм?

Якби цукор був поживним, додавання його в їжу було б еквівалентом моркви. Правда в тому, що цукор - це не просто ліки, це більше отрута. Доктор Вільям Кода Мартін визначив отруту в 1957 році як "будь-яку речовину, що наноситься на організм, потрапляє всередину або виробляється в організмі, що викликає або може спричинити захворювання […]".

Цукор є результатом виведення білків, вітамінів та мінералів із цукрової тростини і залишається білою кристалічною речовиною, яка забезпечує лише порожні калорії. Наш організм може використовувати цю речовину лише в присутності виведених білків, вітамінів та мінералів. Природа забезпечує нас цими елементами в кількості, необхідній для метаболізму вуглеводів у рослині.

Коли ми споживаємо цукор за відсутності цих поживних речовин, він генерується піровиноградна кислота і зберігається в мозку та нервовій системі та деяких ненормальних цукрів у еритроцитах. Це ще більше заважає клітинам отримувати достатню кількість кисню, і з часом деякі клітини гинуть, а тканини хворіють.

Щоденне споживання цукру призводить до підвищена кислотність. Це спричиняє дислокацію мінеральних речовин з інших частин тіла (кісток та зубів), щоб компенсувати та регулювати кислотність організму. З часом надлишок цукру впливає на всі органи каскадом.

♦ Надлишок цукру він зберігається в печінці у вигляді глікогену. Печінка має обмежену ємність, і щоденне споживання рафінованого цукру змусить її збільшуватися. Коли максимальна ємність печінки перевищена, надлишок цукру надходить у кров у вигляді жирних кислот. Жирні кислоти транспортуються в більш неактивні ділянки тіла, щоб зберігати їх як жир (живіт, стегна тощо). Коли ці ділянки жиру заповнені, він починає відкладатися навколо внутрішніх органів. Органи стають повільнішими і з часом хворіють.

Крім того, впливає надмірне споживання цукру нервова система симпатично автономний, який вас збуджує і переводить у стан "нападу чи втечі". Оскільки симпатична вегетативна нервова система гальмує (як у рівновазі) парасимпатичну вегетативну нервову систему (відповідальну за розслаблення, відновлення, травлення тощо), регенерація ваших тканин сповільнюється.

Коли ви вживаєте рафінований цукор, не супроводжуючись якісними жирами, білками, ферментами та вітамінами, він стає дуже сильним глікемія. Реакція вашого організму полягає в тому, щоб раптово зростати інсулін знизити рівень цукру в крові. Майже кожного разу, коли рівень інсуліну піднімається дуже швидко, настає стан гіпоглікемії. І коли ви потрапляєте сюди, ваше тіло компенсує, виробляючи такі гормони стресу кортизол. Яка ваша тенденція, коли у вас низький рівень цукру в крові і очі втомилися? Кава, кола або солодощі.

цукор → підвищує рівень цукру в крові → збільшує інсулін → гіпоглікемія → організм виробляє кортизол → печінка виділяє глікоген

глікоген збільшить рівень цукру в крові

З кортизолу, глікоген виділений з печінки знову збільшить рівень цукру в крові. І це збігається з солодощами, які ви вже їли, і весь процес починається спочатку. Для багатьох повсякденне життя - це такі американські гірки. Ви усвідомлюєте, скільки зусиль доводиться щодня докладати вашим залозам? Намагання переробити весь цукор передчасно виснажує ваші залози. Одні стають гіперактивними, інші компенсують їх. Здатність протистояти хворобам з часом зменшується.

♦ Якщо відмовитися від цукру, незабаром ваша толерантність до солодощів зміниться. Через максимум тиждень невиправдана «тяга до цукру» проходить і оскільки активність залоз нормалізується, і ваш рівень енергії буде лінійним. Тобто ви не будете голодувати та/або спати, якщо правильно харчуєтесь.

♦ Де приховано 80 г цукру на день?

Навіть якщо ви не кладете цукор у каву чи чай, відмовляєтесь від шоколаду та солодощів, цукор ховається у багатьох місцях.

На етикетках, навіть якщо там явно не написано цукор, ви можете знайти його у вигляді фруктози, декстрози, лактози, що б не закінчувалось на -oza - це насправді цукор.
Усі соки, які нещодавно не вичавлювали, - це просто цукрова вода; у них немає м’якоті та/або вітаміни вже окислені.
Термін "природний" нічого не означає з точки зору споживання цукру. Це все ще порожня калорія.

Також зверніть увагу на аспартам: серед його наслідків - відсутність ситості! Я маю на увазі, що ти голодний, хоча й їв.

♦ Чим можна замінити цукор?

Мед. У невеликих кількостях, якщо не обробляти, фільтрувати або пастеризувати.
Стіві. Це в 1000 разів солодше цукру і дуже корисно, коли ви відмовляєтесь від енергії або солодких напоїв.
фрукти. Не переїдайте, оскільки печінка не переробляє більше фруктози за день, ніж у 5 плодах.

Для отримання точної інформації про харчування я у вашому розпорядженні!