Як оцінюють харчові продукти Yuka

Для оцінки харчових продуктів Юка базується на трьох критеріях:

харчові

  • Харчова якість представляє 60% ноти.

Метод розрахунку базується на оцінці Nutri-Score, розробленій як частина Національної програми харчування у галузі охорони здоров'я і яка є торговою маркою Public Health France.

Цей метод враховує такі елементи: калорії, цукор, сіль, насичені жири, білки, клітковина, фрукти та овочі. Правила користування доступні тут .

Метод обчислення Nutri-Score згладжено в рейтингу Yuka, щоб уникнути компенсаційного ефекту, характерного для Nutri-Score, який може призвести до невиправданих різниць у рейтингу між двома продуктами зі схожими харчовими значеннями.

  • Наявність добавок представляє 30% ноти.

Сховище базується на сучасній науці. Ми враховуємо думки EFSA, ANSES, IARC, а також багато незалежних досліджень.

Залежно від різних існуючих досліджень кожній добавці присвоюється рівень ризику: без ризику (зелений диск), обмежений ризик (жовтий диск), помірний ризик (помаранчевий диск), високий ризик (червоний диск).

Подробиці ризику, пов’язаного з кожною добавкою, а також відповідні наукові джерела відображаються у заявці.

  • Біологічний вимір представляє 10% ноти.

Продукти, що розглядаються як органічні, - це ті, що мають французьку органічну етикетку (AB) та/або європейську органічну етикетку (Eurofeuille).