Як можна запобігти хворобі Альцгеймера правильним харчуванням, Abendzeitung Mьnchen
21 вересня світ присвятить день хворобі, яка може перевернути життя цілих сімей: хворобі Альцгеймера. Кількість людей, постраждалих від деменції, все ще неухильно зростає. Лікар. мед. Майкл Нельс, автор "Головної кухні: кулінарні книги проти Альцгеймера" та "Формула проти хвороби Альцгеймера", вирішив дійти до суті нейродегенеративних захворювань і виявив, що хворобу Альцгеймера можна вирішити за допомогою правильної дієти запобігти. Як це працює, він розкриває в інтерв'ю інформаційному агентству на новинах.
Що відбувається з організмом при хворобі Альцгеймера?
Лікар. мед. Майкл Нельс: хвороба Альцгеймера є найпоширенішою формою деменції і починається в гіпокампі, звідки процес хвороби руйнує весь мозок. Гіпокамп приблизно розміром з великий палець у скронях нашого мозку і пам’ятає те, що ми переживали чи думали де і коли. Однак для того, щоб відокремити важливе від неважливого, він лише зберігає у своїй пам’яті те, що емоційно торкається нас і, таким чином, отримує значення. Це робить його однією з найважливіших структур мозку.
Для того, щоб мати можливість виконувати свої життєво важливі завдання до старості, гіпокамп здатний унікальним способом формувати нові нервові клітини протягом усього життя. Якщо нейрогенез гіпокампа у дорослої людини, тобто довічний розвиток нових нервових клітин в гіпокампі, ускладнюється, адаптація до стресу також порушується, а психологічна стійкість (стійкість) зменшується. Наслідком цього є те, що гормони стресу часто виділяються занадто високо і, як правило, занадто довго. Вони, в свою чергу, заважають, як замкнене коло, подальшому зростанню гіпокампа з ризиком депресії і, в довгостроковій перспективі, хвороби Альцгеймера. Високий рівень гормону стресу токсичний для нервових клітин в довгостроковій перспективі, особливо для гіпокампу.
Щоб нейрогенез гіпокампа у дорослих працював протягом усього життя і не призвів до нейродегенерації гіпокампа, необхідний вид життя, відповідний видам. Але в нашому сучасному, чужорідному світі відсутній не лише один, а зазвичай багато фундаментальних факторів, що сприяють зростанню гіпокампа. Натомість переважають фактори, які уповільнюють її зростання та прискорюють скорочення. Наслідки смертельні. Замість того, щоб рости, гіпокамп серед дорослого населення скорочується в середньому приблизно на один відсоток за рік. В результаті продуктивність пам'яті знижується, і все більше і більше пам’яті втрачається. Але стає гірше. Оскільки чим менший гіпокампу, тим більша ймовірність захворіти на хворобу Альцгеймера.
У якому віці зазвичай стають помітними перші симптоми хвороби Альцгеймера?
Нельс: Тривалий час правилом було те, що хвороба Альцгеймера, при якій неможливо ідентифікувати жодних прискорювачів генетичних захворювань, починається приблизно у віці 65 років. У цьому віці страждає приблизно від одного до двох відсотків населення. Після цього ймовірність хвороби подвоюється кожні п’ять років життя. Однак у зв'язку з тим, що наш нинішній спосіб життя сприяє його зростанню все менше і менше і все більше і більше його зменшенню, все більше молодих людей страждає цією деменцією гіпокампа.
Які ці симптоми?
Нельс: симптоми пояснюються збоєм функцій гіпокампа. Йдеться про порушення пам’яті. Справа не в тому, що постраждалі не пам’ятають імен, а в тому, що вони більше не можуть пам’ятати події чи розмови, хоча насправді для них щось означають. У міру збільшення деструкції гіпокампа стає все складнішим ведення розмов. Пам'ять про час і місце також рано страждає, так що хворі люди часто вже не знають, як знайти дорогу додому з роботи чи покупок. Їжа також може горіти частіше, не тому, що ви могли відволіктися, а тому, що ви просто забули, що включили плиту. Типовий також страх перед новими речами, оскільки психологічна стійкість знижується із зменшенням гіпокампа.
У своїй книзі "Kopfküche" ви описуєте, що хворобу можна запобігти за допомогою певної дієти. Як це можливо?
Нельс: Якщо мозок не отримує необхідних йому поживних речовин, пошкодження та втрата функції є логічними наслідками. Якщо проаналізувати умови життя, до яких людина пристосувалася протягом багатьох тисячоліть, то область харчування - це та область, в якій робиться найбільше неправильних дій через її складність. Це, в свою чергу, пов’язано з нашим культурним розвитком та економічними інтересами.
Що важливо в питанні?
Нельс: Мозок потребує будівельних матеріалів, захисних речовин та енергії для свого розвитку та для підтримки своєї працездатності. Водна омега-3 жирна кислота DHA є важливим будівельним матеріалом. Однак ми навряд чи можемо зробити їх самі з основних речовин, таких як альфа-ліноленова кислота, що міститься у високій концентрації в лляній олії або волоських горіхах. Отже, лляне насіння не приносить користі від хвороби Альцгеймера. На жаль, це поширена помилка.
Що стосується розвитку, ми запрограмовані на дієту, багату рибою. Зараз риба забруднена занадто великою кількістю токсинів, щоб її рекомендували покривати потребу в омега-3. Ось чому немає альтернативи олії водоростей із культивованого планктону, якщо ми хочемо розвиватися в здоровому мозку та уникати хвороби Альцгеймера. Захисні речовини включають майже всі рослинні вітаміни та їх життєво важливі речовини, а також багато мінеральних речовин, таких як селен або літій, які містяться в деяких лікувальних водах.
Найкращі поживні речовини для енергозабезпечення головного мозку і особливо для гіпокампу - це так звані кетонові тіла. Це продукти перетворення, виготовлені з жирних кислот, які надходять безпосередньо з нашої їжі або з жирових відкладень. Крім того, як і гормони, вони стимулюють ріст гіпокампа та регенерацію старих клітин мозку. Кетонові тіла пояснюють, чому піст працює як джерело молодості.
Чи було доведено, що люди хворіють на хворобу Альцгеймера рідше, якщо звертають увагу на свій раціон?
Нельс: Так, це безперечно. Зараз про це існує незліченна кількість досліджень. Однак я хотів би зауважити, що при “відповідному до виду” способі життя харчування - це лише одна сфера. Всього я визначив п’ять областей. Окрім харчування, слід бути соціально та фізично активним, мати почуття життя, переслідувати цілі та мати достатню регенерацію та сон.
Усі мають однакове значення. Оскільки згідно із законом мінімуму, згідно з яким не повинно бути занадто мало будь-якого суттєвого фактора у всіх процесах росту в природі, не можна розглядати лише одну область формули проти хвороби Альцгеймера. Це означає, що яким би гуманним я не був, якщо я не підтримую соціальних контактів, більше не відчуваю жодного сенсу в житті або майже не рухаюсь, гіпокамп не може рости настільки добре, наскільки він повинен захищатись від депресії мати повний захист в довгостроковій перспективі від хвороби Альцгеймера.
Як нездорова дієта впливає на мозок?
Нельс: Зростання гіпокампу і, отже, психіка страждає від нестачі харчування. Але занадто багато певних поживних речовин може завдати шкоди. Занадто велика кількість цукру може призвести до того, що високі показники крові спричиняють запалення в мозку, а гормональні речовини, що виділяються в процесі, блокують утворення нових нервових клітин і навіть мають нейродегенеративний ефект. Алкоголь також пригнічує ріст гіпокампу.
У якому віці слід більш інтенсивно займатися профілактикою хвороби Альцгеймера?
Нельс: Довічне зростання гіпокампу захищає від хвороби Альцгеймера. Цей процес зростання можна розпочати в будь-який час. Навіть на ранніх стадіях хвороби Альцгеймера (коли лише гіпокамп викликає симптоми, але решта мозку все ще залишається цілим), відновлення все ще можливо завдяки його регенеративному потенціалу. Оскільки функціональний гіпокамп має вирішальне значення для планування та реалізації цілей, стає все важче впроваджувати заходи, що змінюють життя, з його поступовою дегенерацією, саме тому профілактика стає простішою та розумнішою за терапію.
Але є ще одна причина розпочати рано. Оскільки ріст гіпокампу збільшує нашу пам’ять, а також нашу психологічну стійкість, нашу самооцінку та нашу творчість, відповідне для життя життя - це більше, ніж просто хвороба Альцгеймера. Зростаючий потужний гіпокамп покращує якість життя!
Лікар. мед. Майкл Нельс - лікар і кваліфікований молекулярний генетик. У 2015 році він був нагороджений премією Ханза за психіатрію в Університетській клініці Ростока за його новаторські результати щодо хвороби Альцгеймера, профілактики та терапії. Три його книги стали дзеркальними бестселерами: "Брехня Альцгеймера", "Лікування Альцгеймера" і "Формула проти Альцгеймера".