Як одна з основних країн-виробників яловичини, Франція робить ставку на невеликі господарства
Любов до роботи, яка вимагає високої відданості
Використовуючи багатовікові традиції та одночасно стикаючись з новими реаліями професії, орієнтованої на майбутнє, перед цими завданнями стоять французькі селекціонери.
Як одна з основних країн-виробників яловичини, Франція робить ставку на невеликі ферми
Франція, маючи 18,9 мільйона великої рогатої худоби, є найбільшим виробником м’яса в Європі. Особливістю є невеликий розмір ферм, адже в середньому вони не мають більше 60 дамб! Часто це сімейні підприємства, розміром яких можна керувати. Вони завжди знаходились там, де регулярні дощі викликають проростання трави та корму.
Люди живуть у злагоді з тваринами протягом багатьох поколінь
У Франції тісний зв'язок між скотарством і природою, яку культивували та керували багато поколінь селекціонерів, має давні традиції. Чому люди присвячують себе цій справі? Для неї робота з тваринами означає бути поруч із усім, що рухається, і жити з природою та її ресурсами. Ваша діяльність тісно пов'язана з природним кругообігом води та вуглецю, а отже, також з порами року та життям. Спостерігаючи за тваринами, грунтами, якістю води та погодою, досвідчений погляд цих людей є незамінним. Вони точно знають, коли пора збирати урожай або міняти пасовища.
За паспортом кожну тварину можна ідентифікувати на все життя
Щоб гарантувати повну простежуваність, на кожному теляті на обох вухах відмічається десятизначне число при народженні, яке також вноситься в його паспорт. Паспорт містить зону для медичної сертифікації ветеринарних органів. Усі ці дані зберігаються в базах даних на національному рівні.
Зі свого боку заводчик фіксує всю інформацію у своєму племінному реєстрі: транспорт, стан здоров’я та ліки тварин, дані про відстеження корму тощо.
До 2025 року метод якості «Бовівелл» буде впроваджений у 100% французьких тваринників.
Метод якості Бовівелла оцінює добробут сільськогосподарських тварин відповідно до "5 свобод" стандарту якості добробуту: вони не повинні страждати від голоду або спраги; Ви не повинні страждати від незручних умов; Ви не повинні страждати від болю, травм або хвороб; Вони повинні вміти розігрувати свою природну поведінку; Ви не повинні боятися і стресувати. Ця методологія оцінки дозволяє аналізувати передові практики та визначати напрямки вдосконалення.
Безпечний корм, вироблений на фермі
Гормони та тваринна мука заборонені з 1990 року. Харчування великої рогатої худоби складається виключно з рослинних компонентів і мінералів.
Годування тварин фермерами є самодостатнім, оскільки 90% корму виробляється на самому фермі. Перш за все, він складається з трави, яку тварини знаходять безпосередньо на пасовищі або їй годують - чи свіжу, чи як сіно та силос. Кукурудзу з цільної рослини силосу, люцерну, зернові культури, такі як пшениця або інші білкові культури, такі як ріпак, також годують. Ця диверсифікація не лише забезпечує збалансоване харчування, але й забезпечує достатні запаси корму на цілий рік.