Як можна заощадити, а де не слід економити на їжі
Ціни на продовольство, незважаючи на очікуване в цьому році скорочення сезонних продуктів, не впали. Виникає питання - які продукти можна виключити з раціону без наслідків для здоров’я?
Щоб залишатися здоровим, людина повинна щодня вживати 12 вітамінів та 5 основних мінералів. Дієта повинна щодня містити білок (1 г на 1 кг маси тіла), вуглеводи (2-3 г на 1 кг маси тіла), жир (5-7 г на 1 кг маси тіла) щодня, 20 г клітковини на 1 кг маси тіла.
Що можна і потрібно виймати з холодильника:
1. Салямі, ковбаси, шинка тощо - соціологи стверджують, що в малозабезпечених сім'ях максимально витрачаються на ковбаси, і більша частина населення сприймає їх не як закуску, а як повноцінну заміну м'яса. Але це не так!
2. Копчені вироби - містять багато солі та подразнюючих продуктів, щоденне вживання яких може спричинити розвиток серйозних захворювань, включаючи рак.
3. Консерви - жорстка термічна обробка продуктів робить їх небезпечними для здоров'я.
4. Напівфабрикати (пельмені, тефтелі, печеня тощо) - містять надлишок солі, цукру, жирів та рослинних білків.
5. Цукор-рафінад - більше 50 г на добу збільшує ризик розвитку діабету, викликає алергію та зайву вагу. Організм використовує велику кількість вітамінів для засвоєння цукру.
6. Імпортні фрукти та овочі - свіжі або в’ялі подарунки з екзотичних країн мають мінімальну харчову цінність.
Найдоступніші продукти, які можуть забезпечити організм усім необхідним:
1. Треті особи. "Крупа та крупи (хліб, макарони слід їсти щодня. Це майже єдине джерело складних вуглеводів та вітамінів групи В у нашому раціоні. Різні каші мають індивідуальні та корисні властивості. Вівсянка покращує стан та здоров’я шкіри. Рис діє корисна для нервової системи та допомагає при кишкових розладах Пшенична каша зміцнює серцево-судинну систему, гречка багата залізом та допомагає при порушеннях обміну речовин Швидка каша має нижчу харчову цінність.
Норма споживання - 30 г сушених зерен на день.
2. Молочні продукти - важливе джерело білка та кальцію у легкозасвоюваній формі. Ферментовані продукти сприяють відновленню нормальної мікрофлори кишечника. Норма споживання - 2 порції на день (1 порція - 250 мл молока або 45 г сиру).
3. Рослинна олія - містить ненасичені жири, полегшує травлення та вітамін Е, який запобігає розвитку ракових клітин і вважається вітаміном краси. Соняшникова олія не поступається оливковій. Він має високу засвоюваність. Норма витрати - 0,2 літра на тиждень.
4. Риба та морепродукти - основний постачальник білка, омега-3 жирних кислот, фосфору та тирозину. Жирна риба надзвичайно корисна для серцево-судинної системи. Норма споживання - 600-800 г на тиждень.
5. Фрукти та овочі - містять вітаміни та клітковину. Регулярне вживання знижує кров’яний тиск і рівень холестерину в крові. Фрукти та овочі широко доступні. Квашена капуста містить більше вітамінів, ніж лимони та апельсини, яблука та буряк захищають від раку, а морква допомагає боротися зі старінням. Норма споживання - 400 грам на день.
6. Яйця - легкозасвоюваний продукт містить 11 видів вітамінів (у яєчному жовтку), добову норму білка, кальцію та інших мінералів. Норма споживання для дорослих - одне яйце на день.