Як обмежити калорії в макаронах Наші поради для схуднення Поточна жінка МАГ
Схуднути: так. Зробіть хрестик на макаронах: ні. Ми розкриваємо всі наші поради щодо зниження калорійності макаронних виробів і насолоди, не приймаючи ні грама.
Спагетті, тальятелла, пенне, гребінці. Макарони, ми їх любимо. Проблема: сторона для схуднення, це не ідеально. Погляньте: коли ви кладете 100 г сирих макаронних виробів у каструлю з окропом, ви отримуєте 300 г варених макаронних виробів. тобто приблизно 367 Ккал для яєчних макаронних виробів, 347 Ккал для класичних або цільнозернових макаронних виробів.
Проблема No1 для схуднення - це їх глікемічний індекс (ГІ) високий: цукор у наших улюблених макаронах швидко переходить у кров, спричиняючи стрибок рівня цукру в крові, що призводить до збільшення виробництва інсуліну. і більший запас жиру. Таким чином, добре приготовлена тальятелла має ГІ 55 - глікемічні індекси їжі коливаються від 0 до 115.
Друга проблема: соус. Тому що, очевидно, ми рідко їмо тарілку звичайних макаронних виробів: 25 г вершкового масла = 50 г тертого сиру = 190 ккал. Ой !
Як обмежити калорії в макаронах ?
Стежте за приготуванням їжі. Виберіть a приготування аль денте тобто: паста не є ні хрусткою, ні м’якою. Зазвичай це займає до 8 хвилин приготування спагетті - якщо ви сумніваєтесь, завжди читайте інструкції на упаковці. Цей трюк допомагає знизити глікемічний індекс макаронних виробів: аль-денте-спагетті має ГІ 45 проти 55 для добре приготованих спагетті.
Вибирайте макарони з непросіяного борошна. В ідеалі вибирайте цілісні або цільнозернові макарони, менше калорій і більше сатиетогенні волокна. Якщо це не ваша річ, принаймні зупиніть свій вибір на макаронах з яйцями, а пропустіть макарони, що готуються 3 хвилини, занадто багаті цукром. Те саме: віддайте перевагу сухим макаронам, а не свіжим.
Поважайте порції. Вважається, що для однієї людини достатньо 80 грам сирих макаронних виробів (а це 200 г варених макаронних виробів). Пам’ятайте, що потрібно помножити на 3 ваги сухих сирих макаронних виробів, щоб отримати їх масу після варіння.
Вибирайте легкі соуси. Найбільш дієтичним рішенням, яке супроводжує тарілку макаронних виробів, є запарювання 150 г овочів перед змішуванням, щоб утворився легкий «соус», приправлений спеціями і, можливо, 2 ст. до с. оливкова олія або вершки при 5% М.Ф. Загалом, віддайте перевагу соусам з овочами та/або м'ясом, а не соусам із вершками та/або сиром.
Подумайте про повноцінні страви. Порція лазаньї (близько 100 г, не надто багата бешамелем та сиром) + зелений салат, це повноцінна та збалансована їжа. Так само для порції пельменів (близько 100 г, з томатним соусом і яловичиною) + зелений салат.
У ресторані. Ми максимально уникаємо макаронних виробів з 4 сирами (105 ккал на 100 г, мало клітковини, багато солі, тонна ліпідів), макаронних виробів з карбонарою (150 ккал на 100 г, занадто багато солі, занадто багато калорій, мало клітковини ) та макарони з лососем (195 Ккал на 100 г, занадто багато солі, занадто багато жиру). Ми скоріше підемо з макаронами з овочами, равіолі або порцією лазаньї, набагато більш збалансованим вибором. !
Три рецепти макаронних виробів з низькою калорійністю
Середземноморська тальятелла. (Для однієї людини) Приготуйте 70 г сирих макаронних виробів al dente. Змішайте 2 свіжі помідори, кілька свіжих листя базиліка, ½ невеликий зубчик часнику, кілька скибочок білої цибулі, 1 ст. до с. оливкова олія, сіль і перець. Заправте макарони і подавайте до філе білої риби, приготовленої на пару (від 120 г до 150 г).