Як мозок реагує, коли ви перестаєте їсти цукор Поліпшіть своє здоров’я
Ми справді захоплюючі істоти. Ми маємо привілейований розум, здатний робити складні операції. Але нам вкрай важко перестати їсти цукор.
Думки, емоції та почуття склеюються і відповідають нашому власному хаосу в якійсь хмарі, до якої доступ маємо лише ми.
Однак, незважаючи на сприйняття нематеріальності, якою ми насолоджуємося, існує складна фізична структура, яка її підтримує: наш мозок.
Функціонування цього органу залежить від кількості та типу поживних речовин, які надходять до нього.
У цій статті ми поговоримо про те, як цукор може впливати на наш мозок. Але також наслідки остаточного рішення щодо цього найважливішого органу.
Певним чином, практично неможливо припинити вживання цукру, оскільки він присутній у кількох продуктах харчування, які є частиною нашого основного раціону, чи то для того, щоб його зберегти, чи для того, щоб отримати смак.
Цукор - речовина, що викликає звикання
Зростає інтерес до того, як поводиться мозок, особливо в наукових галузях. Таким чином, однією із сфер, в якій ми є найбільш просунутими, є зона залежностей.
Як відомо, цукор діє, активуючи ті самі нервові ланцюги, що й інші шкідливі речовини, які більш прийняті в категорії наркотиків.
Насправді люди, які свідомо вирішили кинути цукор, кажуть, що спочатку це був дуже складний досвід.
Крім того, список заборонених продуктів є більшим, ніж вони могли собі уявити на початку.
Соціальне усвідомлення небезпеки цієї речовини дорівнює нулю. Коли ми читаємо список інгредієнтів їжі, слово "цукор" не активує для нас сигнал тривоги.
Таким чином, виробники додають його без обмежень, оскільки смак їхнього продукту кращий і з меншою вартістю.
Цукор як інгредієнт
Існує ще одна складність із забороною цукру. Це справді інгредієнт, а не їжа сама по собі.
Тобто ми можемо, наприклад, перестати пити ранкову каву. Дійсно, без цукру ми його більше не цінуємо.
Нарешті, якщо залишити осторонь складність списку покупок, люди, які вирішили дотримуватися дієти без цукру, мають відчуття, що їх організм починає протестувати через те, що їм не вистачає свого “наркотику”.
Дуже велика кількість досліджень з цього питання була проведена на мишах. Типова побудова цього досвіду часто відповідає протоколу сприяння-позбавлення.
Тобто протягом декількох днів ми даємо їм цукровий розчин, а потім виймаємо.
Під час періоду відміни дослідники спостерігали різні фізичні симптоми у мишей: тремтіння в ногах, рухи головою або бруксизм.
Крім того, на руховому рівні вони помітили значне зниження рухливості.
Що робить цукор у нашому мозку ?
Відповідь однозначна: в той момент, коли ми його споживаємо, ми відчуваємо певне задоволення.
Як результат, це викликає у нас бажання повторити досвід ще більше, коли ми наближаємось до цього типу їжі.
Як ми вже говорили, нестача цукру викликає відчуття утримання, як це трапляється з іншими препаратами.
Тобто ми виділяємо більше дофаміну, ніж збирають рецептори.
Дофамін залишається в міжнейронних просторах, збільшуючи базовий рівень і викликаючи потребу в більшій кількості дофаміну для досягнення більшого ефекту.
Що ми отримуємо, коли скорочуємо або перестаємо їсти цукор ?
Припинення вживання цукру зменшує накопичення жиру
Зменшення споживання цукру змушує наш організм звикати тіло отримувати енергію з інших джерел, таких як жир. Використання жиру запобігає його накопиченню.
Це робить кровоносну систему міцнішою
Дослідження говорять нам, що занадто велика кількість цукру збільшує ризик серцевих захворювань.
Почуття голоду настає раніше
Зменшення споживання цукру означає, що ми споживаємо їжу, яка має більшу ситну здатність і яка є менш калорійною.
Припинення вживання цукру захищає від раку
Є дослідження, які показують, що цукри в кишечнику сприяють утворенню ендокринного гормону, званого пептидом інгібітора шлунку (GIP).
Цей гормон підвищує рівень інсуліну, який виділяється в підшлунковій залозі, оскільки збільшує можливість утворення ракових клітин.
Це дозволяє поліпшити стан печінки
Занадто багато різних цукрів, таких як фруктоза та глюкоза, можуть мати токсичну дію на печінку, як і вплив алкоголю.
Краще увага, пам’ять та чуйність
Цукор уповільнює наші когнітивні показники та погіршує наші психологічні здібності.
Швидкість старіння нашої нервової системи сповільнюється
Нервова система любить цукор, тому, якщо ми не перегодуємо його, він буде старіти повільніше.
До того ж, якщо ми звикнемо працювати з однаковою ефективністю та з меншими витратами ресурсів, це буде працювати ефективніше і триватиме довше.