Як оцінити харчовий баланс дитини; Кулінарія для дітей 👼
Молоко, білки, ріст, овочі, молочна дієта, мікроелементи, диверсифікація, вітаміни, жири, добавки ... Стільки слів, які подобаються молодому батькові. Ідея, звичайно, полягає в тому, щоб зрозуміти та дотримуватися рекомендацій щодо диверсифікації та збалансованого харчування вашої дитини. Але набагато більше, ніж догматичні цифри, це сума тисячі дрібниць, які ви привласнюєте, інтерпретуєте та досліджуєте день за днем, під час їжі та зі здоровим глуздом, що стане ключем до збалансованого харчування.
Про що це ?
Збалансоване харчування базується на різноманітному харчуванні, споживання енергії та поживних речовин якого добре розподіляється протягом дня. Іншими словами, для того, щоб дитина мав хороший ріст, достатньо не тільки нагодувати його до голоду при кожному прийомі їжі, але скласти чотири прийоми їжі (закуска в комплекті); дитячі пляшечки, молочні продукти, пюре та компоти, харчові сім’ї у відповідних кількостях.
Кожна дитина різна
Основним, і не менш важливим аспектом є те, що обмін речовин і конституція кожної істоти різняться. Для немовляти невеликої статури і мало схильного до обжерливості ми спробуємо приготувати смачні пюре і шукати аромати та текстури, що стимулюють його апетит. Для дитини більш міцної та жадібної натури, навіть ненажерливої, ми спробуємо задовольнити його апетит пристосованим обсягом, але тим не менш низькою калорійністю, наприклад, зменшивши дозу крохмалю та збільшивши овочі, які містять багато клітковини та води. Оскільки темп різниться від дитини до дитини, ви знайдете баланс для своєї дитини з терпінням і здоровим глуздом.
Природні механізми регулювання
Мати-природа зробила це правильно! Голод виникає, коли дитина голодна. Його інтенсивність, природно, спонукає його регулювати споживання їжі, більш-менш важливо. Коли він досягає ситості, його тіло не виявляє булькання, порожнечі, втоми або нервового почуття. Це перенесе його від одного прийому їжі до наступного, від одного прийому їжі до наступного.
Мозок також отримує сигнали зовсім іншого порядку. Дійсно, приємні емоції, які виникають внаслідок відчуттів немовляти під час їжі; запахи, дотик до піднебіння або навіть оцінені смаки, подарують ситість або додаткове задоволення маленькому їдоку. Симпатії та антипатії мають свої перші витоки тут.
Ефективна їжа
Ви знаєте, що для досягнення емоційної та психологічної рівноваги немовлятам потрібні любовні, любовні стосунки з батьками. Тож розслаблена та спокійна атмосфера настільки ж важлива, як і вміст пляшки або тарілки. Любов і гармонія, з якими ми будемо виховувати, створить у немовлят збалансовані емоційні та інтелектуальні структури.
На практиці
Починаючи з 5-го місяця, грудне молоко перестає повністю задовольняти фізіологічні потреби підростаючої дитини. Як орієнтир, ми можемо почати з наступної діаграми:
4 порції вуглеводів (повільних і швидких цукрів): крупи, овочі, фрукти та бобові.
2 порції білка (білок з молочних продуктів або продуктів тваринного походження): молоко, сир, м’ясо, риба.
1 порція ліпідів (жиру): масло, масло, не забуваючи про жир, що міститься в білках.
Кожна їжа різного складу, потреби в мікроелементах, вітамінах та мінералах покриваються різноманітним харчуванням. Крім того, якість молока, овочів або м’яса буде залежати від його харчових якостей. Починаючи з сировини та промислово обробленої їжі, уникають жирів, добавок та прихованого цукру.
Рецепти та кількості
Тема настільки обширна, що саме з деякими з моїх улюблених творів я б закликав вас піти далі.
Бібліографія
Простий, простий, здоровий і добрий: немовлята.
Сценаристи - Ален Дюкасс, Пол Нейрат та Жером Лакрессонньєр. Видання Ален Дюкасс
Книга чудових кухарів, які з чудовим смаком виглядали на тарілці дитини.
Їх сміливий смак був представлений експертизі з питань харчування Поле Нейрат, яка очолює колекцію Nature.
Моя дитяча кулінарна книга.
Дженні Каренко. Видання Marabout
Англосаксонська мати під середземноморським впливом дає нам цікавий кулінарний крок за кроком.
Дитина їсть (Майже), як дорослі.
Джулі Шоуб. Larousse видання
Автор і стиліст з питань харчування, Джулі організовує страви, настільки практичні, наскільки ними добре ділитися з родиною.
Перші страви дитини.
Бландін Ві і доктор Анрі Буше. Видання Marabout
Одна з книжок тандему на цю тему. Маючи обнадійливий горизонт, ця нескінченна класика, яка продовжує надихати.
Пам'ятати
Збалансоване харчування вимірюється більш-менш протягом дня. Хоча немає необхідності зважувати всі продукти з точністю до грама або розраховувати кількість білків або жирів, що подаються у кожному рецепті, корисно контролювати криву росту та життєздатність дитини протягом місяців.
Файл написаний MamanChef,
знайти її на собі сайт і далі Facebook