Самоцвіт; se f; r психіка - наука на сьогоднішній день
"Вплив фруктів та овочів, можливо, до цього часу був недооцінений", - пишуть Редзо Муйчиця та Ендрю Освальд з Університету Уоріка. Вони використали дані 7 108 людей у віці від 15 років і старше під час двох опитувань в Австралії з інтервалом у два роки. Серед іншого респонденти вказали, чи коли-небудь у них діагностували депресію чи тривожний розлад, який тривав щонайменше півроку. Так було загалом 17 відсотків. Імовірність розвитку такого психічного розладу вперше між двома датами співбесіди була тим більшою, чим менше було споживання фруктів та овочів. Під час статистичного аналізу враховувались такі фактори, як вік, шкільна освіта та дохід. Це свідчить про те, що збагачена рослинна дієта може мати захисний ефект.
Дослідники також дослідили можливість зворотної причинно-наслідкової зв'язку: у цьому випадку люди, які страждають на поточну або минулу хворобу, повинні були зменшити споживання фруктів та овочів до моменту першого опитування під час другого опитування. Однак доказів цього не було. Негативні психологічні наслідки недостатнього споживання рослинної їжі можуть бути нарівні з безробіттям або розлученнями, пишуть автори.
Набагато масштабніші дослідження Ніла Оушена та його колег з Університету Лідса тривали сім років. Вони оцінили дані приблизно 50 000 британців, яким було щонайменше 15 років. У період з 2009 по 2017 рік учасників щорічно запитували, скільки днів на тиждень і в яких кількостях вони їли фрукти та овочі. Для вимірювання психічного благополуччя використовували стандартизований тест із дванадцятьма запитаннями. Респонденти оцінили свої почуття радості, щастя, страху, стресу, занепокоєння та пригніченості за шкалою від 0 до 3. Дослідники використовували суб’єктивну інформацію про рівень задоволеності життям як альтернативну міру психічного благополуччя. Вони вважали чинниками впливу вік, стать, дохід, шкільну освіту, сімейний стан, хронічні захворювання, споживання тютюну та фізичну активність.
Чим частіше вживають фруктів та овочів на тиждень і чим більше їх споживають на день, тим кращі показники для психічного здоров'я та задоволення. Якщо припустити причинно-наслідковий зв’язок, який ще не встановлений, результати вказують на те, що навіть незначне збільшення дієти на рослинній основі може позитивно вплинути на психіку, пишуть дослідники. Поки не з’ясовано, як можна пояснити причинно-наслідковий зв’язок. Рослинні інгредієнти, такі як вітаміни або антиоксиданти та продукти розпаду складних вуглеводів, можуть впливати на мозок і покращувати настрій. Можна також подумати, що велике споживання фруктів та овочів зменшило б споживання більш шкідливої їжі і тим самим побічно зміцнило б здоров'я. До речі, лише кожен п'ятий учасник більш масштабного дослідження споживав загально рекомендовані п'ять порцій фруктів та овочів на день. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), 400 грамів його слід вживати щодня для профілактики хронічних захворювань та недоїдання.